Günstiger Einsteigersmoker?

[yellow.flash]

Moinsen,

ich stand vor einiger Zeit vor der gleichen Entscheidung: Smoker ja, aber was für einen... Wenn man das ganze mal technisch betrachtet ohne gleich dem Zwang ausgesetzt zu sein, mit einem Sparkurs fahren zu müssen, dann kann man auf Grund der Notwendigkeit von dickem Blech (konstante Temperatur...) und einer guten Verarbeitung (so ein Gerät muß einiges an Spannungen wegen der wechelnden Temperaturen im Betrieb und ohne Betrieb aushalten, dafür muß es sauber verarbeitet sein) nur dazu kommen, das ein "Grundbetrag" an Investition nicht zu niedrig anzusetzen ist.

Ich habe mich daher gleich davon verabschiedet, mit 200 - 300 Euro klar zu kommen. Daher habe ich mich nach reichlich Lesen im Forum für einen netten Letten entschieden. Den Letten gibt es zur Zeit mit ca. 20% Nachlass. Damit ist dann auch bei Nichtgefallen relativ Sicher +- 0 ein Verkauf möglich. Einstiegskurs zur Zeit ab 750 Euronen....

Ich habe zwar vom Grillen her noch keine Erfahrung (die LOK ist noch nicht mal eingebrannt... keine Zeit... ), ich bin mir aber sehr sicher, das ich die richtige LOK gekauft habe.

Beste Grüße,
Michael

 

[Spire]

Hallo Leute,

Erstmal Danke für die ganzen Antworten, und danke an derHoss für die Stichpunktartige Auflistung über das, was man beachten sollte
An alle die es vielleicht nicht mitbekommen bzw überlesen haben:
Ich habe mir schon einen gekauft.

-3,5mm Wandstärke
- Grillfläche in der Garkammer 68x44
- in der SFB 39x43

Hab ihn gestern aufgebaut. Hier ein Video dazu:

Eigentlich macht das Teil einen relativ stabilen Eindruck. Dennoch muss man sagen, dass man bei dem Thema "Dichtigkeit" noch mehr als nachbessern kann. Viel ist nur punktartig geschweißt und somit bleiben kleine Spalte übrig. Kann auch gerne Detailbilder schicken, wenn ihr mögt.



Habe jetzt noch ein paar Fragen an euch:

1.War eben im Baumarkt und habe "Fire Fix - Kamin- und Ofendicht" Eine Art Kleber in einer Kartusche entdeckt. Könnte ich das zum abdichten kleiner Spalte nehmen? Ist bis 1000° Temp beständig, auch bei direkter Flamme. Weiß nur nicht wie das Gaßtechnisch aussieht. http://www.kaminofen-shop.de/firefix-kamin-und-ofendicht-kartusche-315-ml.html
Habt ihr ein anderes Produkt zu empfehlen oder hilft da nur das altbewährte schweißen?

2. Stehen mir zwei direkte Holzquellen zur Verfügung.

--1.Der erste ist ein Arbeitskollege, der vor 10 Jahren von Holzofen auf Pellet umgestiegen ist. Hat aber seitdem noch einiges an Buchenholz in einer Trockenen scheune stehen. Also das Zeug ist wirklich Staubtrocken. Müsste ich wahrscheinlich auch nur abholen und nichts für löhnen.

--2. Der Zweite ist ein anderer Arbeitskollege von mir, der Nebenbei mit seinem Vater noch Holz vertreibt. Buchenholz 2 Wochen in einer Trockenkammer getrocknet. (Ich meinte er sagte was von Restfeuchte ca 10%)

3. Im Baumarkt habe ich auch noch die, im Großen Smoker Buch empfohlenen , Holzwolle-Anzünder, gefunden. Auch von Fire-Fix. Nur kosten da 24Stck schon fast 10€. In ebay bekäme ich 270stck für 20€ (Noname). Kann ich diese auch nehmen oder sollte ich selbst bei sowas Markenzeug kaufen? andere Empfehlungen?

4. Suche ich noch ein Bratenthermometer. Oft hört man ja von dem günstigen Ikea Thermometer(8,99), nur ist sehr viel darüber zu lesen, dass es nicht lange hält. Ein Weber oder Maverick für 50-60€ ist mir aber einfach zu teuer. Nach Ikea wären es für mich zwar auch 60km zu fahren (eine Strecke) dennoch könnte man das ja auch mit was anderem Verbinden bzw anderes Zeug dort einkaufen.

5. Habt ihr noch irgendwelche Tipps vorm oder bei dem Einbrennen? Bisher habe ich gelesen: Das Innere der Garkammer mit etwas Sonnenblumenöl oder Lammfett einreiben und dann ca auf 200° 2Std halten.


Werden nicht die letzten Fragen sein. Dennoch schonmal danke für eure Hilfe

MfG Sven

 

[Barbekuh]

Du sprichst von den kleinen Spalten an den Schweißnähten.
Hast du die großen zwischen Ober- und Unterteil auch gesehen?

Schöne Grüße,
Seppe

 

[Spire]

Du sprichst von den kleinen Spalten an den Schweißnähten.
Hast du die großen zwischen Ober- und Unterteil auch gesehen?

Schöne Grüße,
Seppe

Ja, von denen habe ich gesprochen. Die großen Spalten sind mir auch bewusst und werden mit Flachstahl bzw Ofenkordel geschlossen.

Schöne Grüße zurück,
Sven

 

[Peter_]

Vorsicht Outing!

Auch ich habe einen Billig-Smoker!
Warum? Weil ich ihn mir erst gekauft habe und mich danach erst informiert habe was ich da kaufte.
Würde ich das wieder so machen? JA.

Ich habe mir das Ding damals zugelegt und ein wenig rumprobiert. In den letzten Monaten viel gelesen und viel gelernt.
Vorzeigbare Ergebnisse gab es auch. Bestimmt kein high-end-PP. Aber einen nett gesmokten Nacken, diverse Rib-Variationen oder ArmadilloEggs bzw. BBs.
Natürlich ist das nicht wahnsinnig komfortabel. Ich brauche mehr Holz, muss öfter regulieren und je voller die Kiste - desto schwieriger wird's mit der Temp.
Aber hey - das ist doch GrillSPORT. Da muss man durch.

Was nehme ich mit? Das es riesen Spaß macht und dass ich bereit bin demnächst das 10-fache auszugeben und mir in CZ was nettes zu kaufen.
Mir ist das die 100 Euronen wert. Und geschmeckt hat's außerdem.

btw. Das Alter ist sowas von egal... Warum soll ein 22-jähriger sich nicht ein paar Stunden bei nem halben Rahmen entspannen und anschl. ein paar Ribs verdrücken?

Just my 2 cents...

 

[Spire]

Vorsicht Outing!
btw. Das Alter ist sowas von egal... Warum soll ein 22-jähriger sich nicht ein paar Stunden bei nem halben Rahmen entspannen und anschl. ein paar Ribs verdrücken?

Ich glaube das war von ihm nicht Böse oder Vorwurfsvoll gemeint. Schien nur verwundert, dass ich noch so jung sei & das Durchschnittsalter wohl höher liegt.
Und ich denke, da man für diesen Grillsport viel Geduld braucht und man sicher im höheren Alter mehr davon hat als in dem, der jungen Vertreter, ist seine Verwunderung vielleicht gar nicht so abwegig

 

[Surrender]

Hallo Leute,



Habe jetzt noch ein paar Fragen an euch:

1.War eben im Baumarkt und habe "Fire Fix - Kamin- und Ofendicht" Eine Art Kleber in einer Kartusche entdeckt. Könnte ich das zum abdichten kleiner Spalte nehmen? Ist bis 1000° Temp beständig, auch bei direkter Flamme. Weiß nur nicht wie das Gaßtechnisch aussieht. http://www.kaminofen-shop.de/firefix-kamin-und-ofendicht-kartusche-315-ml.html
Habt ihr ein anderes Produkt zu empfehlen oder hilft da nur das altbewährte schweißen?

2. Stehen mir zwei direkte Holzquellen zur Verfügung.

--1.Der erste ist ein Arbeitskollege, der vor 10 Jahren von Holzofen auf Pellet umgestiegen ist. Hat aber seitdem noch einiges an Buchenholz in einer Trockenen scheune stehen. Also das Zeug ist wirklich Staubtrocken. Müsste ich wahrscheinlich auch nur abholen und nichts für löhnen.

--2. Der Zweite ist ein anderer Arbeitskollege von mir, der Nebenbei mit seinem Vater noch Holz vertreibt. Buchenholz 2 Wochen in einer Trockenkammer getrocknet. (Ich meinte er sagte was von Restfeuchte ca 10%)

3. Im Baumarkt habe ich auch noch die, im Großen Smoker Buch empfohlenen , Holzwolle-Anzünder, gefunden. Auch von Fire-Fix. Nur kosten da 24Stck schon fast 10€. In ebay bekäme ich 270stck für 20€ (Noname). Kann ich diese auch nehmen oder sollte ich selbst bei sowas Markenzeug kaufen? andere Empfehlungen?

4. Suche ich noch ein Bratenthermometer. Oft hört man ja von dem günstigen Ikea Thermometer(8,99), nur ist sehr viel darüber zu lesen, dass es nicht lange hält. Ein Weber oder Maverick für 50-60€ ist mir aber einfach zu teuer. Nach Ikea wären es für mich zwar auch 60km zu fahren (eine Strecke) dennoch könnte man das ja auch mit was anderem Verbinden bzw anderes Zeug dort einkaufen.

5. Habt ihr noch irgendwelche Tipps vorm oder bei dem Einbrennen? Bisher habe ich gelesen: Das Innere der Garkammer mit etwas Sonnenblumenöl oder Lammfett einreiben und dann ca auf 200° 2Std halten.


Werden nicht die letzten Fragen sein. Dennoch schonmal danke für eure Hilfe

MfG Sven

1) Ich würde eher so in Richtung Ofenschnur/Ofendicht oder sowas gehen falls möglich. Ist so eine Art hochtemperaturfeste Kordel

2) Ich würde das nehmen was günstiger.

3) Ich habe meine über amazon geholt. Holbrx Tornado, ca 360stk für 20€ und die funktionieren gut.

4) keine ahnung, hab ein Maverick ET-733

5) Garkammer innen ölen ist ok, solltest aber sehr sehr sparsam sein sonst gibts fiese Öllaufspuren. 200° kommen mir was viel vor. hier im Smoker FAQ steht was von 120-140°. Daran hab ich mich orientiert.

 

[Spire]

Hallo Leute,
habe mal etwas "gepimpt". Lasse erstmal die Bilder sprechen.
(PS: Das erste mal geschweißt und dann noch Elektrode, sieht nicht schick aus )

Also erstmal die Kordel festgemacht mit beiliegendem Kleber. (Hielt bis zum nächsten Tag)

Seitenwände reingeschraubt (8mm/Seite)

Dann viel Kleinholz gemacht. Befürchte aber fast etwas zu klein (oder?)

Bandstahl zugesägt...

... und zusammengebruzelt. Bzw. es versucht

Rein damit

Noch ein Hitzeleitblech aus nem Edelstahl Ofenrohr gemacht, was ich im Schuppen fand.

Angezündet

Dampfte anfangs ordentlich. Ist aber auch wasser reingelaufen weil der Deckel ab war

So, soweit zu den Bildern.

Habe mir ein Maverick ET-732 zugelegt. (Warum ist die Black Edit(Die ich mir geholt habe) bitte 15€ günstiger?). Top Teil! Leider ist die Min Temp vom Grill nur bis max 85° einstellbar :/ Ansonsten echt Klasse!

Habe mir auch die Holbrx Tornado aus Amazon bestellt. Sind echt klasse die Teile, danke für die Empfehlung!


So, das wäre es erstmal

 

[Barbekuh]

Geht das Bild nur bei mir nicht?

Schöne Grüße,
Seppe

 

[carmai24]

Ich sehe auch nichts.

 

[Spire]

So, Sollte jetzt gehen (?!)
Meinungen erwünscht

Lg Sven

 

[Jo-sch]

Zu Deinem Smoker werde ich nichts schreiben. Ich habe da einfach keine Ahnung, habe aber gerade in Welt der Wunder einen Smoker, gebaut aus einem Pappkarton gesehen, mit dem der Garvorgang auch geklappt hat. Zu Deinem Holz, je kleiner die Scheite ( jetzt hätte ich schon fast Scheide geschrieben ) des so eher fängt es an zu brennen. Ich würde mir noch ein paar Scheite von 3-4cm Kantenlänge machen und die bei ordentlicher Flamme nachlegen. , dann musst Du das nicht so oft machen.
Schau Dir das mal durch, ist toll erklärt!
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/einfuehrung-in-low-slow-mit-einem-smoker.198888/
Und diesen Link hier nicht übersehen!!

 

[Spire]

Grüßt euch

Danke Josch für die Tipps, an das vorheizen des holzes auf der sfb habe ich noch gar nicht gedacht. Werdfe mir da noch was ordentliches zum drauflegen basteln, da meine ja Rund bzw ohne Ablage ist.

Den Thread kenn ich schon, sehr hilfreich. Video ebenso! Aber mit ganz offener klappe der SFB smoken? Glaube da feuert es bei mir zu sehr an. Ausprobieren.

Hab jetzt noch ein bisschen gebastelt

Also dieses Ofenband habe ich aus Amazon, kostete nur 3,50+Versandt. ECHT TOP, klebt wie ne eins und haptisch gesehen relativ hochwertig. Mal schauen wie sichs so macht auf dauer,

Der Umbau belief sich quasi auf 2 auflagen, links und rechts. Darauf das Ofenband zum abdichten und oben am Deckel auch auf die ganze länge das Band getan.
Schließt jetzt echt sauber, muss ich sagen!

Das basteln macht mir aber auch echt spaß, um ehrlich zu sein

Lg aus dem schöne Hessen, Sven

 

[Spire]

Hier nochmal das Hitzeleitblech gegen 3cm Schamottsteine getauscht. Wenn die feiertage rum sind, ist zwischen den Jahen zeit mal was ordentliches zu machen