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Gulasch marokkanisch

Sonja4777

Sonja4777

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
1 Kg Rindergulasch
2 gelbe Paprika
2 Zwiebeln
400g Karotten
500g Tomaten
250g getrocknete Pflaumen
1 große Dose Kichererbsen
Ca 800ml Gemüsebrühe

3 Tl Koriandersaat
Salz und Pfeffer
Öl zum anbraten

Koriander mörsern

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Fleisch mit Salz, Pfeffer und dem Koriander vermengen, etwas ruhen lassen

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Scharf anbraten, nebenbei schnibbeln

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Alles zum Fleisch in den Topf geben

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Schön bunt

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Mit Brühe aufgießen und schmoren lassen

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Ich hab es gestern schon gemacht, heute nur aufgewärmt, mit Salz, Pfeffer und getrockneter Minze abgeschmeckt

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Da es mir zu flüssig war, (ich hab oben im Rezept die Menge schon reduziert) hab ich etwas Brühe abgeschöpft und Couscous damit angesetzt

Fertzig

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Evtl die Pflaumen erst nach Hälfte der Zeit zugeben, waren ziemlich zerkocht

Ansonsten wiederholbar :messer:
 
Klingt sehr gut! Vielleicht mit Stärke etwas andicken? Oder Mehlbutter? Oder mehlig kochende Kartoffeln von Anfang an mit dazu geben...

Aber der Geschmack interessiert mich! Ich komm dann mal vorbei...
 
devito666 schrieb:
Klingt sehr gut! Vielleicht mit Stärke etwas andicken? Oder Mehlbutter? Oder mehlig kochende Kartoffeln von Anfang an mit dazu geben...

Aber der Geschmack interessiert mich! Ich komm dann mal vorbei...
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Das abschöpfen hat gereicht, der Couscous ist ja auch trocken, da braucht es noch etwas Flüssigkeit

Der Geschmack ist ganz anders als vom "normalen" Gulasch. Hat mich überrascht, war ja nur Koriander, Salz Pfeffer und Gemüsebrühe

Etwas süsser, wahrscheinlich wegen den Pflaumen

Ist noch genug da :sun:
 
Tolles Rezept, danke für das Rezept.
Das probier ich, ich kann ja mal mit 300ml Brühe anfangen, nachkippen geht immer.
 
Weiß zwar nicht warum das Marokkanisch heißt, hab das so in Marokko noch nie gesehen, aber probiert hätte ich es.


Edit
Marokkaner verwenden keinen nstant Cous Cous
 
Carlo BBQ schrieb:
Weiß zwar nicht warum das Marokkanisch heißt, hab das so in Marokko noch nie gesehen, aber probiert hätte ich es.


Edit
Marokkaner verwenden keinen nstant Cous Cous
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Im Rezept heft hieß es so :confused:

Ich war noch nie in Marokko, sorry

Gibt's anderen Couscous als den zum aufquellen lassen? So oft hab ich ihn noch nicht gemacht. Was nimmt man statt dessen?
 
Ich nehm und speicher das genau so Sonja, sieht und hört sich ja schon lecker an. 😋
 
Sonja4777 schrieb:
Im Rezept heft hieß es so
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Alles gut Sonja, so sind halt einmal die Bücher, aussehen tut es ja gut und wenn es geschmeckt hat .

Sonja4777 schrieb:
Ich war noch nie in Marokko, sorry
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Ich dafür jahrelang, beruflich

Sonja4777 schrieb:
Gibt's anderen Couscous als den zum aufquellen lassen? So oft hab ich ihn noch nicht gemacht. Was nimmt man statt dessen?
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Den wo es in Deutschland zu kaufen gibt ist meistens vorgedämpft.

Der Marokkanische Cous Cous wird so gekocht.

Viel Spaß beim nachkochen :-)
 
Carlo BBQ schrieb:
Alles gut Sonja, so sind halt einmal die Bücher, aussehen tut es ja gut und wenn es geschmeckt hat .


Ich dafür jahrelang, beruflich


Den wo es in Deutschland zu kaufen gibt ist meistens vorgedämpft.

Der Marokkanische Cous Cous wird so gekocht.

Viel Spaß beim nachkochen :-)
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Danke fürs Rezept, ich werde es ausprobieren :sun:
 
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