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Gast-PK94g9
Guest
Heute gibt's gesmokten Hackbraten "Rindsrouladen Style" an Kürbis-Salbei-Gnocchi mit Speckwürfel.
Zutaten Hackbraten:
750g Hackfleisch gemischt 70 % Rind
1 Bund Petersilie gehackt
1 Ei
4 EL Semmelbrösel (bei Bedarf auch mehr)
S&P oder wie hier mit Schweinebratengewürz von Spiceworld
4 Essiggurken
1 Päckle Speck
2 Zwiebeln
50g Cheddar
Zubereitung
Hackfleisch, Ei, Petersilie, Semmelbrösel und Gewürze zu einer Hackfleischmaße verarbeiten und dünn auf ein Backpapier verteilen.
Darauf wie bei den Rouladen Senf, Speck, Zwiebeln, Essiggurken und Käse verteilen und zu einer Rolle verarbeiten.
Die Gnocchi hab ich hier schon mal gepostet:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kuerbis-salbei-gnocchi-teres-major.267920/
Mis en Place
Bei gut 160 Grad mit Kirschholz gesmokt
Anschnitt
Tellerbild
Welch ein Gaumenschmaus, das hat Potential zum überfressen !
Eine echte Alternative zur geschmorten Rinderrouladen.
Zutaten Hackbraten:
750g Hackfleisch gemischt 70 % Rind
1 Bund Petersilie gehackt
1 Ei
4 EL Semmelbrösel (bei Bedarf auch mehr)
S&P oder wie hier mit Schweinebratengewürz von Spiceworld
4 Essiggurken
1 Päckle Speck
2 Zwiebeln
50g Cheddar
Zubereitung
Hackfleisch, Ei, Petersilie, Semmelbrösel und Gewürze zu einer Hackfleischmaße verarbeiten und dünn auf ein Backpapier verteilen.
Darauf wie bei den Rouladen Senf, Speck, Zwiebeln, Essiggurken und Käse verteilen und zu einer Rolle verarbeiten.
Die Gnocchi hab ich hier schon mal gepostet:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kuerbis-salbei-gnocchi-teres-major.267920/
Mis en Place
Bei gut 160 Grad mit Kirschholz gesmokt
Anschnitt
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Welch ein Gaumenschmaus, das hat Potential zum überfressen !
Eine echte Alternative zur geschmorten Rinderrouladen.
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