Moin, moin liebe Grillbegeisterte! 
Es sollte mal wieder Hackspieße geben. Nicht besonderes aber immer wieder mal eine gelungene Abwechslung für den Gaumen.
Ich will euch die Anregung dazu nicht vorenthalten.
Also gemischtes Hack mit kleingeschnittenen Schalotten, gepresstem Knoblauch und den folgenden Gewürzen mischen
Salz, Pfeffer, scharfer Paprika, Majoran, Oregano, gemahlener Kreuzkümmel. Mengen ganz nach Gusto, alles kräftig und gut durchmischen und etwas durchziehen lassen. In der zwischenzeit einen Tzatziki zubereiten. Wir mischen Quark mit Joghurt, dazu eine geriebene Salatgurke, frischen kleingehackten Dill, etwas Olivenöl, ein paar Spitzer Limettensaft und Dalz und Pfeffer. Der sollte auch etwas durchziehen. Nun ca. 200g schwere Kugeln aus dem Hack formen. Diese dann in längliche Form bringen so das sie gut auf dem Spieß verteilt sind.
In der Zwischenzeit den Grill vorheizen. Zieltemperatur ist 180 Grad C und direktes Setup.
Spieße auflegen und bei geschlossenem Deckel grillen. Dauert je nach Dicke der Spieße 20-30 min. Die KT sollte nicht mehr als 70 Grad haben da sie sonst zu trocken werden. Achja, immer mal so nach 5 min wenden. Hmmm.... dieser Duft! Der Kreuzkümmel gibt einen typischen passenden Geschmack.
So, dann kann auch schon gegessen werden. Also wir können das.
Und wie immer, hier die Bilder!
Es sollte mal wieder Hackspieße geben. Nicht besonderes aber immer wieder mal eine gelungene Abwechslung für den Gaumen.
Ich will euch die Anregung dazu nicht vorenthalten.
Also gemischtes Hack mit kleingeschnittenen Schalotten, gepresstem Knoblauch und den folgenden Gewürzen mischen
Salz, Pfeffer, scharfer Paprika, Majoran, Oregano, gemahlener Kreuzkümmel. Mengen ganz nach Gusto, alles kräftig und gut durchmischen und etwas durchziehen lassen. In der zwischenzeit einen Tzatziki zubereiten. Wir mischen Quark mit Joghurt, dazu eine geriebene Salatgurke, frischen kleingehackten Dill, etwas Olivenöl, ein paar Spitzer Limettensaft und Dalz und Pfeffer. Der sollte auch etwas durchziehen. Nun ca. 200g schwere Kugeln aus dem Hack formen. Diese dann in längliche Form bringen so das sie gut auf dem Spieß verteilt sind.
In der Zwischenzeit den Grill vorheizen. Zieltemperatur ist 180 Grad C und direktes Setup.
Spieße auflegen und bei geschlossenem Deckel grillen. Dauert je nach Dicke der Spieße 20-30 min. Die KT sollte nicht mehr als 70 Grad haben da sie sonst zu trocken werden. Achja, immer mal so nach 5 min wenden. Hmmm.... dieser Duft! Der Kreuzkümmel gibt einen typischen passenden Geschmack.
So, dann kann auch schon gegessen werden. Also wir können das.
Und wie immer, hier die Bilder!
da hätte ich jetzt Bock drauf 
