Hamburger Elbstint

[chili-sten]

Moin zusammen,

bei uns gab es heute frischen Elbstint.
Meine Frau hat die Fischlis gewaschen, ausgenommen und in gewürztem Roggenmehl gewendet.
Ich haben die kleinen Dinger dann auf dem Grill in gusseisernen Pfannen in Butterschmalz gebraten.
Daher auch unter Kochecke gepostet.

Wieder mal sehr lecker die kleinen Dinger

 

[holledauerin]

Das schaut wirklich gut aus. Ausnehmen - stell ich mir da mühsam vor. Sind ja so klein. Was isst man davon - Kopf bleibt übrig - oder?

 

[Okraschote]

Die würd ich nicht essen, die sind viel zu niedlich

Nee, war ein Späßle, die sehen sehr schön gleichmäßig gebraten aus. Ich nehme an, die werden mit Haut und Haar verspeist, oder?

 

[chili-sten]

Was isst man davon - Kopf bleibt übrig - oder?

Ich nehme an, die werden mit Haut und Haar verspeist, oder?

Wie man mag.
Die kleinen esse ich mit Haut und Haar, die großen ohne Kopf und Mittelgräte.

 

[MuhKuhMuh]

Stint ist klasse, ich hatte schon überlegt wie ich sie grillen soll. Auf die pfanne bin ich nihct gekommen. Wird bestimmt nachgebastelt. Dann stinkt die bude nicht drei tage lang nach fisch

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Torsten, gab es auch den richtigen Kümmel als Absacker dazu ??
Werde mich diese Woche noch an die Elbe setzen und einen Eimer von den kleinen angeln.

 

[chili-sten]

Moin Svend,

Moin Torsten, gab es auch den richtigen Kümmel als Absacker dazu ??

welches ist denn der richtige?
Ich nehme den Helbing.

 

[Kettenmanni 1963]

Probier mal den Rostocker ( Mann un Fru ) von Lehment der ist Spitze :anstoßen:

 

[Crash0r]

moin torsten,

schlau, dass du das draussen gemacht hast, drinnen
wirst du den geruch nimmer los

sehr schöne fischlies :good:

apropos kümmel,

der der von louis hilke aus harburg ist auch sehr lecker

 

[Serial Griller]

Ach, was die lecker aussehen, die deutschen Boquerones Fritos