Haxen

[DonGeilo]

ich weiß jetzt nicht, ob die Haxen bei Metro schon gepökelt sind

I.d.R. haben die beides da.

daher ein paar Anfängerfragen: Wie werden die denn gewürzt vor/beim grillen? Kann/sollte man die am Drehspieß machen oder einfach auf den Grill legen?

Das kannst du halten, wie n Dachdecker
Würzen kann/sollte man die, so wie man es mag. Wenn die Haxen gepökelt sind brauchst du die garnicht mehr würzen; oder wenn dann ohne Salz.
Auch bei der Zuberietung kannst du flexibel sein. Haxen kannst du sowohl indirekt, als auch am Spieß grillen. Theoretisch gehts auch direkt. Da musst du aber gut druaf achten, dass die Haxen nicht verbrennen und trotzdem durch sind.
Ich persönlich hab die besten Ergebnisse erzielt, wenn ich sie ganz stinknormal indirekt gegrillt habe. Bei der Würzung beschränke ich mich meistens auf Pfeffer und Salz. Dann kommtder Eigengeschmack des Fleisches schön durch.

 

[Telchar of Nogrod]

Hallo,

danke für die schnelle Antwort. Ich denke, ich werde mir ein paar ungepökelte Haxen fürs Wochenende bestellen, dann kann ich selbst mit Salz und Pfeffer spielen Die indirekte Methode klingt mir logisch, werde ich so versuchen.

Gruß,
Thomas