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HBO in Unnafrangn

SteffenFr

SteffenFr

Militanter Veganer
Hallo liebe GSV'ler,

Auch ich habe nun lange genug von außen mitgelesen und möchte mich erst mal kurz vorstellen. Mein Name ist Steffen, bin 42 Jahre alt und komme aus dem schönen Landkreis Bad Kissingen.

Ich möchte einen HBO bauen, hauptsächlich zum Pizza und Brot backen. Mal sehen für was am Ende noch. 😀

Vorgestellt habe ich mir folgende Eckdaten:

Grundgröße Fundament 140 x 150 cm
Bauform: Kuppel Birnenform mit 80 cm Innendurchmesser, Backraumtiefe ca 120 cm, Kamin gemauert, Backofen überdacht (Satteldach)
Material: Sockel aus Sandsteinen, Oberbau und Kuppel aus Backsteinen im Reichsformat, Backboden aus 28x28x5 cm Schamott-Backofenplatten
Dämmung: Ytong (7.5 oder 10 cm) unter dem Backboden, zwischen Kuppel und Außenmauer mit Perlite

Backofentür: https://innbee.de/ungarische-gusseisentuer-525x355-h2101.html
Hier schwebt mir diese vor.

Kaminschieber:
https://innbee.de/gusseisen-l3-305x265-h2703.html
Sowas in der Art.

Revisionstür:
https://hubos.pl/pl/p/Drzwiczki-zeliwne-kuchenne-DPK16W-240x275,-H1634/515
Sofern man diese bekommen kann.

Vorbereitungen für das Fundament wurden schonmal grob vorbereitet. Die 6 schwarzen Leerrohre gehen leider da unten durch, diese sind mal für die Gartenbewässerung.
20260704_154502.webp


Diese Sandsteine würde ich gerne für den Sockel verwenden. Allerdings ist noch unklar, wie weit ich damit überhaupt kommen würde.
20260704_154319.webp


Das sind die Backsteine, welche ich relativ günstig bekommen habe und gerne für Kuppel und Oberbau verwenden würde. Müssen allerdings erst noch gereinigt werden.
20260704_154513.webp


Södele, soweit fürs erste.

Für Anregungen und Kritik bin ich gerne offen.

Grüße Steffen
 
Hallo SteffenFr,
schau doch mal bitte hier: HBO in Unnafrangn. Da wirst Du fündig!
 
Hallo Steffen,
willkommen im Club der :ballaballa:
SteffenFr schrieb:
Backboden aus 28x28x5 cm Schamott-Backofenplatten
Zum Vergrößern anklicken....
Der Backboden ist mit Quarzsand zu unterfüttern. Backboden sollte mit Quarzsand so dick wie eine Wand sein.
Ansonsten, gutes Gelingen. Wir freuen uns hier über Bilder sehr.
 
Rooster schrieb:
Hallo Steffen,
willkommen im Club der :ballaballa:

Der Backboden ist mit Quarzsand zu unterfüttern. Backboden sollte mit Quarzsand so dick wie eine Wand sein.
Ansonsten, gutes Gelingen. Wir freuen uns hier über Bilder sehr.
Zum Vergrößern anklicken....
Hallo Rooster,
Ja das mit dem Quarzsand ist mir klar, hatte ich jetzt nicht extra erwähnt. Die Backsteine sind ja 12 cm stark, d.h. wenn die Schamotteplatten 5 cm stark sind sollte ich 7 cm Quarzsand drunter machen?
 
Hallo Steffen, pass auf beim Mörtel den Du hernimmst, muss UNBEDING hydraulisch abbindend sein. Für keramisch abbindenden Mörtel bekommst Du die notwendige Temperatur nicht her.
Gruß, Alfred
 
Hallo weissalf,

Ich tendiere zum Rath Hafnermörtel H, müsste ja die aktuelle Bezeichnung für den Universal Super sein. Der 25 kg Sack liegt so bei 50-53 € im Internet. Beim örtlichen Ofenbauer aber auch nicht günstiger. Wenn man sich die Preise aus euren Forenposts anschaut, dann sind die die letzten Jahre ganz schön durch die Decke gegangen.

Von der Körnung her überlege ich auch noch, wahrscheinlich den fein. Schneiden wollte ich die Steine mit einer Kappsäge mit Steinscheibe, wie es mein einer Nachbar gemacht hat. Einen Steinschneider konnte ich bisher keinen günstigen gebrauchten entdecken und mieten lohnt sich sowieso nicht.
 
SteffenFr schrieb:
wahrscheinlich den fein.
Zum Vergrößern anklicken....
Ist besser. Lese unbedingt die Bedienungsanleitung. Bei Rath Universal Super werden die Steine nur ganz kurz befeuchtet, damit der Staub weg ist. Bei Monolith E wird der Stein solange ins Wasser gelegt, bist keine Luftblasen mehr aufsteigen.
 
Hallo Steffen.
Schau mal auf Euro Sezam. Da sind die identischen Gussteile deutlich günstiger...

https://shop.euro-sezam.com/de/brot...mometer-nein/5-farbe-naturlich_nicht_lackiert

Den Ytong ruhig 15cm stark. Bei langen Pizzasessions wird der Beton sonst doch sehr warm. Alternativ Glasschaumplatten (sind aber unnötig teuer).

Statt 7cm Qurzand besser eine Schicht Ziegel flach vermauern und nur 2-3 cm Quarzsand zum nivelieren. Ergibt bessere Speichereigenschaften fürs Brotbacken.

Vor der Perlite; Mineralwolle oder Keramikfaser auflegen und erst dann mit Dämmschüttung ( keine Ausglechsschüttung verwenden) auffüllen.

Bei weiteren Fragen gerne melden.

Gruß Matthias

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-neuer-hbo-entsteht.326884/
 
Ich finde wir sollten, einer guten Tradion dieses Forums folgend, anderer Leute Threads nicht für sinnlose Diskussionen mißbrauchen. Wenn es Steffen interessiert wird er schon fragen....
 
...bei einer konkreten Antwort hätte er sich weitere Fragen gespart.
Bin echt überrascht dass Du meine Frage als sinnlos abtust.
Aber gut, Du bist schon so lange hier, und wenn es der Tradition gut tut halt ich selbstverständlich die Klappe 🤐
 
Vielleicht redet ihr auch aneinander vorbei? Ganz verstanden habe ich es auch nicht. Aufbauhöhe Bodenaufbau oder der Wand? Das eine war ja 15 cm Ytong auf der Betonplatte, das andere der 2 schalige Aufbau (bei mir Kuppel und Außenmauer, dazwischen Dämmung). Gerne kannst du das nochmal erläutern.

Was ich bisher quer durchs Forum gelesen hatte, war eine Ytongstärke von 7,5 cm, ggf noch 10 cm. Hätte dann zu 5 cm Quarzsand tendiert, darauf die 5 cm Schamottplatten. Meine Eltern haben einen teferro fertigteil Ofen mit vll so 3-4 cm Materialstärke (Boden und Kuppel). Das ganze ungedämmt und der funktioniert auch schon prima.

Was die ganzen Gussteile betrifft, habe ich auch schon festgestellt, dass es extreme Preisdifferenzen gibt. Euro-Sezam hatte ich auch schon gefunden. Es gibt wohl auch leichte Unterschiede in den Maßen und Gewicht. In wieweit man sich darauf verlassen kann ist eine andere Frage. Der Schieber ist bei Sellon24 leicht günstiger, die Ofentüre bei Euro-Sezam. Meine gewünschte Revisionstür gibt's nur bei Sellon24.

Letztere auf Nachfrage auch einzeln
https://www.sellon24.de/gusseisen/O...ntuer-aus-gusseisen-dpk16w-240x275-h1634.html

Bekomme bei Sellon24 noch 5% auf alle Produkte.

Auch wenn die Türe teurer ist, bin ich dennoch am überlegen ob ich sie nicht bei Sellon24 bestelle. Dort wäre halt Farbe, Fabrikat (Hubos) etc identisch. Qualität, sofern es dort Unterschiede gibt, ebenfalls.

Bei den Kaminschiebern bin ich auch noch nicht ganz sicher. Gibt ja unterschiedliche Größen. Der kleinere hat wohl ca 13,5x16 cm lichtes Maß, der größere ca 20x24 cm.

Die Revisionstüre hat ein Öffnungsmaß von 15x18,5 cm.

Somit würde der größere Schieber vermutlich besser passen. Theoretisch könnte man den Schieberbereich ja auch tlw übermauern, sodass man auf den passenden Querschnitt kommt. Warum gehen beim Querschnitt die Tendenzen egtl zu 20 cm? Der teferro meiner Eltern hat vll 5 cm. Mein Kaminofen 15 cm und der zieht super. Meine Eltern haben einen zu Größen Kaminquerschnitt und der Ofen zieht nicht so gut. Mein Bauchgefühl wäre so bei 15-18 cm gewesen.
 
SteffenFr schrieb:
Das eine war ja 15 cm Ytong auf der Betonplatte, das andere der 2 schalige Aufbau
Zum Vergrößern anklicken....
Das erläutere ich gerne. Hier mal ein Bild vom Unterbau noch ohne Betonplatte.
1000077749.webp

Die weiße Fläche ist die innere Schale, darauf wird die Betonplatte gegossen. Außen die 2 Schale ist das Sichtmauerwerk das den Ofenkörper verkleidet. Du möchtest doch sicher nicht das dein Natursteinofen eine Betonbauchbinde bekommt weil man die Betonplatte sieht? Das Entkoppeln wie auf Foto ist optional. Daher spielt es keine Rolle wie hoch der Bodenaufbau ist. Bei der Bodendämmung gilt aber: Soviel wie geht!
Noch ein Hinweis zum Quarzsand. Sand speichert zwar auch Wärme aber nicht im gleichen Maße wie deine Backsteine. Daher sind Backsteine die bessere Wahl für den Bodenaufbau und Sand nur eine dünne Schicht zum ausgleichen des Backbodens.
SteffenFr schrieb:
Warum gehen beim Querschnitt die Tendenzen egtl zu 20 cm?
Zum Vergrößern anklicken....
Weil HBOs meist keinen natürlichen Zug aufbauen ( der Schornstein ist zu niedrig) wählt man, vor allem bei größeren Öfen wie deiner, möglichst große Querschnitte um auch kälteren Rauch gut loszuwerden.
Es soll ja möglichst wenig Rauch aus der Tür kommen. Ganz vermeiden läßt sich das aber nicht....

LG Matthias
 
Das leuchtet vom Prinzip ein. Zum Aufbau selber bin ich mir auch noch nicht ganz sicher,wobei ich beim Sockel nur die Sandsteine geplant hatte. Diese sind allerdings unterschiedlich breit, sodass die Mauerstärke zwischen ca. 13 und 20 cm variieren würde. Mit der oberen Betonplatte hatte ich mir auch schon Gedanken gemacht. Entweder die Platte liegt auf den breiteren Sandsteinen auf und oben "umrunden" diese die schmäleren, oder ich setze die Betonplatte komplett obendrauf und verputze am Ende die Backsteine. Wäre denke ich das einfachere, zumal man ja nicht weiß, wie haltbar die Backsteine im Außenbereich ohne Putz sind.

Evtl. wäre die Ytong Schicht ohnehin dicker geworden, um auf eine gewisse Arbeitshöhe zu kommen. Sehe ich dann, für was die Sandsteine in der Höhe reichen.

Sooo groß ist mein Ofen ja gar nicht. Ich denke mit 80 cm Innendurchmesser eher klein bis normal, viele haben hier deutlich größere mit 100-120 cm.
 
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