[Heiligabend] Gesmokter Krustenbraten.

[Dr_BBQ]

Guten Morgen,
traditionell gibt es bei uns am heiligen Abend Krustenbraten, auch wenn mein Schwager und ich keine Lust auf Krustenbraten hatten. Naja was soll ich sagen, gegen unsere Frauen und Schwiegermutter konnten wir und diesmal nicht durchsetzen.

Also habe ich 4,5 KG Krustenbraten bestellt, da wir am heiligen Abend 14 Personen sind. Bekommen habe ich 4,8 KG.

Am Abend zuvor habe ich den Krustenbraten mit der Schwarte in Salzwasser gelegt und den Rest mit S&P, Kümmel, Knoblauch und Paprika gewürzt.

Am nächsten Morgen Finger ich direkt mit der Biersoße an. Die dürfte dann den ganzen Tag köcheln und wurde immer wieder mit Kalbsfond aufgefüllt.

Zum Braten gab es Apfel Preiselbeer Rotkohl als Beilage.

Der Krustenbraten kam mit Buchenrauch in den EL bei 150°C bis zu 65°C KT. Danach noch kurz in den EBO zum Aufknuspern. Auf die Schwarte kam eine dünne Salzschicht.

Nur noch schnell die Soße passieren.

Dann gab es die Vorspeise.

Der Krustenbraten war nun auch fertig und hatte eine KT von 70°C.

Endlich essen.

Nach dem Essen ging es bei Glühgin zum Geschenke auspacken.

Ich bekam ganz unerwartet ein neues Sportgerät.

Lg Thorsten

 

[TirolGrill]

Totti Gib

 

[Herr Vatska]

…dann gibt’s nächstes Jahr Pizza zu Weihnachten! …

Grüße
Christian

 

[berndman01]

oh yeeaah
this looks like a real tasty Bratl
da kommt der Magen doch schon wieder in Wallung
und Gratulation zum neuen Sportwagen

 

[Ganse]

Sehr geil Totti! Könnt ihr nächstes Jahr für 15 Personen kochen? Heiligabends hab ich aber keine Zeit. Vielleicht könnt ihr auf 28.12. verschieben?

 

[Dr_BBQ]

Totti Gib

Tut mir leid, Michi. Das war leider kein live Bericht, und die Reste sind um Gletscher verschwunden.
Vielen Dank.

…dann gibt’s nächstes Jahr Pizza zu Weihnachten! …

Grüße
Christian

Vielleicht.
Getestet wird jetzt an Silvester. Hoffentlich geht das gut.
Ich danke dir.

oh yeeaah
this looks like a real tasty Bratl
da kommt der Magen doch schon wieder in Wallung
und Gratulation zum neuen Sportwagen

Freut mich das es Bergauf geht. Weiterhin gute Besserung.
Danke schön.

Sehr geil Totti! Könnt ihr nächstes Jahr für 15 Personen kochen? Heiligabends hab ich aber keine Zeit. Vielleicht könnt ihr auf 28.12. verschieben?

Was nur 15? Dh. nur du? Wo packst du den Rest deiner Familie hin?
@Mrs.Ganse wie finden Sie das?

 

[Jake]

Schöner Krusti!! Sieht seeehr lecker aus! Prima, Tottili!!❤

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄR

 

[Spießer84]

auch wenn mein Schwager und ich keine Lust auf Krustenbraten hatten

Wie kann man denn keine Lust auf Krustenbraten haben
Dafür ist er aber sehr gut gelungen muss ich sagen

 

[Ganse]

Wo packst du den Rest deiner Familie hin?
@Mrs.Ganse wie finden Sie das?

Die ist doch jetzt GSV-mündig und kann für sich selbst betteln. Carla und Theda melden sich wahrscheinlich auch demnächst hier an und fragen auch für sich selbst!

 

[AlexB.]

Erst Rouladen, jetzt a Krustenbraten, oh man Kannst jetzt bitte mal damit aufhören?

 

[5E8A5T14N]

Ist noch was da?

gegen unsere Frauen und Schwiegermutter konnten wir und diesmal nicht durchsetzen.

Ich bekam ganz unerwartet ein neues Sportgerät.

Wo ist der Einweihungsthread?

 

[lalelu2008]

Schöner gepoppter Krustenbraten und ein tolles neues Sportgerät, was will man mehr?

 

[Dr_BBQ]

Schöner Krusti!! Sieht seeehr lecker aus! Prima, Tottili!!❤

Viele lieben Dank, Bauchbrudeer

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄR

Danke dir.

Wie kann man denn keine Lust auf Krustenbraten haben
Dafür ist er aber sehr gut gelungen muss ich sagen

In dem man ihn jeden heiligen Abend isst. Und ich nicht der Schwartefan bin. Aber pssst.

Die ist doch jetzt GSV-mündig und kann für sich selbst betteln. Carla und Theda melden sich wahrscheinlich auch demnächst hier an und fragen auch für sich selbst!

Ach soooo ist das. Dann warte ich noch.

Erst Rouladen, jetzt a Krustenbraten, oh man Kannst jetzt bitte mal damit aufhören?

Umgekehrt mein lieber.
Danke dir.

Ist noch was da?

Wo ist der Einweihungsthread?

Leider nein, Seb.
Kommt an Silvester.
Danke dir.

Schöner gepoppter Krustenbraten und ein tolles neues Sportgerät, was will man mehr?

Gebratene Ente zum Beispiel. .
Merci.

 

[Mrs.Ganse]

Was nur 15? Dh. nur du? Wo packst du den Rest deiner Familie hin?
@Mrs.Ganse wie finden Sie das?

Am besten planst du dann noch 2 Kinder ein und ich mach dann Wellness