berndman01
Durstiger DOpf-Meister & Raupe Nimmersatt
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
☆Ritter Rudi v. Runenstein☆
griaß Enk Olle Miteinand 
heut gibts die eigentlich für gestern angedachte Brezensuppe
es ist ja eher ein Auflauf, aber es wird im Tiroler Unterland als Suppe bezeichnet
leider war aber gestern noch Schweinelähmung und absolutes "na i mog heit nix kochen" angesagt und so hats halt dieses absolut geniale Schmankerl eben heute gegeben
das Gericht hab ich meines Wissens hier schon mal kurz angedeutet vor einigen Jahren, aber keinen Trööt daraus gemacht
schade eigentlich, denn das ist der absolute Oberknaller und ein Muß für jeden Graukasjunkie
#TeamGraukas
so, nun gibts die Bauanleitung und dazu die Bilders
Man nehme altbackene Brezen oder Laugenstangerln (mindestens einen Tag alt)
in kleine Scheibchen schnibbeln
Zwiefl in Halbringe schneiden und in Butterschmalz glasig/braun andünsten
dann gibts die Käseladung, bestehend aus viel Graukas und anderen würzigen Käsesorten (was halt so alles schmeckt)
jetzt die Auflaufform buttern und anfangen zu bestücken
bisschen Pfeffer und Peters Silie
den restlichen Käse drüber verteilen, mit einer Rinder-Gemüserbrühenmischung übergießen und die Brezen die Flüßigkeit komplett aufsaugen lassen
zum Schluss die Zwiebeln und ne Ladung Petersilie drüber und das Ganze ab ins Rohr für ca. 20 Minuten bei 190 Grad Umluft
und dann muß das leckere Zeugs nur noch seiner endgültigen Bestimmung zugeführt werden
so, das ist zwar jetzt eher wieder ein Longie geworden, aber was solls
danke fürs reinschauen
heut gibts die eigentlich für gestern angedachte Brezensuppe
es ist ja eher ein Auflauf, aber es wird im Tiroler Unterland als Suppe bezeichnet
leider war aber gestern noch Schweinelähmung und absolutes "na i mog heit nix kochen" angesagt und so hats halt dieses absolut geniale Schmankerl eben heute gegeben
das Gericht hab ich meines Wissens hier schon mal kurz angedeutet vor einigen Jahren, aber keinen Trööt daraus gemacht
schade eigentlich, denn das ist der absolute Oberknaller und ein Muß für jeden Graukasjunkie
#TeamGraukas
so, nun gibts die Bauanleitung und dazu die Bilders
Man nehme altbackene Brezen oder Laugenstangerln (mindestens einen Tag alt)
in kleine Scheibchen schnibbeln
Zwiefl in Halbringe schneiden und in Butterschmalz glasig/braun andünsten
dann gibts die Käseladung, bestehend aus viel Graukas und anderen würzigen Käsesorten (was halt so alles schmeckt)
jetzt die Auflaufform buttern und anfangen zu bestücken
bisschen Pfeffer und Peters Silie
den restlichen Käse drüber verteilen, mit einer Rinder-Gemüserbrühenmischung übergießen und die Brezen die Flüßigkeit komplett aufsaugen lassen
zum Schluss die Zwiebeln und ne Ladung Petersilie drüber und das Ganze ab ins Rohr für ca. 20 Minuten bei 190 Grad Umluft
und dann muß das leckere Zeugs nur noch seiner endgültigen Bestimmung zugeführt werden
so, das ist zwar jetzt eher wieder ein Longie geworden, aber was solls
danke fürs reinschauen
Echt klasse Bernd 
