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Nein nicht der Griff oben auf dem Dekel sondern der Henkel am Topf.
Könnte mir vorstellen wenn der am Guß anliegt (egal ob unten am Topf oder seitlich auf einer extra Nase) heißer wird als wenn er seitlich (waagerecht) quasi in der Luft hängt.
Du machst Dir meiner Meinung nach einfach viel zu viele Gedanken.
1./2. Die Nasen sind immer noch Griffe. Zudem wären es anatomisch gesehen Ohren, da Nasen mittig sitzen.
Man kann den Henkel durchaus auch bei den üblichen Briketts auf den Deckel anheben.
Die Strahlungshitze der Briketts stört dabei mehr als die Temperatur des Henkels.
3. Warum willst Du den Deckel denn verkehrt herum aufsetzen?
Das macht so gar keinen Sinn. Wenn Deckel drauf, dann richtig herum.
4. Wenn ich Schichtfleisch mache, dann hebe ich den Deckel nicht zwischendurch an.
Dazu gibt es in den 1,5-2 Stunden auch keinen Grund.
5./5a. Wenn ich einen Krustenbraten im DO mache, dann habe ich schon das ein oder andere Mal ein Thermometer benutzt.
Wenn man den Deckel leicht dreht, dann ist die Öffnung geschlossen.
Je nach Gericht finde ich es aber nicht unpraktisch wenn etwas Wasserdampf entweichen kann.
6. Ich stelle die DO immer auseinander.
Dabei ist zwischen Topf und Deckel ein mehrfach gefaltetes Stück Küchenkrepp, welches die Belüftung sichert.
Und jetzt kauf Dir einen DO, wenn Du einen haben möchtest, und beglücke uns mit Bildern der zubereiteten Speisen.
Gusseisen ist Gusseisen und ob Henkel anliegt oder nicht und ob Deckel wie rum jetzt drauf passt und welcher Name drauf steht- danach kräht doch kein Hahn. Seit mehreren Hundert Jahren wird damit gekocht und vor 300 Jahren hat keiner nach einem Namen von dem Ding gefragt und trotzdem wurde damit gekocht.
Fact ist, dass es Spass macht damit zu kochen, braten, garen,... und was sonst noch alles. Und es ist ein prima Geschmackserlebnis - das zählt und sonst nix.
So und jetzt ran an die DÖpfe, schönes Wochenende und gutes Gelingen.
Genau, mach dir nicht zu viele Gedanken. Es wird eh nicht bei einem Topf bleiben, wenn Du erst mal den ersten hast. Wenn Du nicht gerade die aller billigste Chinagurke kaufst, bist Du auf der sicheren Seite, ob nun mit oder ohne Henkelhalter.
Frage: wenn du schon beim Kauf eines Topfs so viel überlegst, wie schwer wird dann die Entscheidung darüber, was Du als erstes damit kochst
Ich danke nach allem was ich jetzt gelesen habe wird es ein Camp Chef werden ist einfach am vielseitigsten.
Leider ist der auch nicht gerade billig, Preise liegen da alle so auf einen Level.
Aber vielleicht gibt es da noch ein Angebot.
Habe jetzt jedoch noch etwas Propleme mit der Größe.
Wie man fast überall ließ und hört ist der Topf mit 12" die richtige Einsteigergröße - bei der allerdings an einen flachen Topf gedacht ist.
Flacher Topf mit 12 " hat i.d.R um die 6L.
Camp Chef hat jedoch offenbar keinen Flachen Topf - und deren 12"er hat 8L
Alleine der Deckel soll noch mal 2,6L haben. ist das nicht verdammt viel ?
Wir sind 2-4 Personen (je nach dem wer mitisst).
Gruß
P.S. Generell - kann man mit den DOs auch im Winter kochen, oder kommt man da mit der Temperatur nicht hin wenn die Aussentemp. zur Kalt ist ?
Hast Du meinen letzten Post überhaupt gelesen ?
Antwort war jetzt nicht sehr hilfreich.
Ich kaufe jetzt nicht eine Größe die ich nicht verwenden kann, um mir dann den nächste Topf zu kaufen, so dicke habe ich es auch nicht, zumal die DOs so billig auch nicht sind.
12er Topf tief - damit bist Du immer auf der sicheren Seite. Muß man ja auch nicht voll machen. Vom Brot bis zum Schichtfleisch, Kuchen und Suppe paßt da alles rein, auch ein größerer Braten.
Das hat imho nur was mit dem Dekor, also dem Deckelbild zu tun.
Nochmal zu der generellen Frage, welcher Do besser sei.
Du kannst in jedem DO gleicher Größe die gleichen Gerichte machen, also wurscht welchen du nimmst.
Ich habe aber durchaus Unterschiede in der Herstellungsqualität bemerkt:
Mein 12"er Noname für 30,-€ aus der Bucht war mein erster und der ist recht grob gearbeitet und der Deckel passt nicht soooooo toll, wackelt also ein bisserl.
Bei dem Preis stimmt die Leistung trotzdem!
Meine Barbecook 0,7ltr, 3ltr und 9ltr sind recht gut verarbeitet und halt rauhemailliert, was ich persönlich sehr angenehm finde. Außerdem ist das Preis-/Leistungsverhältnis gut und sicher.
Der DO aus dem Holzkistenset ist nicht emailliert und es gab bei nur sehr wenigsten Probleme mit wackelnden Deckeln. Bei dem Kurs der kompletten Kiste auf jeden Fall auch empfehlenswert.
Die von Camp-Oven hatte ich auch schon in der Hand, sind auch sauber verarbeitet und bieten ein super Preis-/Leistungsverhältnis. Da werde ich mir wohl meinen 14"er noch holen.
Ein CampChef wird sich hoffentlich auch noch zu uns verirren denn ich finde die einfach sehr schön und mit einer Trageberaterin als GöGa muss ein CC mit Tragetuchindianer her...
Die von CC sind halt recht teuer aber auch imho Qualitativ etwas besser verarbeitet. Macht den Preis zwar nicht wett aber er bietet halt noch eine besondere Optik.
Der Lodge ist preislich wohl etwas abgehoben aber sicher auch super verarbeitet und mit dem 8"er wohl als einziger auf dem Markt.
Generell zum Preis eines DO's sei gesagt: Wenn du mit einem DO wahrscheinlich noch deine Urenkel glücklich machen kannst ist es imho egal ob er 30,-€ oder 130,-€ kostet. Das Geld rentiert sich auf jeden Fall. Guss ist richtig behandelt für die Ewigkeit. Einen normalen Topf mit Lebensdauer kostet auch 3stellig...
Arbeiten kannst du mit annähernd jedem DO ob günstig oder teuer, ob mit Füßen oder ohne, ob emailliert oder normal eingebrannt. Fehlt dir eine Pfanne, dann hol dir eine aus Guss oder eine Schmiedeeiserne. Die Kerbe kann hilfreich sein, braucht man aber nicht. Ist aber (ausser bei den emaillierten) auch schnell selbst reingefeilt.
Aber bitte bitte bitte, kauf dir endlich einen DO! Irgend einen 10" oder 12"!
Die restlichen kommen eh nach.
Ich habe auch gedacht ich brauch einen DO und habe den 3ltr Barbecook geholt. Kurz danach den 12"er in der Bucht. Nu sitze ich hier mit 6 DOs, 2 Guss-Stielkasserolen, 2 Guss-Grillplatten, 3 Gusspfannen, 1 Schmiedeeisernen Pfanne und ich bin immer noch nicht komplett.
Veilen vielen Dank für die ausführliche Antwort, hätte ich diese Antwort am Anfang bekommen, wären auch nicht so viele Nachfragen gekommen.
Ich denke viel besser als in Deiner Antwort kann man es in einem Post auch nicht erklären.
Natürlich ist man vor dem Kauf des ersten DOs doch etwas vorsichtiger (als dann bei dem 2. oder 3. ).
Ich möchte (wenn möglich) jedoch auch den evtl. 2. und 3. Topf vom selben Hersteller kaufen - weil ich zufrieden bin, - weil’s ggf. besser zusammen passt und weil es auch optisch besser aussieht.
@fffranz
Ja Franz nicht ganz so schnell, aber darum ginge es mir ja auch nicht.
Also nicht wann sondern was.
Habe mich jetzt festgelegt auf den 10" von Camp Chef entschieden, und bin mir jetzt schon sicher der 2. wird bestimmt auch ein Camp Chef.ün:
12er schein mir als 1. etwas groß.
Ich warte jetzt nur noch auf des passende Angebot und dann isser mir.
Camp-Chef schein ja eine ziemlichen Preisbindung zu unterliegen.
@all viele Dank an alle die mir versucht haben weiterzuhelfen.
Nu sitze ich hier mit 6 DOs, 2 Guss-Stielkasserolen, 2 Guss-Grillplatten, 3 Gusspfannen, 1 Schmiedeeisernen Pfanne und ich bin immer noch nicht komplett.
Gibt es einen Tipp wo man die CC günstig bekommt, oder besser wer gelegendlich Angebote hat. Bei Stoki spart man einen Euro an sonsten kosten die überall das gleiche.
Es eilt jetzt auch nicht, wichtig war mir nur nach was ich jetzt ausschau haltern muß.
Soviel wie ich in der Gegend rumfahre um die DOs zu besorgen und hier zu verticken habe ich doch keine Zeit mehr zum kochen. Bei mir gibt es nur noch Nudeln mit Tomatensauce ausm Albrecht und die mache ich in der Microwelle...
Bin halt nicht so der "schon tausend mal gelesen" aber trotzdem nochmal Poster. Wenn ich mal etwas ganz neues mache dann gerne, sonst wird es hier doch zu unübersichtlich... #hüstel#
ün:
