Herz(lich) vom Huhn

[Röstwurst]

Gestern mal ein paar Herzen mit Metall fixiert und vom Kühlschrank über Gasi auf den Teller gebracht:


etwas marinieren @Spiccy sei Dank

nach vier Stunden auf Eisen "gefädelt"!

bissel Grünzeug dazu angebraten

hab die Platte genutzt, die ist aufgeheizt mit genug Power

und ab auf den Teller

War lecker, wobei ich glaube das Ergebnis über Holzkohle noch besser werden sollte!


schönes Wochenende in die Runde!

 

[carmai24]

Das kann man mal machen Uwe .

 

[Pater]

Auch schön!
Mir geistert da auch schon länger was im Kopf rum... Werde berichten wenn es umgesetzt wird...

 

[Utti]

Moin Uwe,

Sehr geil, die aufgespießten Herzen. Und dazu noch Heartbreak Tomaten
Das gab bestimmt nen feinen Nachtisch

 

[Sonja4777]

Klasse muss ich unbedingt probieren

Wie lang waren die Herzen auf dem Grill?

 

[Röstwurst]

Auch schön!
Mir geistert da auch schon länger was im Kopf rum... Werde berichten wenn es umgesetzt wird...

Ich hab eigentlich auch einen anderen Plan

Leider kommt man zur Zeit schlecht an Kalb- oder Rinderherzen.

Mein Fleischer kann hoffentlich bald liefern

 

[Kinglui]

Sehr schöne Spieße!
Innereien sind einfach lecker

Beste Grüße
Ludwig

 

[Schönwetter-Angler]

Sieht gut aus, Uwe
... die Herzchen stehen bei mir auch schon längere Zeit auf der ToDo-Liste.

 

[lederuwe]

ich mache da gerne Gulasch draus! Aber grillen ist auch eine tolle Idee

Früher gab´s die in der Freibank für Schmales, jetzt werden damit die Hunde verwöhnt.
- letztens hab ich in Gänseschmalz gebackene Herzstückchen von Ente einer Leberwurst beigegeben. . . geht auch

 

[LGresch]

Schönes Herzilein. Mag ich auch sehr gern. Wie lange waren die drauf?
Grüße, Lutz

 

[Peter]

saugut, Gockelherzen mag ich auch liebend gerne

 

[TirolGrill]

Wieder was für die Liste, kenne ich leider noch nicht

 

[Quali-Fire]

Moin Uwe,
heute erst drüber gestolpert und gleich gebookmarked
Feine Nummer.... wird demnächst mal nachgebaut. Hühnerherzen beziehe ich in ausreichender Stückzahl vom türkischen Supermarkt meines Vertrauens
Anadolu Markt in Lehrte..... Stackmann Str....... falls du mal dort in der Nähe bist

Tante Edith merkt grad an das es dort viele weitere Innereien gibt, ggf auch Rinderherz.

 

[Röstwurst]

ggf auch Rinderherz.

Was glaubst Du, wo ich am Montagvormittag bin

Danke für den Tipp!

 

[Steinramme]

Sehr lecker Hühnerherzen Habe ich noch nicht gegrillt sondern bisher immer als Ragout. Wird demnächst mal so probiert.

 

[Quali-Fire]

Was glaubst Du, wo ich am Montagvormittag bin

Danke für den Tipp!

Die haben nicht jeden Tag immer alles, sind aber recht breit aufgestellt. Wünsche erfolgreiche Jagd

 

[lederuwe]

Zitat: Die haben nicht jeden Tag immer alles, sind aber recht breit aufgestellt. Wünsche erfolgreiche Jagd
Für einige Fleischtiersorten haben wir mittlerweile gute BIO-/ bzw. kontrollierte Betriebe in unserer Gegend (Springe,Pattensen,Wennigsen) als Bezugsquellen ausgemacht. Geflügel kommt vom "Privaten"!
Die Preise von Direktvermarktern sind günstig angemessen und rechtfertigen in jedem Fall den gering höheren Preis zum Supermarkt.
Dafür muss ich allerdings schon 2- 6 Wochen vorher bestellen und dann rechtzeitig die vakuumierte Ware dann auch verbindlich abholen.
Die gesammelten Geflügelherzen kommen dann demnächst zum Einsatz.
Ist halt wie mit Spargel: nicht immer verfügbar, aber dann um so leckerer mit der entsprechenden Vorfreude

 

[Quali-Fire]

Für einige Fleischtiersorten haben wir mittlerweile gute BIO-/ bzw. kontrollierte Betriebe in unserer Gegend (Springe,Pattensen,Wennigsen) als Bezugsquellen ausgemacht. Geflügel kommt vom "Privaten"!

Adressen / Webseiten wären hilfreich...sonst nützt uns diese Aussage wenig

 

[lederuwe]

schau mal nach NEULAND .
da gibt es einen in Garbsen, meiner ist in Völksen bei Springe, die haben aber derzeit soviele Kunden, daß sie kaum ausreichend bedienen können.
Geflügel macht unser Mitbewohner im Harz, Rindfleisch, auch Kobe, bekomme ich von einer Nachbarin- sorry, keine weitere Angabe.
Frag mal bei den umliegenden Hofläden nach Quellen und Vermarktern oder auch Jägern!.
Derzeit ist es mit gutem Fleisch wie mit den Pilzen im Wald. . . . .
wie schreibt man hier eigentlich eine PN oder PM ?

 

[Quali-Fire]

schau mal nach NEULAND .
da gibt es einen in Garbsen, meiner ist in Völksen bei Springe, die haben aber derzeit soviele Kunden, daß sie kaum ausreichend bedienen können.
Geflügel macht unser Mitbewohner im Harz, Rindfleisch, auch Kobe, bekomme ich von einer Nachbarin- sorry, keine weitere Angabe.
Frag mal bei den umliegenden Hofläden nach Quellen und Vermarktern oder auch Jägern!.
Derzeit ist es mit gutem Fleisch wie mit den Pilzen im Wald. . . . .
wie schreibt man hier eigentlich eine PN oder PM ?

Danke dafür.
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