• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Heute gab es Burger

Friedi

Smoker - Meister
10+ Jahre im GSV
Irgendwie hatte ich heute Lust auf Burger...

Als erstes hab ich das Fleisch gewürzt und die Patties gepresst. An die 750 g Rinderhack kamen folgende Zutaten:

  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Majoran
  • 1/2 TL Muskatblüte
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Chilli (geschrotet)
Alles zusammen erst mal im Mörser pulverisiert und dann zum Fleisch. Dann noch folgendes dazu und mit den Händen gut durchmischt.

  • 4 EL Worcester Sauce
  • 4 EL Sojasauce
2010-03-20 16-54-20.JPG


2010-03-20 16-56-52.JPG


2010-03-20 17-02-41.JPG


Als nächstes erst mal die nachfolgenden Zutaten mit dem Zauberstab zu einer Sauce gemixt.

  • 2 Eier (hart gekocht)
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Ketchup
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Majonaise
  • 1 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
2010-03-20 17-08-34.JPG


2010-03-20 17-15-28.JPG


Noch ein paar gesunde Sachen...

2010-03-20 17-15-34.JPG


...und dann Zwiebeln in Streifen geschnitten und in einer Mischung aus 1 EL Paprika (süß), 1 EL Paprika (scharf) und 2 EL Mehl gewendet und goldbraun fritiert.

2010-03-20 17-23-21.JPG


Die Patties auf den Grill und ein paar Scheiben Cheddar drauf. Danach mit Grünzeug und Tomaten, der Sauce und den ger. Zwiebeln serviert. Es waren drei schöne Half-Pounder, die Göga (1) und mich (2) gut satt machten :D

2010-03-20 18-11-50.JPG


2010-03-20 18-19-48.JPG
 
Schöne Burger!

:prost:
 
Das muß ich auch sagen, sehen richtig lecker aus. Kompliment! Wie hast du die patties so sauber und exakt hin bekommen?
 
Schöne Burger.
 
Der Deckel liegt dahinter. Ist halt ein höflicher Burger, der den Hut fürs Foto abnimmt :D
 
Moin Friedi,

Burger gehen immer :thumb2:

Ich hätte auch gerne einen :happa:

:prost:
 
Sauber Friedi! Sieht extrem lecker aus. Da bringst mir morgen bitte einen auf Arbeit mit!

Gruß, Festus:gs-rulez:
 
Wie waren denn die Patties mit der Worcester und der Soja Sauce?

Sieht auf jeden Fall alles sehr gut aus!
 
Zurück
Oben Unten