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Heute mal wieder Braten

Dieses Thema im Forum "Smoker" wurde erstellt von Glenn23, 2. Mai 2015.

  1. Glenn23

    Glenn23 Vegetarier

    Hallo zusammen, da bin ich ich wieder.
    Nach den super Ribs von gestern, war heute mal wieder Braten dran.
    Also ab zum MdV und einen schönen Nacken besorgen. MD herstellen und marinieren. 20150502_122956.jpg



    20150502_122947.jpg



    Anschließend ab in den Smoker und bei 120°C für laaannnge Zeit in die Pit.
    20150502_151716.jpg



    Immer mal wieder mopen.

    20150502_122940.jpg



    Und dann zu guter Letzt das dinieren. Ein wunderbares Stück, sehr fein und saftig.

    20150502_180134.jpg



    Es war himmlisch. Leider war ich so konzentriert, dass ich über all das vergessen habe viele Bilder zu machen.

    Grüße Torsten
     
    Parson gefällt das.
  2. mike

    mike Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Super !
    :thumb1:
    Schaut aber trocken aus !
    Welchen Mop hast du benutzt ?

    Gruß Mike
     
  3. OP
    Glenn23

    Glenn23 Vegetarier

    War in der Tat trockener als der von letzter Woche.
    Mop war eine Mischung aus Apfelsaft, Apfelessig und einem TL MD. Gemopt hab ich alle 45 min.

    Edit: nicht falsch verstehen, er war immer noch super lecker.
     
  4. mike

    mike Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Passt,
    was hattest du für eine KT ?

    Gruß Mike
     
  5. OP
    Glenn23

    Glenn23 Vegetarier

    KT war am ende 70°, wollte eigentlich bis 75° gehen, aber Göga und Schwiegermutter hatten Hunger und das Kartoffel Gratin wurde dunkel.
     
  6. mike

    mike Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    OK, dann könnten 65-68 ° auch reichen !
     
  7. mike

    mike Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Ist bei mir am Freitag geplant !
     
  8. OP
    Glenn23

    Glenn23 Vegetarier

    Ich glaube ja das es am Fleisch lag. Das letzte Mal war es Fleisch vom MdV. Dieses mal musste ich leider Fleisch aus dem Supermarkt nehmen. Ich glaube das es daran lag. :hmmmm:
    :ni:...wieder.
     
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