Heute morgen Erstversuch Pulled Pork

[Pälzer]

Hallo,

das war ein schönes Kino. Toller Bericht, tolles Ergebnis.

Mit deiner Mutter tut mir leid....hoffe es ist wieder alles in Ordnung.

Gruß

 

[Okraschote]

Alles Gute für die Mutti!

17 Stunden sind schon irgendwie durchschnittlich, hatte unser erstes auch gebraucht (bei 88Grad gepullt - Hunger war zu groß), das zweite hatten wir bei 93 runtergenommen nach 20 Stunden. Schaut gut aus. Guten Appetit

 

[Sizzler]

Respekt. Sieht super gelungen aus.
Muss ich auch mal wieder machen.

 

[Smokey Joe]

Freue mich auf die Bilder!

Gruß
Stefan

 

[Renkenbändiger]

Ich glaub da hat´s einer noch nciht aus den Federn geschafft.

 

[borgie]

Hallo und Mahlzeit zusammen!
Danke für eure Anteilnahme. War heut vormittag im Krankenhaus und hab mich erstmal da gekümmert. Bei der alten Dame macht die Pumpe wohl Probleme und sie wird mindestens bis nächste Woche drinbleiben bis alles gecheckt ist. Sie kriegt schlecht Luft und braucht erstmal Ruhe und Sauerstoff.

Ich war kurz nach 23 Uhr grad dabei meinen Bericht zu schreiben, als das dazwischenkam. Der Rechner war noch an als ich gegen 4 heut früh wieder zuhause war und ich hatte das Ergebnis ja noch schnell hochgeladen. Die Ruhephase in der Thermobox war dann gezwungenermaßen etwas länger als 14 Stunden
Vorhin hab ich dann endlich mein wohlverdientes Essen gerupft und einen Teil bereits mit Senfsoße im Brötchen verspeist. Gut das PP auch kalt gegessen werden kann
Superzart und saftig.... man hat das Gefühl das Fleisch schmilzt förmlich auf der Zunge
Hier noch rasch die heutigen Bilder vom rupfen

 

[Friedi]

Klasse gemacht
Man kann PP auch prima aufwämen: Einschweißen, in nen Topf mit kaltem Wasser und dann langsam heiß machen. Fast wie frisch

Gruß
Friedi

 

[Sabcoll]

Also da mein PP nichts geworden ist, darf ich das ja sagen:

Für mich sieht das ein wenig trocken aus ... Ich kann mir das auch irgendwie nicht vorstellen, dass bei 95° noch irgendwas an Flüssigkeit vorhanden sein soll ...

Trotzdem Hut ab für den großen Sportsgeist!

 

[UpInSmoke]

schönes PP

Für mich sieht das ein wenig trocken aus ...

14h und kalt also bitte

 

[borgie]

Trocken war das PP keinesfalls... hier noch ein Detailbild als mir das Teil beim runternehmen in 2 hälften gerissen war. Das Stück war so zart und saftig das man es nicht mehr anfassen konnte. Es ist einfach zerfallen Das Bild sollte für sich sprechen

Auf den Bildern von heute sieht es tatsächlich etwas trocken aus. Liegt vielleicht daran das es nur Zimmertemperatur hat und das kalte Bratenfett stumpf wirkt? Hatte mir vorhin auf rasch noch etwas PP im Brötchen in der Mikrowelle warmgemacht... dann glänzt es wieder saftig und schmeckt super lecker.

 

[Friedi]

Ich kann mir das auch irgendwie nicht vorstellen, dass bei 95° noch irgendwas an Flüssigkeit vorhanden sein soll ...

Wie kommst du denn darauf Überleg mal, die ganzen Sehnen und das Bidegewebe muss schließlich irgendwo hin schmelzen...

Gruß
Friedi

 

[bullrich]

Also da mein PP nichts geworden ist, darf ich das ja sagen:

Für mich sieht das ein wenig trocken aus ... Ich kann mir das auch irgendwie nicht vorstellen, dass bei 95° noch irgendwas an Flüssigkeit vorhanden sein soll ...

Trotzdem Hut ab für den großen Sportsgeist!

starte mal einen 2. Versuch

du weisst

nur der versuch macht kluch