Hilfe bei Hähnchenspießen

[pernot86]

Moinsen!

Ich brauche Hilfe.... Dringend Meine Eltern haben sich für morgen zum Grillen angesagt. Ich bin daher auf der Suche nach einer leckeren Marinade oder einem Rub für die kleinen Scheißerchen. Eine Mischung aus scharf und süß wäre super.
Habt ihr vll. ein paar gute Ideen? Ich wäre auch sonst für alles offen, womit man einfach einen WOW-Effekt erzeugen kann. Bin bisher Grillanfängerin. Aber die Pizza vom Grill klappte schonmal super

Ratlose Grüße
Annette

 

[taigawutz]

Wie wäre es mit ganz einfachen Sate-Spiesschen?
Die kommen immer gut an.

Ein relativ einfaches Rezept:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/x-over-sate-merguez-und-shrimps.146215/

Etwas komplexer:

http://www.grillsportverein.de/foru...nach-indonesien-sate-mit-erdnusssosse.151181/

Viel Erfolg!

 

[Anthony Soprano]

Moin!

Habe letztens Mal diese probiert:

Spanische Spieße

250 ml Olivenöl oder Sonnenblumenöl
4 Knoblauchzehe(n)
1 kleine Zwiebel(n)
1 Paprikaschote(n), rot
1 TL Pfeffer
2 TL Salz
4 TL Chilipulver/Cayennepf.
2 TL Paprikapulver
3 EL Zucker/Honig
4 Hähnchenbrustfilet

Hähnchenbrust in längliche Streifen schneiden und in die Pürierten anderen Zutaten legen, ein paar Stunden marinieren lassen und kurz auf Spieße aufgezogen grillen. Ich habe noch eine gegrillte Paprika an der Marinade ergänzt sowie ein paar Spritzer Säure zugetan. Einfach, schnell und lecker!

Gruß

 

[weschnitzbube]

Ich könnte

Mojito-Hähnchen

anbieten. Entspricht ziemlich deinen Vorgaben:

Rezept - Hähnchenspieße Mojito

Die Schärfe kannst du ja selbst über die Menge an Chili steuern.

Gutes Gelingen!

 

[pernot86]

Da sind schon echt super Sachen dabei.
Aber mal ne andere Frage: Sind Amadrillo Eggs auch was für Anfänger? Kann ich mich da ran wagen? Gibts da ne Anleitung: sprich, wann wird gemopt und co? Kerntemp. Sorry fürs Nerven, aber wenn die Eltern schon extra 300 Kilometer kommen um den neuen Grill zu begutachten, solls ja auch gelingen

 

[Anthony Soprano]

Schau mal hier, Rezept - Armadillo Eggs . Dar kannst Du alles wichtige erlesen. Einfach ist es so oder so

 

[weschnitzbube]

MMn solltest du was machen, was du schon kannst. Besser was Altgedientes in Perfektion als den Gästen Erstversuchsexperimente vorzusetzen.

Gürteltiereier sind denkbar einfach: Jalas mit Käse füllen, gewürztes Rinderhack drum, Bacon drum. Ca. 1 Std bei moderater Hitze indirekt grillen. Mit BBQ-Sauce glazen kann kann, muss man aber nicht. Ich finde es besser, den Speck am Schluss nochmal kurz direkt anzuknuspern. Ist aber Geschmackssache.

 

[pernot86]

Danke. Ich werde mich einfach mal an den Eggs versuchen. Meine Eltern kennen das ja nicht und wissen somit auch nicht, wie sie hätten sein sollen

Und die Spieße mache ich auch. Nachher mal mit dem Hausherrn sprechen, welche ihm denn genehm sind .... Grillen muss ja schließlich er