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Hauptsächlich eine Expertin und ein paar Aspiranten...hier sind soviele Experten/in die dir mit Rat und Tat zur Seite stehen.
Mit Zimmertemperatur sowieso, jedenfalls gehen meine Teiglinge nicht gekühlt in den HBO....und wenn dann noch der Teig mit Zimmertemperatur in die Form kommt?
Eine Eisengussform hat aber ein gewisses Wärmespeichervermögen, zumindest ist das bei meinen DOs auch der Fall. Damit wird sich nach dem Aufheizen der Form der Temperaturabfall der Holzkohle nicht unmittelbar auswirken. Außerdem kannst Du ja auch Grillbrikett verwenden um eine längere Brenndauer zu ermöglichen....wobei die Kohlen ja zu Anfang schon einiges an Dampf verlieren
Ich freue mich schon darauf!werde das morgen auf alle Fälle mal dokumentieren