Hilfe! Sind diese Chillis essbar?

[fuyuni]

Hallo Forum,

beim Besuch bei meiner Großmutter erzählte sie mir von "komischen kleinen Paprika", die in ihrem Garten sprießen. Woher die Teile kommen? Keine Ahnung - "die waren auf einmal da" ...
Da ich von Chillis absolut keine Ahnung habe, jedoch gerne scharf esse, habe ich ein paar Fotos geschossen - in der Hoffnung, dass mir ein netter GSV'ler auf die Sprünge hilft.

Faszinierend ist, dass verschiedenfarbige Chillis an einem Strauch hängen...

Sofern die Teile genießbar sind, würde ich sie noch etwas hängen lassen, dann auf einen Bindfaden fädeln und trocknen, um später daraus Chilli-Öl zu kochen, oder sie gemörsert weiterzuverwenden. Ist das in etwa die korrekte Vorgehensweise?

Vielen Dank im Voraus,
Rob

 

[Patryk]

Die verschiedenen Farben kommen daher, dass die Früchte unterschiedliche Reifegrade haben.
Vermutlich sind sie Rot vollkommen reif. Auf dem ersten Bild sieht man schon Schoten leicht angetrocknet.

Lieber aufschneiden und dann auffädeln, wenn man im ganzen trocknet, ist immer die Gefahr, dass welche anfangen zu schimmeln.

Grundsätzlich würde ich sagen essbar.
Mir ist keine Chilisorte bekannt, die giftig sei.

Royal Black, oder Bolivian Rainbow sind 2 Sorten, die ähnlich aussehen.

 

[J.M.F.]

Meine Chilis sind auch erst hell und werden dann rot. Das sind Thai-Chili.

Ich hatte auch Glocken- und Penis-chili. Die waren erst grün, dann schwarz und zum schluss rot.

Falls Du zuviel davon hast:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/geraeuchertes-chilipulver.225729/#post-2105545

 

[Gast-Cn0Kns]

Wie genau geht das mit dem auffädeln?

 

[ske1406]

Hi,

Das sind bolivian Rainbow ...
Meiner Meinung nach nicht der beste Chilli, eher eine Zierpflanze, aber absolut essbar.

Ich habe jahrelang solche als Auflockerung und für die Optik angebaut

LG Thomas

 

[fuyuni]

Vielen Dank für die Antworten!
@Patryk : Danke für den Tipp, ich werde die Schoten, sobald sie reif sind, halbieren und dann auffädeln. Die von dir benannten Sorten kommen dem ganzen auch ziemlich nahe.
In den kommenden Tagen werde ich mal mit den ungetrockneten Chilis einen kleinen Schärfetest machen - ich hoffe, ich überlebe es
@J.M.F. : Ich glaube dafür sind es leider zu wenige - die Idee ist aber klasse!
@ : Einfach mit einer Nadel durchstechen und auf einen Bindfaden auffädeln. Die Kette lässt sich dann gut an einem trockenen, warmen Ort aufhängen.

Danke&Gruß
Rob

Nachtrag: @ske1406 : Wenn sie essbar sind, lass ich es auf einen Versuch ankommen. Bin, zumindest was Chilis angeht, definitiv noch kein Feinschmecker - aber was nicht ist, kann ja noch werden Habe vorher zugegebenermaßen nie in diesen Teilbereich des Forums geschaut, aber was man hier sieht, lädt zur Nachahmung ein

 

[fuyuni]

Kurzes Update:
Heute war ich wieder Ernten. Nach und nach färben sich tatsächlich alle Chillis rot.

Nach dem Waschen habe ich sie zum Trocknen ausgelegt. Am Donnerstag kommen sie auf den Smoker und werden zu geräuchertem Chillipulver verarbeitet.

Und hier noch ein Bild der Chillis, die ich kürzlich zum Trocknen aufgefädelt habe:

es wird

mfg

 

[Pitmaster]

Da bleib ich mal dran. Bin auf den Geschmackstest gespannt