Hochrippe mit Mango-Cranberry-Chutney

[holger.de]

Heute liefen die Vorbereitungen für das Sonntagsgrillen. Aus der Kühlung wurden die letzten zwei Hochrippen geborgen. Es sind zwei mächtige Kollegen!

Dazu gibt es ein Mango-Cranberry-Chutney. Eine Menge Schnippelarbeit die sich aber gelohnt hat. Süß, Scharf und geschmeidig im Abgang.

Morgen gibt es dann noch Drillingkartoffel in Olivenöl mit Rosmarin geschwenkt und dazu einen tollen Rhönschlamm.

Die Bilder und den Bericht dazu gibt es morgen.

Zur Demonstration der Größe habe ich einen Zollstock platziert.

Und hier die Dicke:

Das leckere Mango-Cranberry-Chutney:

Als Nachtisch sind gegrillte Pflaumen mit Honig-Zitronen-Joghurt geplant (Zutaten sind schon eingekauft).

 

[Traekulgriller]

Das sieht nach einem schönen Sonntag aus !

Gruß Matthias

 

[holger.de]

Es ist vollbracht!

Heute kamen die Steaks endlich auf den Grill. Jede Seite 2x2 Minuten, dazwischen eine 90°-Drehung. Dann wenden und nochmals 2x2 Minuten.
Anschließend wurden die Steaks im indirekten Bereich bis zu 54° Kerntemperatur weiter gegrillt.
Die Drillingkartoffel wurden vorgegart (ca. 15 Minuten) und dann in Olivenöl und frischem Rosmarin auf dem Grill mit gegrillt.

Hier die Fotos:

Ein Paar Totale vom Steak:

Die 54° sind erreicht!

Und hier das Tellerbild (dafür muss ich noch ein bisschen üben, der Hunger ist immer zu groß):

Und nun zum Nachtisch:

So, dass wars.

 

[Traekulgriller]

Wie schon vermutet: Gelungener Sonntag !



Gruß Matthias