Hochrippe wie PP machen?

[Wildthin9]

Hallo Zusammen,

mein Neffe hat mal eine Frage zu dem Hochrippen-Rezept aus der Weber-Bibel Seite 90/91.
Ist es möglich, dieses von der Themperatur (ca. 175*) abzuwandeln und im Stil eines Pulled Pork bei ca. 120* zu machen? Hat das schon mal wer versucht und wie war das Ergebnis?

 

[Fulltime Griller]

Ja kannst ein Pulled Beef draus machen.
Gartemperatur sollte zwischen 100 und 120° C liegen.
Kann gut und gerne mal 24 h dauern. Viel Spaß

 

[Gast-693UG8]

Das gibt dann aber ein Super-Deluxe-Pulled Beef .
Ich würde entweder schöne Rib-Eye-Steaks daraus machen oder am Stück lassen und wie in der Bibel beschrieben zubereiten .

 

[Fulltime Griller]

Das gibt dann aber ein Super-Deluxe-Pulled Beef .
Ich würde entweder schöne Rib-Eye-Steaks daraus machen oder am Stück lassen und wie in der Bibel beschrieben zubereiten .

Steaks gehen vor allem schneller

 

[Frank]

Achtung....

Hochrippe und hohe Rippe nicht verwechseln.

Wenn das sicher ist, was es ist, dann los....

 

[lucky sob]

Pulled Beef ist imho um einiges leckerer als Pulled Pork...