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Holzbackofen kaufen

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PureMeat

Militanter Veganer
Hallo alle zusammen,
ich bin neu im GSV und Foren sind bisher nicht meine Welt gewesen, entschuldigt bitte wenn ich damit noch nicht so vertraut bin.
Nun zu meinem Anliegen. Ich möchte einen Holzbackofen kaufen und suche momentan Informationen zusammen. Bin mir noch nicht sicher ob ich einen gemauerten Steinbackofen oder doch eher einen fertigen Holzbackofen (evtl. fahrbar bin aktiv in einem Verein tätig) anschaffen soll.
Habe beim durchstöbern im Netzt einen Shop gefunden, der meiner Meinung nach schon einiges an Informationen über Holzbacköfen und Steinbacköfen bietet. Wichtig ist mir, das ich einen Holzbackofen bekomme der auch gut isoliert ist und mit dem ich so ziemlich alles wie Brot, Pizza und Fleischgerichte machen kann. Für Erfahrungen oder Informationen wär ich dankbar.

Wünsche allen eine gute Zeit
 
Hallo Holger, danke für die schnelle Antwort.
Den Ramster habe ich mir schon angesehen, finde ich nicht so gut wegen der fehlenden Isolierung und die Backfäche ist relativ klein.

Trotzdem vielen Dank
 
wieviel Fläche brauchst Du denn ? Der Le Rond reicht gut zur Pizzaversorgung von 6 Leuten und Brotversorgung von 4 Leuten pro Woche. Es gibt ja auch größere Ramster Öfen
 
Hallo Carsten, ich bin eher an einem anderen Ofen interessiert, der hat eine Backfläche von 80x54 cm. Bei den Ramster Öfen gefällt mir nicht so gut, das die keine Isolierung haben. Da ich den Ofen evtl. auch für unsere Vereins-Feste nutzen möchte ist mir eine größere Fläche lieber, es sollte auch schon mal ein kleines Spanferkel oder ein größere Truthahn rein passen.

Danke für die Antwort und noch einen schönen Abend
 
Hallo,
wichtig wäre zu wissen, welche Mengen du denn Zubereiten willst.
Ich kann die Ramster-Öfen nur empfehlen. Habe selbst den LeRond. So wie Carsten schon geschrieben hat reicht der um problemlos 6-8 Personen mit Flammkuchen oder Pizza zu versorgen. 4-6 Schweinshaxen (je nach Größe) gehen auch oder 3 kg Braten.
Wenn dir das zu klein ist gibts den LeGrande Typ 2, da geht echt ne ganze Menge rein;)
Backfläche 80x60 (glaub ich) und für den gibts ne Verkleidung mit Isolierung. Hab ich mir auf dem letzten Backfest angeschaut. Hätte ich nur mehr Platz und Geld:D
Ein weiterer Vorteil der Ramster im Gegensatz zu Bausätzen oder Selbstgebauten ist auch, dass du sie auf nem Hänger transportieren kannst.

Was die fehlende Isolierung betrifft, kannst du ihn ja einmauern, oder es gibt bei Thomas (Ramster) auch fertige Isolierungen zu kaufen.
Solltest du nicht zu weit von Pirmasens entfernt wohnen, würde ich mir an deiner Stelle mal die Ramster vor Ort anschauen;)

Aber letztlich musst du wissen, was du möchtest. Was hast du dir denn vorgestellt?
 
Hallo,

also meines Wissens nach wird das Forum nicht gesponsert.
Dass du hier so oft Ramster hörst liegt wohl einfach daran, dass hier viele einen haben und sehr zufrieden sind;) (Ich bekomm auch nichts dafür, dass ich die Öfen hier lobe;)) Warum deine Links entfernt wurden, weiß ich nicht. Ich hab mal nach deinem Modell gegooglet. Sieht auch interessant aus, ich kenne diesen Hersteller nicht - was aber nichts zu heißen hat. Was mir aber nicht so ganz klar ist, wo der große Vorteil dieses Ofens ist. Hatte nur einen Eintrag bei einem großen Versandhändler gefunden, da stand leider nichts über die Art und Menge der Speichermasse. Und ob ein Umluftgebläse in nem HBO von Nöten ist? Wäre jetzt nicht so meins. Aber das ist Geschmacksache, ich bin da eher der Fan vom klassisch-"altmodischen":D
Was ich mich bei dem Fontana noch frage, ist der Brennraum komplett vom Backraum getrennt? Falls ja käme der Ofen für mich nie in Frage, da ja auch das Raucharoma zu nem HBO gehört.

Dass es noch andere Hersteller als Ramster gibt ist klar, ich hatte damals jedoch nichts besseres für meine Ansprüche finden können. Und Kundenservice ist bei Ramster auch unschlagbar
 
Hallo,

wenn man als Neuling gleich mit einem Link kommt, hat das einen faden Beigeschmack (Thema versteckte Werbung)

Gehen wir mal davon aus, es war keine versteckte Werbung und du willst wirklich neutral beraten werden....
Du hast mit deinen Anforderungen ein Scheunentor aufgemacht... Transportabel und Spanferkel....
Ein klassischer HBO wird einmal aufgeheizt und backt dann über die Speicherkapazität das Backgut durch.
Für eine Sau brauchst du da nicht nur eine gute Isolierung sondern auch viel Speichermasse...
Viel Speichermasse bedeutet aber auch, dass du für ein Brot diesen Ofen ca. 3+h aufheizen musst.
Ich habe einen fest gemauerten HBO mit 120x62cm und einen Ramster Le Rond.
wenn du noch keine Erfahrung mit einem HBO hast, würde ich dir erst mal zu einem Einsteiger HBO raten.
Der Ramster le rond ist hier die genialste Einstiegsdroge.
WARUM WIEDER RAMSTER?
Ganz einfach, damit kannst du auch ohne Isolierung mit wenig Holz und einer Aufheizzeit von ca. 1h tolle Brote / Pizza / Fleischgerichte backen und Erfahrung sammeln.
Wenn du dann doch einen größeren HBO brauchst, kannst du für den verein dir einen größeren Ramster holen und deinen in Zahlung geben. Alternativ ist der Gebrauchtmarkt für den Le rond aufgrund der hohen Nachfrage auch immer recht leer, so dass du den sehr gut wieder verkaufen kannst. Dann kannst du dir immer noch was anderes kaufen.

Wenn es dir um was für den verein geht... schon mal den Ramster MAXI angeschaut ? Hier im Forum haben einige den auf einem Anhänger ;-) und der ist isoliert...
Wenn ich dir aber was empfehlen kann, dann ist es entweder mal persönlich bei Ramster vorbei zu schauen, oder mal den Kollegen @Backwahn persönlich (Chef von Ramster) anzurufen.
Bis dato habe ich bei jedem Gespräch viel gelernt...
 
danke @styria9 fürs erwähnen.
Herzlich Wilkommen @PureMeat Also Grundsätzlich kan man alle hier empfohlenen als Gut bezeichnen.
bei verwendung auf Veranstaltungen brauchst auf jedenfall einen dauerbackofen und da giebt es wiederum 2 verschiedene techniken einmal wo das feuer unten ist und durch den Backraum geleitet wird. und einmal die technik wo das feuer auch unten ist aber um den Backraum herum zieht und diesen von ausen gleichmäsig erwärmt. das ist die technik die ich bei meinen Anhänger verwendet habe. da braucht man in etwa 1 stunde um den Backraum 100 x 50 cm aufzuheizen und schon kan man wen man zum warmhalten Holz nachlegt unbegrenzt backen. Bleibt heiß solange man ab und zu nachheitzt. das Raucharoma bekommt man bei diesen ofen geziehlt dadurch rein in dem man ein kleines stück Holz nach Geschmack in den Backraum legt oder auch nicht. der klasische Hbo wird einmal geheitzt und man muss dann mit der Hitze leben oder beim nachheitzen müssen die spiesen raus. auser bei pizza da brennt das feuer im hintergrund.
Von woher kommst denn?
 
Moin!

Also wir haben ja auch lange überlegt. Und es ist ein Ramster geworden. Nicht weil alle hier vom Ramster schwärmen, sondern weil er uns überzeugt hat. Für das Preis- Leistungsverältnis enfach spitze. Wir haben vorher mit dem Fornetto geliebäugelt. Aber die Entscheidung dagegen viel doch relativ leicht.

Mit dem Ramster hast du die Eier legende Wollmilchsau. Außerdem prima Hilfe aus dem Forum und von der Firma Ramster direkt. Wir bereuen unsere Entscheidung 0. :thumb1:
 
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