Ich habe weder Kamin noch Aschekasten eingebaut. Mein HBO hat eine backfläche von 84*90 cm. Tonnengewölbe max. Höhe 43 cm
Wichtig ist, bevor Du mit dem Bau beginnst, besorg dir die Backofentüre, wenn du kein Schweißgerät oder niemanden hast der Schweißen kann.
Ich hab zuerst den Ofen gebaut und als er fertig war, mich um die Türe gekümmert.
Die Freude war verständlicherweise groß, als ich feststellte, daß niemand eine Türe für meinen HBO im Standardprogramm hatte. Ortsnahe Schlosser waren bereit mri eine Türe zu bauen. So ab 400 Euro aufwärts.
Letztendlich habe ich mir mit sketchup die Türe selbst konstruiert und dann bei
http://www.feld-eitorf.de/ die Einzelteile aus 4mm Stahlblech zuschneiden lassen. Da kam mich die Türe dann auf knapp 100 Euro. Zusammengeschweisst hat sie mir meine KFZ Werkstätte für 25 Euro.
Zum Brennkammerbau.
Nur hochwertioge Schamottsteine verwenden.
Für das Gewölbe
Schamottestein A30 HQS mit 250*124*64 mm
Für den Backboden
Schamottsteine nachgepresst A35 HQN 250*124*64 mm
Wenn Du Schamottesteine verwendest, musst Du diese mindestens 30 Minuten wässern!! Hab ich beim ersten Mal nicht gewusst und auch nirgends darüber was gelesen. Resultat, nach 2 Tagen austrocknen lassen, stürzte der Bau ein. Grund: Der Schamotte hat dem Mörtel schneller das Wasser entzogen, als dieser Abbinden kann.
Guten Schamottemörtel kann man immer wieder mit Wasser aufrühren, wenn erzu schnell im Eimer abtrocknet. Wichtig ist auch eine Stabile Form aus Ganzholz (kein verleimtes Holz) zu bauen. Den Schamottemörtel kräftig in die Fugen pressen. Am besten mit einer Fugenkelle oder einem zurechtgschnittenen Stück Holz.
Die Schamottesteine sollten an Backofeninneren auf Knirsch verlegt sein. Knirsch bedeutet, Blanke Steinkante auf Steinkante. Um eine gleichmäßige Kante zu kriegen, die Du dann auf Knirsch verlegen kannst, habe ich eine Stück von einer rauhen Gehwegkante genommen und den nassen Schamottestein etwas abegschliffen.
Niemals trockenen Schamottstein sägen oder raspeln, das gibt ne schöne Staublunge.
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Wenn du das Gewölbe gemauert hast, decke es unbedingt mit einer Plastikplane ab. Die muss nicht besonders dick sein. Ich hab die Abdeckungsplane, wie man sie für Malerarbeiten verwendet hergenommen. Wenn es heiss wird, mit einer Sprühflasche die Kosntruktion anfeuchten, damit der Schamottemörtel nicht zu schnell abtrocknet. Mindestens nach Fertigstellung die erste Nacht, 2 volle Tage und die darauffolgende Nacht. danach kannst Du das Stützgerüst rausbrennen. hat den Vorteil, daß du die gesamte Brennkammer mit allen Seitenwänden in einem Zug bauen kannst. Ausserdem kommen keine Scherkräfte beim rausziehen auf und Du hast bereits das Brennmaterial für das erste anheizen. *zwinker*
Für die Backofentüre brauchst du auch keine Zuluftschlitze und kein Thermometer. Hatten unsere Großeltern damals auch nciht gebraucht. Für das Geld, kannst Du dir eine gute Infrarottemperatur messpistole kaufen. Dann weisst Du genau, wieviel Grad dein Backofenboden hat.
Meine Konstruktion besteht aus 4mm gewalztes Stahlblech unbehandelt, aus dem ich den Rahmen und die Ofentüre gebaut habe. Die Ofentüre überlappt an allen Seiten um 2 cm die Öffnung des Rahmens. Bis jetzt hat sie die Temperatur super gehalten ohen isch zu verziehen.
Anstatt der teuren hitzebeständigen Ofenlackfarben habe ich die Farbe selber hergestellt. dazu nimmt man
100 ml Leinolfirnis
80 gr Grafitpulver
bischen Waschbenzin nach Gefühl.
Das Leinöl in ein Schraubglas geben, das Grafitpulver dazugeben, Deckel drauf, kräftig schütteln und über Nacht beiseite stellen, damit das Öl sich richtig satt mit dem Pulver verbindet. Am nächsten Tag durchrühren. Ist eine ziemlich feste Pampe geworden und dabei das Waschbenzin langsam zugeben bis sich ein streichfähiger Matsch bildet.
Den dann mit einem breiten Pinsel auftragen, abtrocknen lassen und einbrennen. Das geht prima während Du den backofen anheizt zum austrocknen. Diesen Vorgang hab ich dann dreimal wiederholt.
Das beste and diesem Gemsich: Es ist Lebensmittel echt, schützt super vor Flugrost und macht einen schönen Glanz auf der Türe. verwende diese Rezeptur auch für meinen Smoker und für den grillrost nehme ich nur das Leinölfirnis.
Die Sachen kannst du bei jedem Malerfachgeschäft bekommen oder im Internet bestellen.
So nun hab ich genug getippselt. Nun geht es an die schönen Schweinesparrippchen - neudeutsch Spareribbs. Die müssen bis 18 Uhr fertig sein.
Viel Erfolg beim Bau deines HBO
PS: Die Grundplatte sollte doch einiges breiter und Länger sein als der darauf aufgebaute Backofen. Und die Hauptwind- und Regenschlagrichtung beachten!!!
Ich bin auch dabei, einen Backofen zu bauen, und stiess auf die äußerst hilfreichen Beiträge hier im Forum.