Holzbackofen wird nicht heiß genug!

[hangingloose]

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/anfeuern-von-einem-hbo.267966/

heizt ihr mit geschlossener Tür?
in meinem Ofen, mach ich immer die Scheibe raus

 

[alter Pfälzer]

Hallo tinekl, wie habt ihr den Backofen aufgebaut?

• welche Isolierung habt ihr wo eingebaut
• welche Steine wurden verwendet
• welche Maße haben die Steine, Putz und Isolierung.

Ich vermute anhand der Bilder, dass die Wärme nach außen abfließt.
Gruß Hans

 

[hangingloose]

Er ist seit zwei Wochen fertig!
Mein Freund hat 3 Stunden Feuer drinn gemacht, sobald er die Glut in den hinteren Backraum geschoben hat hat sie aufgehört zu glühen.

Hatte ich irgendwie wohl überlesen....
Der Ofen saugt dir zu viel Luft im vorderen Bereich ab. Da dort auch deine Luftzufuhr ist, bekommt die Glut keinen Sauerstoff mehr.
Wenn du die Glut nach hinten geschoben hast und Pizza backen willst, lass die Tür auf. Bei Pizzaöfen ist das ja auch der Fall.
zwar entweicht dann mehr Wärme, aber durch den Sauerstoff wird diese durch Feuer und Glut kompensiert.

Ansonsten müsstest du noch schreiben, was für eine Temperatur du gerne erreichen würdest...