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Holzchips selbst machen

G

guyfromtheforest

Militanter Veganer
Hallo,

habe hier ein paar Scheite Apfelholz herumliegen und würde daraus gerne Holzchips machen um die als Räucherholz zu nutzen in meinem Kugelgrill.
Ich habe noch gar keine Erfahrung mit Holzchips.
Wie groß muss ich die Chips denn zerhacken, damit ich sie optimal beim indirekten Grillen in die Glut legen kann und sie mir den Geschmack nicht verhunzen? Und wie lange muss ich die Chips zuvor in Wasser einlegen?

lg guyfromtheforest
 
Mir ist das eigentlich egal ob das Chips oder was anderes ist. Wie gesagt uch habe noch nicht so viel Erfahrung und kenne bis jetzt nur Chips aus diesen Tüten.
Holzstücke sind natürlich wesentlich einfacher herzustellen mit der Spaltaxt. Wie lang legst du die Holzstücke denn in Wasser ein?
 
Du kannst mit der Axt Splitter abschlagen mit ca 2 cm oder Du machst Chunks (Stücke) daraus,

die können bis zu 10cm*10cm oder grösser sein.

Chips mußt Du vor der Benutzung ca. eine Stunde in Wasser (optional Whiskey oder so etwas)

einweichen, Chunks kanst Du Trocken auflegen

Edit sagt: Das Holz sollte mindestens 2 Jahre trocken gelagert worden sein

:prost: :prost: :prost:
 
guyfromtheforest schrieb:
Wie lang legst du die Holzstücke denn in Wasser ein?
Zum Vergrößern anklicken....


Hi,

häufig habe ich die auch ungewässert verwendet.

einfach mal ausprobieren


4124_img_0870_1.jpg
 
So, Chunks sind geschlagen. Das Holz war trocken, habe mit einem Messgerät gemessen was auf ca. 10% Feuchte außen und absolute Trockenheit innen kam. Werde sie einlegen.
Ich sehe auf dem Foto, dass sie auf dem Grillrost liegen. Oder kann ich sie auch direkt in die Glut legen?

lg guyfromtheforest
 
Ham-Sam schrieb:
Chips mußt Du vor der Benutzung ca. eine Stunde in Wasser (optional Whiskey oder so etwas)
Zum Vergrößern anklicken....


?? Kann ich den Whiskey dann noch trinken?? 8)
 
noch ein Tipp, der Whisky schmeckt besser, wenn du ihn so trinkst, außer du hast billigen Fusel, den kannst du auch an die Woodchips kippen :evil: :evil: :evil:
 
Alles klar. Hab die dinger nach ca. einer Stunde aus dem Wasser geholt. Heute abend gehts rund. Bin mal gespannt auf das Egebnis.
vielen Dank nochmal für die Hilfe.

gruß guyfromtheforest
 
Du solltest die Chips eine Stunde bevor Du anfängst zu smoken ins Wasset geben, nicht das die bis heute abend wieder getrocknet sind

Nicht vergessen: :bilder:
 
Na gut. Dann leg ich die so ne dreiviertel Stunde vorher nochmal ein. Feucht genug werden die ja dann sein.

Bilder werd ich denk ich mal machen, muss schauen ob ich die Kamera nehmen kann. Wenn nicht, dann halt nächstes mal ;)
grüße guyfromtheforest
 
Ich hol hier mal Hoch :D

Ich hab nun auch ein paar Äste Apfel liegen...was ich nicht ganz verstehe ist warum man den erst trocknen muss nur um ihn dann wieder anzufeuchten. Prinzipiell gibts doch keinen Unterschied, oder?

Was würde denn passieren wenn man ein nur wenige Wochen "getrocknetes" stück Apfel hernimmt und da beim Grillel mit dazulegt?

Gruß
 
freaked schrieb:
Ich hol hier mal Hoch :D

Ich hab nun auch ein paar Äste Apfel liegen...was ich nicht ganz verstehe ist warum man den erst trocknen muss nur um ihn dann wieder anzufeuchten. Prinzipiell gibts doch keinen Unterschied, oder?

Was würde denn passieren wenn man ein nur wenige Wochen "getrocknetes" stück Apfel hernimmt und da beim Grillel mit dazulegt?

Gruß
Zum Vergrößern anklicken....

Ich schätz mal das das Holz beim einweichen nur oberflächlich nass wird im Gegensatz zum frischen Holz, das ja durch und durch feucht ist. Und wenn du nasses (frisches) Holz falsch lagerst, kanns ja auch faulen oder schimmeln. Ich hab meine Apfel- und Zwetschgenäste trocken aufgehängt, nach ca 3 Wochen durch den Bosch AXT 25 gelassen und dann das Kleinholz nochmal flach ausgelegt 2 Wochen getrocknet. Danach in Papiertüten gelagert.
Gruss Andreas
 
Ok. hab nun noch ein paar stücken robinie, mehrere Jahre alt. ist die auch geeignet?
Gibts denn prinzipiell Holzarten die man meiden sollte, sowohl geschmacklich als auch aus gesundheitlichen Gründen?
 
Zuletzt bearbeitet:
freaked schrieb:
Ok. hab nun noch ein paar stücken robinie, mehrere Jahre alt. ist die auch geeignet?
Gibts denn prinzipiell Holzarten die man meiden sollte, sowohl geschmacklich als auch aus gesundheitlichen Gründen?
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Ich glaub das ist zu harzreich, das sollte man glaub ich nicht nehmen. Geeignet sind Obstgehölze, und Buche. Nadelbäume nehm ich nicht.
 
hm...das hat was zur Folge?
Schade. Aber vlt find ich auch noch ein Stück Buche.
 
einfach googlen, "harzreiches Holz Grill" da gibts viel (aber auch viel gleiches) dazu
 
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