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"Homemade Ολυμπία-Grillteller 🇬🇷 mit Gyros, Souvlaki und mehr" - Ein wenig ☀️ Sommerurlaub im März....

Schweinegriller

Dr. Plateau
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Hallo zusammen,

gestern ging hier wettermäßig die Welt unter. Daher war der Plan, uns anderweitig ein wenig Sommer zu verschaffen: GRILLTELLER:mosh: UND NEN KALTEN OUZO!

Und es hat geklappt.....es folgte ein richtig schöner Mittag mit viel Lachen, lustigen GSV-Konversationen und einem äußerst gelungenen Essen....übrigens alles handgemacht:cook:.

Los geht's:

Einen Tag vorher wird das Gyros vorbereitet: Das Rezept findet ihr hier.

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...aber dieses Mal wurde @GyroKeg s Wunderzutat verwendet.....ZWIEBELSAFT (1 Gemüsezwiebel hacken, mit je 2 EL Salz und Zucker vermischen und über Nacht in einem Sieb stehen und abtropfen lassen.) Es lohnt sich definitiv!

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...Marinade anrühren...

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...ab zum Fleisch ins Vakuum und über Nacht in den Kühlschrank.

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Dann wird das Souvlaki vorbereitet. 1,7 kg Schweinerücken parieren...

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...das Fleisch fingerdick und in gleichmäßige Stücke schneiden....

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...die Marinade herstellen (Saft von drei Zitronen, eine Handvoll Oregano, 50m Olivenöl, Salz, zwei gehackte Knoblauchzehen)...

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...vermischen und im Vakuum über nacht in den Kühlschrank...

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Am nächsten Morgen wird zuerst das Tzatziki gemacht. Rezept gibt es auch in meinem Gyros-Pita-Beitrag.

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Jetzt sind die Bifteki an der Reihe. 1kg Rinderhack, 3 EL Gyros-Gewürz, drei gehackte Knoblauchzehen, eine Handvoll Petersilie, 4 EL Semmelbrösel, 2 EL Thymian, Pfeffer/Salz). Gut verkneten.

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... mit etwas Schafskäse füllen und kalt stellen.

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Der Effzeeh hat mal wieder verloren...., also sollte es jetzt losgehen:-):

Gyros auf den Spieß....

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...Souvlaki von großen Teilen des Knoblauchs und des Oreganos befreien (die verbrennen sonst)...

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...und ab auf die Spieße...

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Das Gyros kommt für ca. 1. Stunde bei 180 Grad auf die Roti....

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...Gyros ist einfach ein geiles Zeugs....:sabber:

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...Holzkohle für Souvlaki und Bifteki vorbereiten...

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...die Bifteki kurz direkt angriffen und dann bis zur KT von 73 Grad indirekt hochziehen...

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... unsere Lieblingsbeilage zu stark gewürztem Fleisch: Djuvec-Reis:cook:...nicht wirklich griechisch, aber süchtigmachend!

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...die Souvlaki kurz von jeder Seite grillen...

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... @benz hat Fladenbrote gemacht.....Leute, die waren GROßARTIG!!!!

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...griechischer Krautsalat nach Th. Brandenburg...

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...rote Zwiebeln drüber UND FERTIG IST DIE LAUBE!!!:prost:

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...ein Ouzo geht immer....

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Was soll ich sagen....trotz Sturm, Regen und Kälte war dies ein nahezu perfekter Nachmittag! Ein klein wenig Sommer am Niederrhein:sun: und dieses Essen macht einfach gute Laune!

Ein paar Blicke ins Forum und lustige WhatsApp taten ihr übriges...:P! Mir kommt gerade schon wieder die "Miez-Hasseröder-Ente" in den Sinn und ich muss schon wieder lachen....

HELLAS ROCKT:mosh::mosh::mosh::mosh:!

Habt noch einen schönen Sonntag!

KÖLLE ALAAF!
Peter
 

BBQfertig

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Mein Hunger hat Du geweckt. Sehr schön gemacht.
 

Lanzarolo

Anstaltsbader
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Was für geile Bilder -
mein Neid sei mit dir :sonne:
 

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Ja der miezende Auerhahn. 🤣🤣🤣
Alter Schwede, was für ein Tag gestern.

Porno Urlaubsfeeling bei euch. Wunderbar!
Toller Teller!
 

JBQ1968

Fleischesser
Da könnte ich glatt meinem Lieblings Griechen untreu werden,
nur würde die Chefin mich einen Kopf kürzer machen.

Sieht alles super Leeeeeecker aus.:respekt::messer::wiegeil:
 

Dr_BBQ

Der FC Bayern im Foto-Contest
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Quoting-Queen
Das ist ein richtig geiler Griechenteller.
Ich hätte auch gerne so einen.
 

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Peter, ich wünsch Dir einen feinen Urlaub, nimmst mich bitte mit :-) Das sieht alles so gut aus 😋😍
 

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttveredler
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
...nur klasse, Peter! Davon könnt ich jetzt ein paar Portiönchen verdrücken...:sabber:...:thumb1:

Gruß
Christian
 

benz

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Lecker wars, das kann ich 100%-ig unterschreiben.

Lustig wars ebenfalls.

Besonderes Schmankerl ist dann, wenn auf dem Heimweg per Fahrrad sich die in einer Tüte mitgeführten Mangal-Spieße durch die selbe bohren und sich schön verteilen - mitten auf die größten Straßenkreuzung auf dem Weg. Nur gut, dass sich keiner der Autofahrer sich einen in den Reifen gefahren hat, da wäre man sicher schnell in Erklärungsnotstand gekommen...
 
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