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Hossi hat Geburtstag

Was ist mit Servietten? ;-) ;-) ;-)

Klasse Vorbereitung Christian!
Das wird top
 
DerHoss schrieb:
Acht Kästen Pilsbier a 30 Fl. 0,33 inkl. Reserve
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Das sind dreieinhalb Flaschen pro Person. Reicht das? :hmmmm:

Vielleicht sind wir ja Alkis, aber die Menge trinken wir mit 20 Mann und es wird knapp... ;)


:prost:
 
Hat jemand eine Idee wie lange eine 2,5 kg Bacon Bombe bei 130 grad so braucht? Habe schon einige Zentner Nacken durch. Aber noch nie ne mettbombe gemacht.

So gefühlt dürfte die nicht ganz so lange brauchen wie gewachsenes Fleisch. Bei den Nackenstücken rechne ich mit vier Stunden.. 130/74. bis sich daraus schöne Scheiben schneiden lassen.
 
Ich sage mal 2 Stunden bis die Kerntemperatur >75°C erreicht wird.
Mit Käse drinnen etwas weniger Zeit.
 
So schnell? Bei 130 GR? Das ist doppelt so schnell wie Nackenfleisch
 
Ja, weil kein ganzer Klumpen, sondern Gehacktes - die Feuchtigkeit geht schneller raus.
Geht auf jeden Fall schneller..
 
Ich gehe von ca. 12cm Durchmesser aus.
 
Ich hab neulich erst wieder für 'ne 3kg Bacon Bomb (Bacon 4mm dick, Mac 'n Cheese, 15cm Durchmesser) bei 160 Grad GRT bis KT 75 ziemlich genau 3 Stunden gebraucht . (Wird ja meist auch 1-2 mal geglaced.)

Gruß Stefan
 
Flashy schrieb:
Ich hab neulich erst wieder für 'ne 3kg Bacon Bomb (Bacon 4mm dick, Mac 'n Cheese, 15cm Durchmesser) bei 160 Grad GRT bis KT 75 ziemlich genau 3 Stunden gebraucht . (Wird ja meist auch 1-2 mal geglaced.)

Gruß Stefan
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Super. Danke. Meine werden etwa 2,7 kg haben. GR 130°C Und bei 73 Grad runter. Alles mal linear gerechnet, ergibt sich 160/130 * 2,7/ 3 * 73/75 * 180min = 195 Minuten Also drei und ne Viertelstunde. So etwa


Grüße

Christian
 
Der Ingeneur lässt grüßen!!!

Andi
 
Ja der Held des doppelten Dreisatzes
 
Wittigriller schrieb:
Das sind dreieinhalb Flaschen pro Person. Reicht das? :hmmmm:

Vielleicht sind wir ja Alkis, aber die Menge trinken wir mit 20 Mann und es wird knapp... ;)


:prost:
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Ich habe hier mal gelesen: Ne Kiste Bier ist für zwei, wenn einer nicht kommt!
Bei uns wäre die von Hoss kalkulierte Menge auch knapp :-)
Außer es fährt gerne jemand um neun Uhr an die Tanke :-)

Gutes Gelingen und viel Spaß, ähh Geschenke!

FLO17
 
Habe noch vier Kästen anderes Bier. 10 Liter rot und Weißwein. 15 Liter Glühwein. 10 Flaschen Schnaps.

Fünf Pullen Sekt.
 
Ich war auch schon bei Christian,
da waren einige trinkbegeisterte Freunde zu Besuch,
und es hat nie den Anschein gemacht das die Getränke ausgehen.

Das läuft schon!!!

Andi
 
In der Not nimmt man alles was noch da ist!

Wer weiß wie das Wetter am Wochenende wird.
Vielleicht kommt noch ein unverhoffter Wintereinbruch?!

Andi
 
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