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Hühner mit linksdrall?

Cruiser

Cruiser

.
15+ Jahre im GSV
Welcher Idiot schneidet den Hühnern nur das linke Bein ab :patsch:
Egal...denn ich hab Hunger...


Die Beine wurden noch etwas pariert,
am dicken Ende mit Schnur zusammengebunden
und dann sanft mit etwas Öl massiert.

bild_01.jpg



Mit Butt Rub geschminkt...wollte mal testen, wie das bei Hähnchen kommt...

bild_02.jpg



Stillgestanden...
Was man auf dem Bild schlecht sieht,...
...über'm Knöchel hab ich die Haut und die Sehne durchtrennt.
So kann sich sich das Fleisch schön zusammenziehen.

bild_03.jpg



Nach 3 h und 110 °C im Garraum...

bild_04.jpg



...das erste mal mit einer Mischung 1/3 Apfelsaft 2/3 Bull's Eye Sweet & Sticky gemobt.

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Nach 4 1/2 h nochmal...

bild_06.jpg



...und nach 5 1/2 h waren sie fertig.

bild_07.jpg



Dazu noch'n paar Kartoffelstäbchen...
Shice Digiknipse...so schwarz wie auf dem Bild waren die gar nicht.

bild_08.jpg

bild_09.jpg



So....mal ein Schenkelchen aufreißen...hmmmmm....lecker...

bild_10.jpg



Die Knochen sind geradso aus dem Fleisch geflutscht....

bild_11.jpg

bild_12.jpg



Beide Daumen hoch für MrHoog und Grillschlurch.
Ohne Euch hätt ich so nicht gemacht.
Eigentlich mach ich es in Zukunft nur noch so.
Das waren die geilsten Beine die ich je vernaschen durfte...abgesehen die von meiner Frau....


:prost:
 
:o :o :o :o

Tolles Futter, gefällt mir gut.


Guten Hunger

lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Hehe jetzt hast Du den Salat, von wegen mal schnell ein paar Hühnerteile auf den Grill hauen.
Jetzt werden die halt auch noch gesmokt. :lol:
Bis auf den Rußkolben sehen die doch richtig gut aus. :cool:

Grillschlurch
 
Grillschlurch schrieb:
Hehe jetzt hast Du den Salat,...
Zum Vergrößern anklicken....

Genau...und Ihr seid schuld...:lol: :lol: :lol:


Grillschlurch schrieb:
Bis auf den Rußkolben sehen die doch richtig gut aus. :cool:
Zum Vergrößern anklicken....

Das kommt von der Knipse meiner Tochter. Meine ist gestern abgeraucht.
Mit dem Ding kann ich die Belichtung nicht so führen, wie ich will.
Die Schenkel hatten eine schöne rotbraune Farbe.

Heute wird noch ne neue Bestellt.

:prost:
 
Sauber, schaut lecker aus. :o :lol:

Muss ich direkt auch mal testen, aber dann denken sie ich bin total abgedreht wenn ich Gigälasbanä 5 sunden in der Lok hab. :patsch:
woher wusstest du das sie fertig sind? Doch nicht wirklich KT gemessen, oder einfach die Zeit vorgenommen?
8)
 
Die Hähnchenteile sehen ja wahnsinnig saftig aus :happa:

Klasse Idee, die Haut und Sehnen überm Knöchel durchzutrennen (tut dem linken Bein ja nicht mehr weh)!! :o

Wird auf alle Fälle nachgemacht :lol:

:prost:
 
Klasse Inspiration, dein Smokerhühnchenbein. Wird nachgemacht. :prost:
Da weiss ich schon, was ich mit dem Butt Rub als erstes mache. :)

Jetzt laufen irgendwo in einem Hühnerstall ein paar Hühner mit Holzbein links herum ...
 
Na das hat doch toll geklappt. Werde ich sicher auch mal probieren! :happa:

:prost:
Grillkugel
 
Allpapa schrieb:
Nach Deckeltermo oder auf Rosthöhe gemessen? was hat das andere dann angezeigt?
Zum Vergrößern anklicken....

Kleines Rätsel. Finde den Thermometer :D :D :D

bild_05.jpg



Bei so niedrigen Temperaturen gehe ich immer nach dem Thermometer auf dem Rost.
Das Deckelthermometer zeigt bei mir dann 10-15 °C weniger an.
Erst > 120 ° sind die Anzegen identisch.

:prost:
 
Cruiser schrieb:
Das waren die geilsten Beine die ich je vernaschen durfte...abgesehen die von meiner Frau....


:prost:
Zum Vergrößern anklicken....


:lol: :lol:

Schön, wenn es Euch geschmeckt hat.

:prost:
 
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