Hühnersuppe

[r2d2]

Heute mal ein feines Hühnersüppchen gekocht:

ich lass Bilder sprechen:


Sellerie,Petersilienwurzel,Karotten,Lauch,glatte Petersilie,Zwiebel mit Schale,ein wenig Ingwer,Lorbeerblätter,Wacholderbeeren,Majoran,Tymian und ach ja ein Huhn:

nach fast 3 Stunde simmern huhn raus und pullen:

hier hat mir ein Österreicher geholfen

Gerippe:

Fett von der Oberfläche abschöpfen:

so sieht es jetzt aus:

gibt es morgen - mit den Maultaschen, die ich hier: http://www.grillsportverein.de/foru...-halt-maultaschen-hergottsbescheisser.179967/ gebaut habe ich freu mich

Gute Nacht
Michael

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

eine sehr schöne Suppe und sehr, sehr feine Maultaschen

Warum schöpfst du das Fett ab?

Doc :seppl:

 

[r2d2]

Mahlzeit,

eine sehr schöne Suppe und sehr, sehr feine Maultaschen
Danke
Warum schöpfst du das Fett ab?
weil es mir zu heftig war, und weil ich momentan mit tierischen Fetten aufpassen will - ist aber eher zum Gewissen beruhigen
Doc :seppl:

 

[Dennis_E]

Also ich füge das Gemüse erst später dazu so nach 1,5-2std sonst ist das zu weich oder ?also habe das bis jetzt noch nie anders versucht ,aber so gelernt.oder stimmt das nicht ?bzw ist das absicht?

 

[Borsti1106]

fantastisch! sieht sehr lecker aus!

 

[r2d2]

Also ich füge das Gemüse erst später dazu so nach 1,5-2std sonst ist das zu weich oder ?also habe das bis jetzt noch nie anders versucht ,aber so gelernt.oder stimmt das nicht ?bzw ist das absicht?

das war Absicht, weil ich heeute irgendwie im Stress war:

1. Suppe
2. Maultaschen
3. ach ja zum Abendessen hab ich nebenher noch ein Chilli gemacht für die Familie

da ich gemüse in weicher (manche sagen lätschiger ausgekochter) Form mag hab ich es einfach so gemacht

 

[Dennis_E]

achso da haste ja strammes programm gehabt!hauptsache alles hat geklappt und allen geschmeckt!!!

 

[Gast-693UG8]

achso da haste ja strammes programm gehabt!hauptsache alles hat geklappt und allen geschmeckt!!!

Das Gemüse für die Brühe ist eigentlich nicht mehr zum Essen gedacht - das soll ja seine "Kraft" in die Brühe abgeben ( essen kann man es natürlich trotzdem noch - schmeckt dann aber logischerweise ausgelaugt ).

@r2d2: schöne Brühe - aber nächstes Mal würde ich einen größeren Hafa nemma !

 

[master-sir-buana]

Lecker Hühnersuppe :happa:

 

[Carlo BBQ]

Hallo Michael,
schön hast du da gekocht!
Doppelt hält besser, Gute Besserung!
Gruß
Karl-Heinz

 

[eLdorado]

Sauber in der der Kombi mit den maulis...

Gute Besserung