Hummerschwänze mit Knoblauchbrot

[Traekulgriller]

gab es gestern Abend bei uns.

Die waren roh Tiefgefroren. Hab sie mit gepresstem Knoblauch etwas eingerieben, S&P, und mit etwas Zitronensaft beträufelt 1/2 Std. im Kühlschrank mariniert.

Vor dem Grillen noch etwas mit der Knoblauchbutter bestrichen.
Dann 3 Min. auf der Schnittfläche gegrillt und 6 Min. die andere Seite.

Dazu gab es Knoblauchbaguette.


Rohzustand

Durchgeschnitten

Schnittflächen

Mariniert

Detail

Grillen

nach 3 Min. ...

... gedreht

das Knoblauchbrot.
Bestrichen mit Butter in welcher gepresster Knoblauch etwas angedünstet wurde und dann noch Petersilie und abgeriebene Zitronenschale und S&P dazu.

Servierplatte

Hummer Detail

Knoblauchbrot

Tischbild

Hab`s auf 2 Etappen gegrillt, damit es nicht gegen Ende kalt ist.

Gruß Matthias

 

[strolch67]

das würde ich jetzt auch als Frühstück nehmen!!
sieht sehr lecker aus.

 

[Mag]

Sieht wirklich lecker aus

 

[Höllerie]

Das sieht spitze aus!

Besonders zusammen mit dem Knoblauchbaguette eine Köstlichkeit!

 

[Flügel]

Genial

 

[Schwammal]

Super sache,

das sollte auch mein nächstes Projekt werden....


Gruß Flo

 

[Gast-AD3PYW]

Schaut super lecker aus - mmmmhhhhh

Da ich aus der Nähe bin, würde mich interesieren, wo Du die Hummerschwänze ergattert hast. Bist aber selbst Schuld, wenn Du es verrätst, stehst nächstes mal womöglich vor nem Schildchen "AUSVERKAUFT"

 

[Traekulgriller]

Schaut super lecker aus - mmmmhhhhh

Da ich aus der Nähe bin, würde mich interesieren, wo Du die Hummerschwänze ergattert hast. Bist aber selbst Schuld, wenn Du es verrätst, stehst nächstes mal womöglich vor nem Schildchen "AUSVERKAUFT"

Metro.



Gruß Matthias

 

[nstyles]

Sehr schön.

 

[Simply Oskar]

sehr schön gemacht, Matthias :spitze:

Ist eigentlich ein Unterschied zwischen frisch und gefroren zu merken?
Meinereiner kennt nur frisch, vllt. kannst noch was dazu schreiben.

Grüße
Oskar

 

[Traekulgriller]

sehr schön gemacht, Matthias :spitze:

Ist eigentlich ein Unterschied zwischen frisch und gefroren zu merken?
Meinereiner kennt nur frisch, vllt. kannst noch was dazu schreiben.

Grüße
Oskar

Das war mein erster Hummer. Kenne also nur gefroren.

Gruß Matthias

 

[Wittigriller]

Herrlich!

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

sieht sehr gut aus :happa:

 

[r2d2]

also ich oute mich als jemand der noch nie Hummer gegessen hat. Lohnt sich das denn wirklich??? ist das so eine Geschmachsbombe, oder finden es alle nur super weils so teuer ist???

Also aussehen tuts bei Dir schon klasse und das Konofibrot ist sehr genial

 

[Röllchen]

also ich oute mich als jemand der noch nie Hummer gegessen hat. Lohnt sich das denn wirklich??? ist das so eine Geschmachsbombe, oder finden es alle nur super weils so teuer ist???

Also aussehen tuts bei Dir schon klasse und das Konofibrot ist sehr genial

Es lohnt sich wirklich!

 

[Gast-JUhGDW]

Ein Essen ganz nach meinem Geschmack. Klasse gemacht.

 

[ckdotnet]

Food Porn erster Klasse. - Würd ich jetzt direkt eine Portion von nehmen.

 

[The Spectre]

Wenn ich Hummerschwänze grille mache ich es immer folgendermaßen:

Die Hummerschwänze mit dem Panzer nach unten auf ein Brett legen und an den beiden Seiten der länge nach das Fleisch vom Panzer lösen.
Danach kann ist das Fleisch nur noch am hinteren Ende mit dem Panzer fest verbunden und sowohl die Rückseite im Panzer als auch die Bauchseite unter der durchsichtigen "Haut" schön mit Knoblauchbutter einreiben und das Ganze dann in einer Schale auf dem Grill zubereiten - nach 12 Minuten nur auf der Panzerseite ist der Hummer fertig zum geniessen.

 

[ckdotnet]

Wenn ich Hummerschwänze grille mache ich es immer folgendermaßen:

Die Hummerschwänze mit dem Panzer nach unten auf ein Brett legen und an den beiden Seiten der länge nach das Fleisch vom Panzer lösen.
Danach kann ist das Fleisch nur noch am hinteren Ende mit dem Panzer fest verbunden und sowohl die Rückseite im Panzer als auch die Bauchseite unter der durchsichtigen "Haut" schön mit Knoblauchbutter einreiben und das Ganze dann in einer Schale auf dem Grill zubereiten - nach 12 Minuten nur auf der Panzerseite ist der Hummer fertig zum geniessen.

Also kein Kontakt von Fleisch zur Grillrost?
...gut klingt's trotzdem.

 

[StarOneSmoker]

Schöne Schwänze hast du da gegrillt! Sieht alles sehr lecker aus!