Hey ihr lieben,
bei mir gab es ein PP welches ich kaum Beachtung gegeben habe. Die Schweineschulter wurde 24h vorher mit Rub eingerieben. Und 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank genommen. Ich habe einen Kohlering gelegt und mit Bucheholz belegt. Die Temperatur habe ich nicht beachtet einfach aufgelegt und Lüftung voll auf oben und unten. Später nach so 6 Stunden denke ich einfach mal nachgeguckt und ein Bild gemacht. Und später in eine Schahle gepackt und gedämpft damit die Schulter schön weich wird. Ergebniss die Schulter ging so einfach zu Pullen und war so saftig geblieben.
Gibt mir einfach mal bescheid was Ihr davon haltet ohne viel Tam Tam um das PP zu machen.
David
bei mir gab es ein PP welches ich kaum Beachtung gegeben habe. Die Schweineschulter wurde 24h vorher mit Rub eingerieben. Und 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank genommen. Ich habe einen Kohlering gelegt und mit Bucheholz belegt. Die Temperatur habe ich nicht beachtet einfach aufgelegt und Lüftung voll auf oben und unten. Später nach so 6 Stunden denke ich einfach mal nachgeguckt und ein Bild gemacht. Und später in eine Schahle gepackt und gedämpft damit die Schulter schön weich wird. Ergebniss die Schulter ging so einfach zu Pullen und war so saftig geblieben.
Gibt mir einfach mal bescheid was Ihr davon haltet ohne viel Tam Tam um das PP zu machen.
David
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