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Ich brauche nochmal eure Hilfe! (Pürierstab/Standmixer oder doch was anderes?)

filderkraut

filderkraut

Militanter Veganer
Hallo ihr Fremden im Internet,

nachdem ihr mir damals beim Grillkauf schon sehr geholfen habt und ich nach gefühlt 1000 Videos auf YouTube nur noch verwirrter bin, breche ich das jetzt ab und Frage euch. (Sonst nur ein stiller Mitleser, weil bei mir alles etwas anders läuft.) Hoffe das ist hier im richtigen Bereich drin.

Zur Situation: Ich hab Probleme mit der Konsistenz von Lebensmitteln die ich eigentlich sonst mögen würde. Beispiel: Ich esse super gerne Linsen mit Spätzle, mag aber die Linsen nur wenn ich sie püriere.

Aktuelle Situation: Ich hab einen Smoothie-Maker von AEG (Mini-Mixer, SB 2400) der bis jetzt für drei Sachen im Einsatz war: Vanillemilchshake, Linsen zu einer einigermaßen sämigen Maße zu verarbeiten und meine Paste für Flammkuchen (Konsistenz, ihr wisst Bescheid).

Problem: Gerade mit der Paste für den Flammkuchen komme ich mit dem Smoothie-Maker aufgrund der Form an meine Grenzen. Aus dieser dünnen "Flasche" bekommt man das sehr schlecht raus, zu flüssig möchte ich es ja auch nicht. Auch frage ich mich ob ein besseres/anderes Gerät nicht die Maße noch feiner hinbekommt. Bei den Linsen war z.B. auch noch viel spürbar was ich nicht mag. Da ich in Zukunft da noch mehr machen möchte, muss was Neues her.

Meine Anforderungen:
- Es muss kompakt und tragbar sein. (Das Gerät kann leider nicht irgendwo fest stehen, d.h. ich muss es problemlos transportieren können.)
- Wie oben erwähnt, es sollten Nahrungsmittel zu einer cremigen, stückchenfreien/hautfreien (!) Maße verarbeitet werden können.
- Ich möchte auch gerne Käse damit verkleinern und z.B. Röstzwiebel zu Pulver verarbeiten.
- Gerne auch z.B. Hackfleisch in feinere Stücke, aber nicht komplett püriert.
- Preis lasse ich mal bewusst offen, ich bin bereit mehr zu investieren wenn das Gerät wirklich deutlich besser ist wie ein günstiges.
- Wenn es noch mehr kann umso besser. Was jetzt nicht ist kann ja noch werden.

Stand jetzt hatte ich den Braun Multiquick 9 mitsamt dem Zubehör im Auge.

Schreibt einfach mal was ihr habt oder empfehlen könnt. Bin für jegliche Infos dankbar. Hauptproblem ist die Konsistenz, also das alles schon fein wird.

LG aus dem Schwabenland
 
Esge Zauberstab (mindestens ein 200er) + Zubehör nach Bedarf.
 
@Quali-Fire

Hab ich gesehen, schreckt mich persönlich nicht ab. Bin da relativ schmerzfrei. 🙈

@Allium

Glaubst du ich müsste unbedingt die 200 Watt nehmen, oder gehen auch 180 oder 160? Für mich als Laie hört es sich nicht nach verdammt viel Unterschied an. (Die 120 Watt mal ausgenommen, da ist der Unterschied ja schon größer.)
 
Nach dem der ESGE Profi seine Klingen nicht mehr halten wollte und ein Nachbiegen der Feder auch keinen Erfolg brachte und der Servicepunkt von der Lebenslangegarantie auch nichts wusste, habe ich mich gegen einen neuen ESGE entschieden. @jagger hatte mal einen Dynamic gepostet und der wurde es dann, warum weil die Aufsätze geschraubt werden und nicht mehr gesteckt. Also kein Verlieren der Meser mehr hier das Gerät und da ich Geräte brutal teste und es nicht aufgegeben hat, bin ich immer noch zufrieden.
 
filderkraut schrieb:
Stand jetzt hatte ich den Braun Multiquick 9 mitsamt dem Zubehör im Auge.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich hatte 3 Jahre einen Braun Mutliquick 7 oder 9 und hab den dann vor ein paar Jahren gegen einen ESGE P350 getauscht.
Das ist wie 50ccm Roller gegen großes Motorrad.


filderkraut schrieb:
- Preis lasse ich mal bewusst offen, ich bin bereit mehr zu investieren wenn das Gerät wirklich deutlich besser ist wie ein günstiges.
Zum Vergrößern anklicken....

Dann Kauf einen P350 und sei die nächsten 30 Jahre damit glücklich.


Vergleichbar wäre sonst noch wie @Wombads schon geschrieben hat etwas von Dynamic. Nimmt sich nicht viel.

Das ist dann so wie die Diskussion bei den Standgeräten ob jetzt Vitamix oder Blendtec besser ist.
 
filderkraut schrieb:
Hab ich gesehen, schreckt mich persönlich nicht ab. Bin da relativ schmerzfrei. 🙈
Zum Vergrößern anklicken....
Sollte auch nicht abschrecken, sondern ein Hinweis auf die Bauart und Matrialverwendung sein.
Gerade im Hinblick auf die von dir gewollten Einsatzwecke ist maximale Reinigungsfreundlichkeit und somit ein guter Hygienestandart ein absolutes Muss.
 
Ich bin mit meinem „Esge Zauberstab P 350 Profi“ sehr zufrieden.

Das Teil ist recht leise, wirkt sehr robust und die Haptik stimmt für mich. Der Fuß ist unten offen, damit püriert der einfach besser.
Ein vernünftiges und langes Spiralkabel ist ebenfalls verbaut. Außerdem kannst du den fünf Minuten am Stück laufen lassen; das kann auch nicht jeder Stabmixer. Ich habe mir noch zwei (400 ml & 800 ml) hohe Laborgläser aus Borosilikatglas dazu gekauft.

Der war mal im „Fluss“ für 155 Taler im Angebot.

​

 
ESG Zauberstab (bzw. Bamix, wie er in der Schweiz heisst) hätte ich auch empfohlen.
Thermomix fällt aus, da der fest irgendwo stehen sollte.

Gruss,
Torsten
 
@Bodensee-Düssi
Der würde auch preislich zu sehr aus dem Rahmen fallen. ;)

Bei Globus gibt es den mit 350 Watt gerade für 169€. Das Zubehör was ausschließlich auf die anderen Stäbe passt hat mich in den Videos davon sowieso nicht so überzeugt. Um ehrlich zu sein die zubereiteten Sachen auch nicht, dass waren aber die Stäbe mit unter 200 Watt und ich gehe mal davon aus, dass man bei längerer Pürier-Zeit das auch feiner hinbekommt. (Die meisten Menschen möchten ihre Smoothies & Co ja doch nicht ganz so flüssig.)

Ich warte jetzt mal ab ob sich noch irgendein Angebot ergibt und werde dann wohl den mit 350 Watt bestellen. Wäre wohl nicht auf die Idee gekommen die "Profi"-Variante anzuschauen. Danke!
 
ich hab zwar den Profi Gastro Esge, muss aber zugeben, daß mich dessen "langer" Stab mehr nervt, als erfreut. Das sollte man auf dem Schirm haben.

Je nach gewünschtem Ergebnis sollte man aber auch mal im "Moulinette"bereich schauen, ob das sinnvoll ist, für das gewünschte Produkt. )stärkerer Motor, grössere Klingen usw.
 
Wir haben die Variante von Kitchenaid im Koffer und sind zufrieden. Wir benötigen ihn nicht so oft, reicht also für uns. Da sind u.a. ein langer und ein kurzer Stab, Schneebesen und 3 Messeraufsätze drin.
 
Weil ich gerade noch an der Einkaufsplanung saß, ist mir nochmal eine Frage an die ESGE-Besitzer (oder auch jeden anderen) eingefallen. Kann ich mit dem Teil (ohne speziellen Aufsatz, geht ja bei Gastro nicht) gefriergetrocknete Früchte zu Pulver verarbeiten? Oder braucht es da ein extra Gerät?
 
Ich bin selber letztes Jahr vor der Frage gestanden welcher Pürierstab es werden sollte. Nach viel Recherche und Fragen hier im Forum wurde es der ESGE G 350 Gastromax.
Das Teil ist super :thumb1:
Eine Aioli zieht man in unter 30 Sekunden hoch. Lieber ein bisschen mehr Geld in die Hand nehmen und sich später nicht ärgern :pfeif:
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Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht Ludwig
 
filderkraut schrieb:
Weil ich gerade noch an der Einkaufsplanung saß, ist mir nochmal eine Frage an die ESGE-Besitzer (oder auch jeden anderen) eingefallen. Kann ich mit dem Teil (ohne speziellen Aufsatz, geht ja bei Gastro nicht) gefriergetrocknete Früchte zu Pulver verarbeiten? Oder braucht es da ein extra Gerät?
Zum Vergrößern anklicken....
Siehe Post #4 mit meiner Empfehlung. Das ist das rundum Sorglos-Paket.
 
@Kinglui

Super Beispiel, Danke für die Bilder. Ich müsste da jetzt noch die Kräuter in Pulver verwandeln können damit ich es essen kann. So sind sie mir zu spürbar.

Ich befürchte dass ich da dann doch noch ein zweites Gerät brauche.

@Quali-Fire
Das hatte ich auf der Liste bevor ich den mit 350 Watt hier empfohlen bekommen hab. Meine Rechnerei war jetzt der 350 Watt-Stab und dann für den Aufpreis noch eine Mühle oder was weiß ich was. Kenne mich da leider echt nicht aus, wenn man sehr wenig überhaupt mag, dann hat man da nicht so die Erfahrung.
 
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