Ich werd ja nur einmal 37.....

[namo]

Kannst du da etwas mehr dazu schreiben ?

Ich trage Die Handschuhe, weil dann die Finger nicht so sehr nach Zwiebel, Knobi usw riechen und weil sie dann nicht verfärbt werden. z.b. bei Paprika, rote Beete usw....

also gegen knobi und zwiebel gerüche an den händen kann ich nur eine edelstahl seife empfehlen oder aber du hast ein edelstahlspühlbecken dann kannst du deine hände auch nass machen und daran reiben.

bei mir funktioniert das.

aber gegen verfärbung leider nicht.

mfg tobi

 

[M.B]

Ey Du Vollpfosten,

wenn ich ein Auto da hätte würd ich kommen

Wünsch Dir alles Gute und ne schöne Feier!

P.S. Du bist nur etwas jünger als wie ich.

Ich seh es erst jetzt, das hätte man was drehen können

 

[Gast-qX2rDP]

So, wir haben fertig

Reste:

Die Anrichtbilder gibt's nachher, wenn ich mich auf das Sofa gerollt habe.

 

[Wingo]

Na da wäre ja auch noch ne halbe Portion für mich dabei gewesen
Schaut jedenfalls äußerst lecker aus :ingo:

Aber leider kann ich ja nicht überall hinfahren wo gegrillt wird....

(Dafür mache ich heute endlich nach einer gefühlten Ewigkeit nochmal BuffaloWings :happa: )

 

[Mr.chipotle]

:10:

Klasse Udo,
saubere Vergrillung!:happa:

 

[Grillkeks]

Sehr schön gemacht und die Reste gehen sich auch noch im Laufe des Abends weg. Ist doch immer so, daß nach ein paar Bierchen der zweite Hunger kommt.

Grillkeks

 

[Wingo]

Sehr schön gemacht und die Reste gehen sich auch noch im Laufe des Abends weg. Ist doch immer so, daß nach ein paar Bierchen der zweite Hunger kommt.

Grillkeks

Och, ich kenne Veranstaltungen, da ist auch nach dem 2. Hunger noch nicht Schluss.... :happa:

 

[M.B]

Und wie bist Du mit den Warmhaltedingern zufrieden?

Hab letztens gesehen die sind wieder im Angebot, aber
für 75 Doppelmark. Was bin ich froh die für 49+ bekommen
zu haben. Zwar sind die Einsätze nicht ganz so dickwandig
wie die einzeln gekauften, aber ich bin trotzdem zufrieden damit.

 

[Gast-qX2rDP]

Und wie bist Du mit den Warmhaltedingern zufrieden?

Hab letztens gesehen die sind wieder im Angebot, aber
für 75 Doppelmark. Was bin ich froh die für 49+ bekommen
zu haben. Zwar sind die Einsätze nicht ganz so dickwandig
wie die einzeln gekauften, aber ich bin trotzdem zufrieden damit.

Jupp! Voll zufrieden und machen richtig gut Hitze!
War ne gute Anschaffung!

 

[Gast-qX2rDP]

Und nu die Bilders:

Die Ribs nach 1 Std smoken:

Ab in den Schwedenstahl für weitere 2 Stunden!

Irgenwann hab ich dann die Drumsticks und die Moinkballs aufgelegt. Leider etwas verschwommen

Dann kamen die Gäste und es gab Kuchen! Sind beides WuKu's.

Donauwellen:

Ozeantorte:

Mittlerweile war ich auch mit dem Auflegen der Moinkballs fertig:

Die Ribs haben ihr zweistündiges Cola-Apfelsaftbad auch gut überstanden. Kein Strang ist beim Zurücklegen auseinandergefallen.

Selbige kamen nun wieder in die Tonne und wurden sanft mit MSB-Sauce (ohne scharf) gepinselt.

Danach bin ich dann mit den Pflaumen und Datteln im Speckmantel angefangen:

Und schwupps waren sie auch fertig.

Dann 5 Stränge Ribs aufschneiden, mehr passten nicht in den GN1/3: Butterzart, aber nicht auseinandergefallen! Geil!

Gratin und Speckbohnen:

Ribs, Moinkballs und Pflaume/Dattel:

Davor wurden noch die Drumsticks drapiert.

Fazit des Tages: Ich hätte mir locker 90 Minuten Wickelarbeit sparen können, so viele Moinkballs und Pflaume/Dattel sind übergeblieben. Letztere demnächst wirklich nur als Häppchen (weit vor dem Fleisch anbieten, max 4 pro Erwachsenen).

Die Kracher waren die Ribs und die Drumsticks. Mir haben die unglacierten Moinkballs auch sehr gut geschmeckt, beim nächsten Mal werde ich die aber (wie es sich gehört), schön eintunken und karamelisieren lassen.

War echt warm, hat aber viel Spass gemacht. Und zeitlich hat auch alles hingehauen, war alles pünktlich um 17 Uhr fertig!

Und danke für die Geschenke:

 

[der GREG]

Moin Moin

Schön gemacht..

:anstoßen:

 

[Rolle]

Sehr gelungen!!

Nun hast Du ja auch endlich Lektüre und lernst die Basics . . . .

LG Rolf

 

[Wingo]

Sehr gelungen!!

Nun hast Du ja auch endlich Lektüre und lernst die Basics . . . .

LG Rolf

War auch mein Gedanke

Sieht alles sehr gelungen aus.
Die Idee mit der zweiten Etage fürs die Speckpflaumen gefällt mir auch gut. Sollte ich für eine der nächten Feiern auch mal im Hinterkopf behalten...
Ich vermute die zweite Etage ist ein 47er Rost?

Schade, dass so viel von den kleinen Leckereien übriggeblieben ist. Aber sowas ist auch immer sehr schwierig zu kalkulieren... Dabei machts noch die meiste Arbeit...

 

[Gast-qX2rDP]

Danke für den Hinweis auf die Basics

Der Rost ist ein 50er auf 12cm hohen Stelzen, ich werde die aber noch 2cm kürzen, die Pflaumen berührten den Deckel und verrußten etwas ;(

 

[Gast-sNWpKe]

Sieht klasse aus.

Donauwellen kenn ich, sag doch bitte noch was zur Ozeantorte.

 

[Gast-qX2rDP]

Tortenboden gebacken mit geschlagenem Eiweiß und dazwischen eine Creme aus Zitronenpudding und Sahne.

So ähnlich wie diese: Rezept: Ozeantorte | Torten Rezepte

Saulecker!

 

[franzvonhahn]

Ich bin schon wieder begeistert, Udo!!! Super gemacht! Da wäre ich auch gern Gast gewesen!!!

 

[Tabularasa]

Es war ein wirklich gelungenes Fest und alle waren begeistert vom Essen

Und ich war und bin ganz doll stolz auf Dich mein Süßer

D. E.

 

[u_h_richter]

Ich sach's mal so:

Jetzt wissen wir ja alle, wann Udo nächstes Jahr Geburtstag hat,
und die 240 Kilometer von Iserlohn aus sind locker mal so zu schaffen.

:ismile:

Uwe (& Angelika)

 

[XXLHARALD]

Einfach nur :