G
Gast-qX2rDP
Guest
Anlässlich meines siebenunddreissigsten Geburtstages hab ich Familie, Freunde und GSV'ler eingeladen.
Heute habe ich schon einmal eingekauft und mit den Vorbereitungen begonnen:
- 3,4 kg Ribs (8 Stränge)
- 1,6 kg Rinderhackfleisch
- 1,2 kg Speck in Scheiben
- ca. 3,3 kg Wings und Drumsticks
- 1 kg Brechbohnen
- 0,8 kg Speck gewürfelt
- 500 gr Käse gerieben
- 2,5 kg Kartoffeln
- 300 gr getrocknete Datteln
- 500 gr getrocknete Pflaumen
Heute habe ich die 800 gr getrockneten Früchte schonmal mit etwa 800 gr Speck umwickelt und jeweils 4 Stränge Ribs mit Desert Dust und Magic Dust nach Meathead gerubt. Das ruht jetzt erstmal im Kühlschrank.
Sobald die Wukis im Bett sind, werde ich die Wings und Drumsticks noch marinieren und die Moinkballs fertig machen.
Morgen früh starte ich dann mit dem Resteeinkauf für die BBQ-Saucen und den Getränken. Geplant sind meine MBS-Sauce und die MSB-Sauce neben weiteren Fertigprodukten (Mississippi, Heinz, Senf, Jack Daniels).
Aus den Kartoffeln, Speck, Sahne und Käse zaubere ich morgen Kartoffelgratin (unsportlich aus dem BO) und als Beilage gibt es Speckbohnen (ebenfalls BO-Ware).
Aus Rinderhackfleisch, Gewürz, Speck und scharfer Sauce werde ich 2 Geschmacksrichtungen Moinkballs machen.
Die Zubereitung der Fleischspeisen erfolgt in der 57er Kugel (2 Ebenen) und im : uds: auf 2 Ebenen.
Zur Zeitplanung:
Gegessen werden soll um 17 Uhr. Die Ribs mache ich 1-2-1, selbige müssen also um 13 Uhr in die Tonne. Gegen 15 Uhr gesellen sich erst die Drumsticks, kurze Zeit später dann die Wings dazu.
Um 15:30 Uhr kommt das Gratin in den BO, um 16 Uhr die Bohnen ebenso und die Moinkballs kommen auf die Kugel.
Die Datteln und Pflaumen werde ich wohl gestapelt auf dem :GA: machen... Ich brauch noch einen grossen Grill
Warmgehalten wird das Ganze dann auf meinem neuen Chafing Dish, so ein Fiasko wie auf dem Geburtstag meiner GöGa (mit perfektem Fleisch, was aber nach 10 Minuten zu kalt und somit zäh und trocken wurde) will ich nicht nochmal erleben.
Bilder von Vorbereitung und Durchführung gibt's dann morgen irgendwann
Ach so: Eingeladen sind im Übrigen bisher 13 Erwachsene und 4 Kinder. Das Essen wird wohl doch für ein paar mehr Leute reichen.
=> wer also noch Lust und Zeit hat, ist herzlich eingeladen.
Heute habe ich schon einmal eingekauft und mit den Vorbereitungen begonnen:
- 3,4 kg Ribs (8 Stränge)
- 1,6 kg Rinderhackfleisch
- 1,2 kg Speck in Scheiben
- ca. 3,3 kg Wings und Drumsticks
- 1 kg Brechbohnen
- 0,8 kg Speck gewürfelt
- 500 gr Käse gerieben
- 2,5 kg Kartoffeln
- 300 gr getrocknete Datteln
- 500 gr getrocknete Pflaumen
Heute habe ich die 800 gr getrockneten Früchte schonmal mit etwa 800 gr Speck umwickelt und jeweils 4 Stränge Ribs mit Desert Dust und Magic Dust nach Meathead gerubt. Das ruht jetzt erstmal im Kühlschrank.
Sobald die Wukis im Bett sind, werde ich die Wings und Drumsticks noch marinieren und die Moinkballs fertig machen.
Morgen früh starte ich dann mit dem Resteeinkauf für die BBQ-Saucen und den Getränken. Geplant sind meine MBS-Sauce und die MSB-Sauce neben weiteren Fertigprodukten (Mississippi, Heinz, Senf, Jack Daniels).
Aus den Kartoffeln, Speck, Sahne und Käse zaubere ich morgen Kartoffelgratin (unsportlich aus dem BO) und als Beilage gibt es Speckbohnen (ebenfalls BO-Ware).
Aus Rinderhackfleisch, Gewürz, Speck und scharfer Sauce werde ich 2 Geschmacksrichtungen Moinkballs machen.
Die Zubereitung der Fleischspeisen erfolgt in der 57er Kugel (2 Ebenen) und im : uds: auf 2 Ebenen.
Zur Zeitplanung:
Gegessen werden soll um 17 Uhr. Die Ribs mache ich 1-2-1, selbige müssen also um 13 Uhr in die Tonne. Gegen 15 Uhr gesellen sich erst die Drumsticks, kurze Zeit später dann die Wings dazu.
Um 15:30 Uhr kommt das Gratin in den BO, um 16 Uhr die Bohnen ebenso und die Moinkballs kommen auf die Kugel.
Die Datteln und Pflaumen werde ich wohl gestapelt auf dem :GA: machen... Ich brauch noch einen grossen Grill
Warmgehalten wird das Ganze dann auf meinem neuen Chafing Dish, so ein Fiasko wie auf dem Geburtstag meiner GöGa (mit perfektem Fleisch, was aber nach 10 Minuten zu kalt und somit zäh und trocken wurde) will ich nicht nochmal erleben.
Bilder von Vorbereitung und Durchführung gibt's dann morgen irgendwann
Ach so: Eingeladen sind im Übrigen bisher 13 Erwachsene und 4 Kinder. Das Essen wird wohl doch für ein paar mehr Leute reichen.
=> wer also noch Lust und Zeit hat, ist herzlich eingeladen.
