Du hast doch zwei Stück ... also ... eine mit und eine ohne Schwarte
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Ihr mit euren Pancettas
- Ersteller Wombads
- Erstellt am
Ich glaube, da gibt es kein richtig oder falsch.
Ich habe sie abgemacht, weil ich mir immer einbilde, dass die "Kruste" besonders lecker ist. Und bei einer Schwarte muss ich die abschneiden; habe dann also weniger davon.
Genau das wollte ich gerade schreiben...Du hast doch zwei Stück ... also ... eine mit und eine ohne Schwarte
... aber, mit Schwarte muss er länger reifen bis er sein Gewicht verloren hat... ohne geht es schneller. Wie schnell? Mach mal nen Versuchsaufbau. Außerdem dürfte es auf die Aromen wirken. Wie? Mach mal nen Versuchsaufbau.
OP
OP
Ihr seid toll, da ich drei Stück habe, werden alle noch mal geteilt. Dann habe ich sechs Stücke, ergo von jeder Sorte zwei. Dann werde ich die eine hälfte mit Schwarte machen und die andere ohne.
Schon überredet!
Hier: https://www.gustini.de/sortiment/italienische-wurst/lardo-pancetta-und-co.html
Man achte auf die Kilo-Preise... Jungs, wir sind hier schon ganz schön auf der richtigen Seite der Münze unterwegs.
Man achte auf die Kilo-Preise... Jungs, wir sind hier schon ganz schön auf der richtigen Seite der Münze unterwegs.
OP
OP
Boah das sind Preise, zum
OP
OP
Meine hängen jetzt, wie angekündigt einen Hälfte mit Schwarte und die andere ohne
ohne Bilder glauben wir dir das aber nicht...
genau das wollte ich auch grad schreibenohne Bilder glauben wir dir das aber nicht...
OP
OP
Ihr seid unmöglich, den alten armen Mann mit seinen Gebrechen jetzt raus zu jagen in die Kälte um Bilder zu machen. 
Deswegen sind wir hier im Forum ja auch die Schinken-, Speck- und Wurstabteilung.
OP
OP
Ich Aufbringung aller meiner Kräfte habe ich es geschafft euch Bilder zu machen
Ohne Schwarte
Mit Schwarte
die Hälfte hat sich auch nicht Naggisch gemacht
hat sich auch geziert
Na ist die Schwarte nicht sauber abgeschnitten
Sie ziert sich die zeigt sich euch nicht.
Ohne Schwarte
Mit Schwarte
hat sich auch geziert
Na ist die Schwarte nicht sauber abgeschnitten
Sie ziert sich die zeigt sich euch nicht.
Anhänge
Markus, die Stücke sehen ohne Frage gut aus. Und das wird was. Dünn aufschneiden, Pfeffer, fertig. Brot kann, muss aber nicht.
OP
OP
Brot wird als Sättigungsbeilage völlig über bewertet
OP
OP
Das werden wir in drei Wochen sehen
zur Zeit hängen die bei 15° und 70 % RLF
Mach dich locker... es wird. Ich melde mich hiermit für eine Kostprobe an.
Joda spricht: Du Cremantus vertrauen musst. Pancetta er schon oft gemacht. Du nicht sein Urteil sollst zweifeln.
Ihr macht mich wahnsinnig mit euren fettigen Bäuchen.
Nicht das bei meiner einer auch noch so einer runterhängt
Freitag wollte ich nochmal einkaufen... So.
Nicht das bei meiner einer auch noch so einer runterhängt
Freitag wollte ich nochmal einkaufen... So.