Ihr seit schuld.. oder mit Bauchspeck fing alles an

[49er]

Nachdem man in Deutschland nicht den Bauchspeck so dunkel bekommt wie ich das gerne hätte .... und auch noch in diesem Forum gelandet bin.. meine GÖGA gemeint hat wir haben jetzt genung Grills.. Tja konnte ich Ihr verkaufen das ein Räucherscheank nicht unter die

Rubrik Grill fällt

Als infomiert, bei Spicy das benötigte Gewürz bestellt, einen kleinen Reifeschrank gebaut... und Bauchspeck geräuchert... tja dann kam noch mein spanischer Kumpel mit der Ansicht wir müssten doch Chorizo nach dem Rezept seiner Mutter selber machen... also wurden auch noch Chorizos gebaut... eine Rinderhüfte fand auch den Weg zum räuchern... naja ich lasse mal Bilder sprechen... der Bauchspeck reift noch nur die Rinderhüfte wurde bisher aufgeschnitten

Gruß aus der Hauptstadt des Verbrechens ...

 

[Reiny]

Sehr schoen und schaut super lecker aus!


Gruesse, Reiny

 

[Wombads]

Saubere verwurstung

Magst du uns dein Rezept für die Chorizo Verraten

Gruß
Markus

 

[schweinemami]

Bravo!! Und wäre auch interessiert am Rezept!!

 

[49er]

Leider ist mein Spanische Kumpel recht eigen und mag das Rezept nicht rausgeben ..... ok sind auch erst beim ersten Bier ... Ich arbeite darann

 

[Dieter K]

Hallo 49er,
die Rinderhüfte gefällt mir, wie wurde die "bearbeitet"ß

 

[49er]

Die Hüfte wurde mit Spicys Schnekenzauber und zwar mit der Fertigmischung behandelt, 3 Wochen im Vakuum, danach 2 Tage durchbrennen lassen und 5 mal mit dem Coldsmoke geräuchert.

 

[Dieter K]

Du meinst Schinkenzauber-oder?
danke!