Impressionen meines letzten Grillkurses

[Gast-PK94g9]

Hallo Grillfreunde,
Letzte Woche habe ich zwei Grillkurse bei Stefan Herdelt in Gersthofen abgehalten, das Motto war Best Basic.
Es gab ein Fünf Gänge Menü in folgender Reihenfolge :
Wood Wrapped Lachs mit grünem Spargel und Limetten Vinaigrette
Zweierlei Pide
Lammkarree mit Baba Ganoush und Chimichuri
Roastbeef mit gegrilltem Blumenkohlsalat, Parmesan Kartoffeln und Chimichuri
Blätterteig Käsekuchen Packerl an Beerenfruchtspiegel und Erdbeer Marshmallow

Gegrillt wurden auf einem Ofyr, Broil King Regal 590 Pro, Rogue 525 SE, Everdure Furnace und Traeger Pro 22

Nun lass ich die Bilder sprechen

 

[Peter]

ganz starke Eindrücke, Andi

 

[Lanzarolo]

Wer kann der kann.
Tolle show,Andi !!!


Tom

 

[HansAmGrill]

Respekt..

 

[dmvm]

Schaut nach einem super Kurs aus.

 

[pellinger]

Super gemacht.

 

[Traekulgriller]

Hammer Bilder und Veranstaltung !



Gruß Matthias

 

[Z25]

Und ich dachte erst: wozu braucht der einen Grillkurs........

 

[sos_rocks]

Top, das Baba Ganouch finde ich eine tolle Beilage zum Lamm.

 

[Einweggriller]

Klasse gemacht, Andi

Magst Du vielleicht was zum Rezept für die Pide sagen?

 

[BBQubi]

Macht schon auch Spaß den Muggels etwas die Augen zu öffnen.

Klasse gemacht Andi!

 

[Delicatus]

Klasse gemacht, Andi

Magst Du vielleicht was zum Rezept für die Pide sagen?

Das würde mich auch interessieren und vielleicht ein paar Worte zum Lammkarree aus dem Smoker, oder war das gar kein Smoker?

Das Essen sieht auf jeden Fall alles sehr sehr lecker aus

 

[Pater]

Bis auf den Lax sieht das sehr gut aus!

 

[Blasser]

Saubere Aktion

 

[chili-sten]

Moin Andi,

sehr schön

 

[Torsten61]

Klasse Bilder, toller Beitrag ... danke

 

[Gast-PK94g9]

Klasse gemacht, Andi

Magst Du vielleicht was zum Rezept für die Pide sagen?

Ich werde das Rezept aufgrund der Nachfrage hier und bei @GON doch schon demnächst einstellen

Das würde mich auch interessieren und vielleicht ein paar Worte zum Lammkarree aus dem Smoker, oder war das gar kein Smoker?

Das Essen sieht auf jeden Fall alles sehr sehr lecker aus

Die Lammkarree wurden gesalzen, auf der Sizzlezone scharf angebraten, danach mit Knoblauch eingerieben und mit fein gehackten Rosmarin und Thymian gewälzt. Danach im Traeger Pelletsmoker bei 140-150 Grad auf 60 Grad gezogen.

Bis auf den Lax sieht das sehr gut aus!

Was stört dich am Lachs? Ich wollte mal weg vom direkten anbraten oder Plankenlachs, da sind die Wood Paper eine tolle Alternative und ein Eyecatcher beim grillen.

 

[carmai24]

Sehr schöne Impressionen! Danke für`s zeigen.

 

[V8irrer]

Hammer und jetzt hab ich Hunger und heut gibt es nur was aus dem Tiefkühler. seufz.
oh sieht das lecker aus.

 

[Plumber]

Ganz Toll, gefällt mir was du da gemacht hast...