Werk kennt es nicht, man steht im Großhandel vom dem Fleischregal am Freitag udn freut sich auf sein Spießbratenbrötechn am Sonntag Abend 
Da ich schon lange mein Sous vide Gerät nicht mehr benutz haben kam dieser zum Einsatz.
Ich habe ein 2KG Knoblauch/Rosmarin Schweinenacken gemacht. Dieser durfte dann für 24h Stunden bei 75C baden.
Danach den Drehspieß benutz zum anknuspern. Aus dem Eigensaft habe ich eine Soße gemacht mit Schmorzwiebeln aus der neuen DeBuyer Pfann.
Danke euch für den Spass
David
Da ich schon lange mein Sous vide Gerät nicht mehr benutz haben kam dieser zum Einsatz.
Ich habe ein 2KG Knoblauch/Rosmarin Schweinenacken gemacht. Dieser durfte dann für 24h Stunden bei 75C baden.
Danach den Drehspieß benutz zum anknuspern. Aus dem Eigensaft habe ich eine Soße gemacht mit Schmorzwiebeln aus der neuen DeBuyer Pfann.
Danke euch für den Spass
David