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spießbraten

  1. D

    Einweihung Baron S590 die 2te - Spießbraten mediterran

    Hallo Grillfreunde, neues Wochenende neues Grillgut. Diese Woche gibt es die zweite Hälfte des Schweinenackens den ich die letzte Woche über eingefroren hatte. 1.25kg Schweinenacken waren aufgetaut und bereit: 20180907_202818 erstellt von DerEik, 7. September 2018 um 21:36 Uhr Anschließend...
  2. DonMichele

    Bacon-Cheese-Spieß

    Hi Leute, ich hatte gestern Bock was mit der Roti zu machen und dachte an einen schönen Spießrollbraten. Aber mit was füllen? Na klar, Bacon&Cheddar kommt immer Geil! :-) Also Los! Den Bacon hatte ich vorher schon gebraten und abkühlen lassen. In Stückchen geschnitten Der Cheddar Jetzt habe...
  3. Bärenhunger

    [Spießbraten] Schweinenacken gefüllt mit Schinken und dreierlei Käse

    Howdii Freunde, über die zwei Feiertage bei uns im Ländle hatte ich mir zur Aufgabe genommen, die Familie ein bisschen kulinarisch zu unterhalten. Hat geklappt :) Hier gehts zum Sous Vide Flank Steak, welches anschließend nach dem Spießbraten gab :) Nun möchte ich euch den Schweinenacken...
  4. Der Oger

    Bissl Spießbraten aus der Kugel

    Moin Moin Gestern gab es mal wieder nen Lecker Spießbraten aus meiner Weberkugel. Einfaches Setup Weberbriketts im AZK aufgeheizt danach links und rechts in die Kohlekörbe und die Koncis mit Wasser drin und Braten drauf für ca 1,5-2h in die Kugel ! Das war die Belohnung für meinen Nachbarn...
  5. Scorp.ius

    Spießbraten auf dem Spirit

    Hallo, ich habe als Kind mal in Idar Oberstein gewohnt, und wollte nun mal ausprobieren, ob ich etwas Vergleichbares, wie deren Spießbraten hinbekomme. Ganz ist es noch nicht gelungen, aber lecker wars doch. 2kg Schweinenacken (würde nächstes Mal Lende probieren) 1 Gemüsezwiebel (nächstes Mal...
  6. Randriedi

    Ramster: Selfmade Drehspieß und Tür gleich mal mit Spießbraten getestet

    Neuer Ramster, neue Herausforderungen: Hä??? Wofür sind denn die drei Löcher da in der Rückwand? ...geil ein Drehspieß. Okay, ich bin Hobbyschmied daher war klar, dass ich mir das selbst bauen werde. Einen Spießmotor von GampingGaz hab ich mal geschenkt bekommen. Nun war das Problem mit der...
  7. Mugel1

    Einweihung der neuen Feuerstelle....

    ....mit einem schönen Spießbraten - scheen wars!
  8. Plumber

    Spießbraten am Donnerstagabend

    Hallo Grillsportler Ich hatte noch einen schönen 2,5 kg Nacken und habe mir gedacht das soll mal ein Spießbraten so Richtung Idar Oberstein mit angebratenen Speck, Gewürfelten Zwiebeln , Pilzen und ein wenig Käse S+P Knoblauchpulver bisschen Calvados und Maisoel von außen Magic Dust rüber...
  9. A

    Grillen für die Schweigereltern + Familie

    Moin, ich soll am Samstag für meine Schwiegereltern in spe + Verwandschaft grillen. Hatte mir gedacht, dass ich den Smoker anfeuere und wollte folgendes grillen. 3kg Gyros für die Kids 5kg Bacon-Bomb 7kg Spießbraten Jetzt soll vorher eine Fahradtour gemachten werden, welche ich gerne...
  10. Bruco

    Schweinebauch von der Roti ... einfach und super lecker :-)

    Nachdem wir vor ein paar Tagen Porchetta rotiert hatten, kam heute ein ganz normaler Schweinebauch auf die Roti. Schwarte 1 Stunde in Salzlake eingelegt. Danach mit unserer Lieblingsgewürzmischung gerubbt. Ab auf die Roti und los ging's. Hier die Bilder dazu : Fazit ...
  11. UhlenbuschBBQ

    Maulwurf - 'mal anders

    Die Aufgabe: Die Lösung: Der Zwischenstand: Nach 3,5 Stunden im Hickory-Rauch bei 95 - 105°C : FERTIG ! Ein kleines Frühlingserwachen des "Smoke Canyon" nachdem er im Winter recht gute Dienste als Kalträucherofen leistete. Demnächst wieder mehr aus Uhlenbusch!
  12. Spätzünder

    Schweinebraten, Kartoffelgratin und meine neue Feuerschale...

    Hallo Sportis, heute hatte ich nochmal Zeit und die wollte genutzt werden. Daher hatte ich mir von meinem Metzger einen schönen Schweinebraten aus der Oberschale besorgt... Auf Schweinebraten habe ich schon länger so richtig Lust, allerdings wollte ich noch eine Lieferung von unserem Ralf...
  13. Fiz

    Duroc-Nacken vom Spieß

    Nachdem ich mir schon vor einiger Zeit einen Spießaufsatz für meine altgediente 57er Kugel gekauft hatte, war heute der Tag gekommen diesen zum ersten Mal zu benutzen. Im Gefrierschrank hatte ich noch einen kleinen, schön durchwachsenen Duroc-Nacken schlummern. Diesen habe ich gestern aufgetaut...
  14. V

    Bluetooth Grill Thermometer

    zwei meiner Freunde und ehemalige Kollegen aus den USA bzw. England sind ebenfalls begeisterte Griller und Köche. Aus dem Problem heraus, dass es unmöglich ist bei einem Spießbraten oder ähnlichem sich bewegenden Grillgut oder beim Sous-Vide garen ein Thermometer mit Kabel einzusetzen, haben die...
  15. Pitmaster

    Spiessbraten & Terrence Hill Beans

    Hallo Freunde des kochenden Gusseisens, Heute gab es einen Spießbraten aus dem DOpf (Anmerkung der Redaktion: es handelt sich hierbei um einen gefüllten Schweinebraten, der von mir nicht auf dem Spieß gemacht wurde, auch wenn die Artikelbezeichnung des MdV diese Zubereitung nahelegt:ks:) Was...
  16. Pitmaster

    [Hilfe] Setup für Spiessbraten

    Hallo Leute, Am Freitag möchte ich in meinem Camp Chef 12" einen Spiessbraten zubereiten. Hab so meine Ideen und bitte um Bestätigung oder Kritik. Folgendes habe ich vor: - der Kamerad wird mit ca. 2,5kg vom MdV geholt - in den DOpf soll ein Bett aus Bacon, Zwiebeln und Karotte. Daraus soll...
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