spießbraten

Hallo zusammen, Bin neu hier (auch beim Grillen mit Gas) und habe am Samstag einen BK Signet 390 erworben. Heute habe ich einen kleinen Schweinenacken (1,3kg) als Spießbraten mit der Rotisserie gemacht. Ich habe nur den Heckbrenner mit 1/3 Power benutzt und nach 90 Minuten konnte sich, wie ich...

1200 Gramm Schweinenacken am Stück von Feinkost Albrecht. Aufgeschnitten dann gefüllt mit Zwiebeln, Pfeffer und Salz . Zum Rollbraten gebunden und am Spieß auf Kohle 2 1/2 Std. gegrillt .

Ein Schweinenacken aufgeschnitten, klassisch gefüllt mit Zwiebeln und Petersilie und gerollt und gebunden. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Koriander, Macis und Paprika, für 2 Tage vakuumiert. Heute durfte er dann auf dem Summit rotieren. Bilder :prost:

Hallo an die Profis, ich hab die Idee, einen Spießbraten für ca. 25 Personen auf dem Gasgrill (Enders Boston Black Pro 6 SIKR Turbo II) zu grillen. Der Gasgrill hat 6 Brenner, eine Grillfläche von 94x43cm und einen Backburner mit ca. 36cm Breite und 3,5 kw. Einen Spießbraten habe ich bislang...

Hallo zusammen, komme aus Edenkoben (Pfalz) und wohne jetzt im Ruhrpott. Will am 06.12.19 Arbeitskollegen zum Nikolausgrillen einladen und Pfälzer Spießbraten machen. Schweinenacken in ca. 6 cm große Stücke schneiden für den Drehgrill.......... Ich möchte nichts gerolltes, sondern...

Hallöle Ihr Schmackofatzbeauftragten , Lange ist es her das ich mich meinem Hobby widmen konnte aber nun ist es wieder soweit. Bei den Sizzle-Brothers habe ich das Porchetta Rezept gesehen und es heute nachgebaut. Zutaten waren : 3,5kg Schweinebauch vom Metzger ohne Knorpel und Knochen...

Hallo Grillfreunde, neues Wochenende neues Grillgut. Diese Woche gibt es die zweite Hälfte des Schweinenackens den ich die letzte Woche über eingefroren hatte. 1.25kg Schweinenacken waren aufgetaut und bereit: 20180907_202818 erstellt von DerEik, 7. September 2018 um 21:36 Uhr Anschließend...

Hi Leute, ich hatte gestern Bock was mit der Roti zu machen und dachte an einen schönen Spießrollbraten. Aber mit was füllen? Na klar, Bacon&Cheddar kommt immer Geil! :-) Also Los! Den Bacon hatte ich vorher schon gebraten und abkühlen lassen. In Stückchen geschnitten Der Cheddar Jetzt habe...

Howdii Freunde, über die zwei Feiertage bei uns im Ländle hatte ich mir zur Aufgabe genommen, die Familie ein bisschen kulinarisch zu unterhalten. Hat geklappt :) Hier gehts zum Sous Vide Flank Steak, welches anschließend nach dem Spießbraten gab :) Nun möchte ich euch den Schweinenacken...

Moin Moin Gestern gab es mal wieder nen Lecker Spießbraten aus meiner Weberkugel. Einfaches Setup Weberbriketts im AZK aufgeheizt danach links und rechts in die Kohlekörbe und die Koncis mit Wasser drin und Braten drauf für ca 1,5-2h in die Kugel ! Das war die Belohnung für meinen Nachbarn...

Hallo, ich habe als Kind mal in Idar Oberstein gewohnt, und wollte nun mal ausprobieren, ob ich etwas Vergleichbares, wie deren Spießbraten hinbekomme. Ganz ist es noch nicht gelungen, aber lecker wars doch. 2kg Schweinenacken (würde nächstes Mal Lende probieren) 1 Gemüsezwiebel (nächstes Mal...

Neuer Ramster, neue Herausforderungen: Hä??? Wofür sind denn die drei Löcher da in der Rückwand? ...geil ein Drehspieß. Okay, ich bin Hobbyschmied daher war klar, dass ich mir das selbst bauen werde. Einen Spießmotor von GampingGaz hab ich mal geschenkt bekommen. Nun war das Problem mit der...

....mit einem schönen Spießbraten - scheen wars!

Hallo Grillsportler Ich hatte noch einen schönen 2,5 kg Nacken und habe mir gedacht das soll mal ein Spießbraten so Richtung Idar Oberstein mit angebratenen Speck, Gewürfelten Zwiebeln , Pilzen und ein wenig Käse S+P Knoblauchpulver bisschen Calvados und Maisoel von außen Magic Dust rüber...

Moin, ich soll am Samstag für meine Schwiegereltern in spe + Verwandschaft grillen. Hatte mir gedacht, dass ich den Smoker anfeuere und wollte folgendes grillen. 3kg Gyros für die Kids 5kg Bacon-Bomb 7kg Spießbraten Jetzt soll vorher eine Fahradtour gemachten werden, welche ich gerne...

Nachdem wir vor ein paar Tagen Porchetta rotiert hatten, kam heute ein ganz normaler Schweinebauch auf die Roti. Schwarte 1 Stunde in Salzlake eingelegt. Danach mit unserer Lieblingsgewürzmischung gerubbt. Ab auf die Roti und los ging's. Hier die Bilder dazu : Fazit ...

Die Aufgabe: Die Lösung: Der Zwischenstand: Nach 3,5 Stunden im Hickory-Rauch bei 95 - 105°C : FERTIG ! Ein kleines Frühlingserwachen des "Smoke Canyon" nachdem er im Winter recht gute Dienste als Kalträucherofen leistete. Demnächst wieder mehr aus Uhlenbusch!

Hallo Sportis, heute hatte ich nochmal Zeit und die wollte genutzt werden. Daher hatte ich mir von meinem Metzger einen schönen Schweinebraten aus der Oberschale besorgt... Auf Schweinebraten habe ich schon länger so richtig Lust, allerdings wollte ich noch eine Lieferung von unserem Ralf...

Nachdem ich mir schon vor einiger Zeit einen Spießaufsatz für meine altgediente 57er Kugel gekauft hatte, war heute der Tag gekommen diesen zum ersten Mal zu benutzen. Im Gefrierschrank hatte ich noch einen kleinen, schön durchwachsenen Duroc-Nacken schlummern. Diesen habe ich gestern aufgetaut...

zwei meiner Freunde und ehemalige Kollegen aus den USA bzw. England sind ebenfalls begeisterte Griller und Köche. Aus dem Problem heraus, dass es unmöglich ist bei einem Spießbraten oder ähnlichem sich bewegenden Grillgut oder beim Sous-Vide garen ein Thermometer mit Kabel einzusetzen, haben die...