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Heute gab es irisches Flanksteak. Erst in der kleinen Kammer scharf angegrillt und dann in der großen Kammer indirekt auf gute 57 Grad KT ziehen lassen. Es war sehr zart und lecker
Ah verstehe! Hätte ich auch selbst drauf kommen können. Natürlich reicht die Hitze im kleinen Garraum dafür vollkommen aus, zumal man dort tolle brandings aufs Fleisch zaubern kann.
Offenbar hat es beim Hochladen Anfang Mai nicht funktioniert. Mittlerweile sind die Bilder leider auf dem alten, gecrashten Handy verschollen. Hab noch zwei Screenshots