gibt es den eventl auch in VA ?
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Isolierter vertical RF Smoker
- Ersteller hangingloose
- Erstellt am
OP
OP
Wenn du ihn in VA nachbauen willst, dann wäre das denkbar 
Spaß bei seite... ist nur normaler Stahl ;-( aber dafür auch von mir zu schweißen...
Spaß bei seite... ist nur normaler Stahl ;-( aber dafür auch von mir zu schweißen...
OP
OP
So mal wieder eine Aktualisierung
Die Roste sind leicht verzogen, weshalb die Schienen etwas verzogen wirken...;-(
Der Deckel ist bis dato nur aufgelegt und muss noch verschweißt werden.
Der Bogen vom Kamin muss noch angeschweißt werden.
Die Türen ist so weit auch fertig und müssen nur noch geschliffen und angebracht werden.
Die Roste sind leicht verzogen, weshalb die Schienen etwas verzogen wirken...;-(
Der Deckel ist bis dato nur aufgelegt und muss noch verschweißt werden.
Der Bogen vom Kamin muss noch angeschweißt werden.
Die Türen ist so weit auch fertig und müssen nur noch geschliffen und angebracht werden.
Anhänge
du gibst ja ordentlich Gas
LG
Konrad
LG
Konrad
OP
OP
Ja muss ich ja, da:
am Freitag der Smoker idealerweise zum Einsatz kommen soll....
bis dato ist das noch etwas kritisch...
aber mal schauen, ansonsten habe ich ja noch ein Mono und einen 16" Smoker im Garten stehen
Moin ihr Stahlbauer,
Die Holz-Räucherschränke fand ich ja schon krass, aber jetzt noch mobile Panzer zum Räuchern ....
Ich hasse es aus anderen Foren, wenn Neulinge die Posts und Threads von anderen zuspammen und
rumnörgeln oder klugscheissen. Aber erlaubt mir bitte eine Frage,
warum Rechteck Hohlprofile? Warum in den Dimensionen? Hätten es nicht auch entsprechende Blechkant
C-Profile getan? Gut vielleicht wollt ihr euer Räuchergut in einem Löwenkäfig lagern, dann braucht man
sicher solche Materialstärken, aber sonst?
Hier noch etwas sinnvolles: Kistengriff
Wobei ich mir nicht ganz sicher bin wofür der Griff sein soll, tragen kann das Ding sowieso keiner.
Ich bleib trotzdem mal dran, Eigenbauten jedweder Art finde ich super.
Die Holz-Räucherschränke fand ich ja schon krass, aber jetzt noch mobile Panzer zum Räuchern ....
Ich hasse es aus anderen Foren, wenn Neulinge die Posts und Threads von anderen zuspammen und
rumnörgeln oder klugscheissen. Aber erlaubt mir bitte eine Frage,
warum Rechteck Hohlprofile? Warum in den Dimensionen? Hätten es nicht auch entsprechende Blechkant
C-Profile getan? Gut vielleicht wollt ihr euer Räuchergut in einem Löwenkäfig lagern, dann braucht man
sicher solche Materialstärken, aber sonst?
Hier noch etwas sinnvolles: Kistengriff
Wobei ich mir nicht ganz sicher bin wofür der Griff sein soll, tragen kann das Ding sowieso keiner.
Ich bleib trotzdem mal dran, Eigenbauten jedweder Art finde ich super.
OP
OP
Hallo,
Stahlbauer... ja ich baue aus Stahl, als Stahlbauer würde ich mich dennoch nicht bezeichnen, da absoluter Newbee
Zwar habe ich schon mal eine Flex und Feile in der Hand gehabt, aber meine erste Schweißnaht habe ich vor 2 Wochen gemacht
Warum Rechteck-Hohlprofile?
Durch die Profile ist es ganz einfach die Zwischenwände einziehen zu können. Mit einem "Blechkant-C-Profil" hätte man es sicher auch machen können.
Für mich, der von der Metallverarbeitung noch nicht so viel Ahnung hat, war dies der einfachste Aufbau, ohne eine schwere Kantbank nutzen zu müssen.
Das ich final doch eine Kantbank nutzen konnte, die sogar 3mm Bleche kannten konnte, war in der Planung nicht abzusehen....
Warum die Materialstärken... Ursprünglich hatte ich auch mit dünnerem Material geplant, bin aber froh 2mm Bleche zu haben, da als Schweißanfänger schnell Löcher "geschweißt werden"...
Was das Thema verwerfen durch Temperatur im Betrieb angeht, bin ich mir nicht sicher, ob sich da die 2mm nicht auch positiv auswirken.
Sollte ich noch einen zweiten mal Bauen, würde ich den auch nicht soooo massiv ausführen
In dem Projekt habe ich doch einiges zum Thema Materialverarbeitung gelernt... (wie mache ich was...)
Thema Kistengriff... der Griff war nicht dazu gedacht den Smoker wegtragen zu können, sondern um den Kohleschacht aus dem Smoker ziehen zu können
Allgemein, das Teil ist zwar massiver als nötig, aber dafür kann ich es auch vererben
Stahlbauer... ja ich baue aus Stahl, als Stahlbauer würde ich mich dennoch nicht bezeichnen, da absoluter Newbee
Zwar habe ich schon mal eine Flex und Feile in der Hand gehabt, aber meine erste Schweißnaht habe ich vor 2 Wochen gemacht
Warum Rechteck-Hohlprofile?
Durch die Profile ist es ganz einfach die Zwischenwände einziehen zu können. Mit einem "Blechkant-C-Profil" hätte man es sicher auch machen können.
Für mich, der von der Metallverarbeitung noch nicht so viel Ahnung hat, war dies der einfachste Aufbau, ohne eine schwere Kantbank nutzen zu müssen.
Das ich final doch eine Kantbank nutzen konnte, die sogar 3mm Bleche kannten konnte, war in der Planung nicht abzusehen....
Warum die Materialstärken... Ursprünglich hatte ich auch mit dünnerem Material geplant, bin aber froh 2mm Bleche zu haben, da als Schweißanfänger schnell Löcher "geschweißt werden"...
Was das Thema verwerfen durch Temperatur im Betrieb angeht, bin ich mir nicht sicher, ob sich da die 2mm nicht auch positiv auswirken.
Sollte ich noch einen zweiten mal Bauen, würde ich den auch nicht soooo massiv ausführen
In dem Projekt habe ich doch einiges zum Thema Materialverarbeitung gelernt... (wie mache ich was...)
Thema Kistengriff... der Griff war nicht dazu gedacht den Smoker wegtragen zu können, sondern um den Kohleschacht aus dem Smoker ziehen zu können
Allgemein, das Teil ist zwar massiver als nötig, aber dafür kann ich es auch vererben
Nix 2 mm ist schon gut. Da sollte nicht geizen. Es kommen ja auch an manchen Stellen enorme Temperaturen auf den Smoker zu.
Wo hast du deine zuluft raus geführt nach unten oder vorne?
Man sieht leider nicht viel.
Abluft gehen ja 2 Schornsteine nach oben weg.
Man sieht leider nicht viel.
Abluft gehen ja 2 Schornsteine nach oben weg.
OP
OP
Die Zuluft ist zw. den beiden Schornsteinen von oben nach unten.
Ziel ist es, dass sich die Zuluft an den Schornsteinen erwärmt. und somit nicht so stark aufgeheizt werden muss.
Es kommt aber noch ein Bogen drauf, nicht dass sich die Zuluft nachher noch so stark erwärmt, dass ein Kamineffekt entsteht...
OP
OP
der Zwischenboden ist ebefalls aus 2mm Blechen, damit ich da keine Probleme mit möglichem Verzug bekomme, sind da zwei 2mm Bleche aneinander geschweißt...
Das ist ne gute Idee mit dem Schornstein.
Wenn du jetzt die Temperatur Steuerung einbauen würdest würdest du Dan den einen Schornstein offen lassen und auf dem anderen ein Klappenventil drauf bauen?
Wenn du jetzt die Temperatur Steuerung einbauen würdest würdest du Dan den einen Schornstein offen lassen und auf dem anderen ein Klappenventil drauf bauen?
OP
OP
Der Plan ist (muss ich erst mal ausprobieren) einen Kamin ggf. zu verkleinern, weshalb auch auf einer Seite die Abluftbohrungen nicht mittig sind.
Dann könnte ich je nach Temperatur die ich haben will mit nur einem oder mit Beiden Kaminen Arbeiten.
Da oben keine Drosslung wäre, sollte der Kaminzug dann auch sehr gut sein.
Die Temperatureinstellung würde dann grob über den Kamin und fein über die Zuluft erfolgen. (so zumindest der Plan).
Dann könnte ich je nach Temperatur die ich haben will mit nur einem oder mit Beiden Kaminen Arbeiten.
Da oben keine Drosslung wäre, sollte der Kaminzug dann auch sehr gut sein.
Die Temperatureinstellung würde dann grob über den Kamin und fein über die Zuluft erfolgen. (so zumindest der Plan).
Schönes Projekt, dass sieht ja richtig gut aus, dafür das du ein Newbee bist!
Klasse!
Klasse!
die kisten griffe giebt es im gut sortierten baumarkt auch aus edelstehl habe diese für alle türchen an meinem smocker verwendet
Was hast du für eine Dichtung verbaut oder gar keine?
OP
OP
Sooo, der Freitag ist rum und der ein oder andere würde sicher gerne wissen, ob mein Plan gestern die Einweihung zu schaffen aufgegangen ist...
50:50 wäre da sicher die passende Antwort...
Hintergrund die Drosselklappen und die Türverrigelung war bis gestern früh noch nicht angebracht...
Also musste das Brisket auf den Mono ausweichen...
Bis die Ribs aufgelegt werden sollten hatte ich zumindest ausreichend Zeit um die Türverrigelung anzubringen
die Ribs konnten somit auf dem neuen Eigenbau laufen
Leider war so viel Hektik durch Gäste / Schweißen / usw... dass ich kaum Bilder machen konnte...
Glace / Marinade für die Erdbeer Ribs
und ab in den Kühlschrank...
Vorbereitungen für die Cola Ribs
Brisket auf dem MONO
Smoker im Einsatz:
Fertige Cola Ribs
Fertige Erdbeer Ribs
50:50 wäre da sicher die passende Antwort...
Hintergrund die Drosselklappen und die Türverrigelung war bis gestern früh noch nicht angebracht...
Also musste das Brisket auf den Mono ausweichen...
Bis die Ribs aufgelegt werden sollten hatte ich zumindest ausreichend Zeit um die Türverrigelung anzubringen
die Ribs konnten somit auf dem neuen Eigenbau laufen
Leider war so viel Hektik durch Gäste / Schweißen / usw... dass ich kaum Bilder machen konnte...
Glace / Marinade für die Erdbeer Ribs
und ab in den Kühlschrank...
Vorbereitungen für die Cola Ribs
Brisket auf dem MONO
Smoker im Einsatz:
Fertige Cola Ribs
Fertige Erdbeer Ribs
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Das schaut ja super aus. Bist du zufrieden mit dem neuen smoker?
Wo hast du die Tür Riegel her?
Wo hast du die Tür Riegel her?
OP
OP
Also der erste Testlauf war super, so easy mit den Schubladen hab ich noch keine 10kg Ribs gemacht und er war nicht auf Anschlag gefüllt
Da ich an dem Tag erst mit der Tür fertig wurde, hab ich noch nicht mit Wasser groß gespielt, das kommt in den nächsten Wochen... Ein Kaminrohr voll auf erzeugt auch noch zu viel zug, so dass die Temp deutlich über die 110°C geht. Das Rohr wird also erst noch verkleinert und dann wird mit Sand / Wasser gespielt...
Auch wenn ich total happy über den Grill bin, würde ich wohl bei einem Zweiten das ein oder andere ändern...
Griffe und Rollen habe ich vom großen Fluss:
Rollen:
https://www.amazon.de/gp/product/B01G6MIOYE/ref=oh_aui_detailpage_o08_s00?ie=UTF8&psc=1
Griffe:
https://www.amazon.de/gp/product/B01EZZNRNW/ref=oh_aui_detailpage_o02_s00?ie=UTF8&psc=1
Die Griffe erfüllen ihren Zweck... für einen Dauergebrauch, aber auch nicht zu empfehlen!
Da ich an dem Tag erst mit der Tür fertig wurde, hab ich noch nicht mit Wasser groß gespielt, das kommt in den nächsten Wochen... Ein Kaminrohr voll auf erzeugt auch noch zu viel zug, so dass die Temp deutlich über die 110°C geht. Das Rohr wird also erst noch verkleinert und dann wird mit Sand / Wasser gespielt...
Auch wenn ich total happy über den Grill bin, würde ich wohl bei einem Zweiten das ein oder andere ändern...
Griffe und Rollen habe ich vom großen Fluss:
Rollen:
https://www.amazon.de/gp/product/B01G6MIOYE/ref=oh_aui_detailpage_o08_s00?ie=UTF8&psc=1
Griffe:
https://www.amazon.de/gp/product/B01EZZNRNW/ref=oh_aui_detailpage_o02_s00?ie=UTF8&psc=1
Die Griffe erfüllen ihren Zweck... für einen Dauergebrauch, aber auch nicht zu empfehlen!
Die Türschließer hatte ich auch bei eBay gesehen. Der Preis ist natürlich unschlagbar. Meine Schließer haben 70€ pro Stück gekostet und ein Bissl umarbeiten mußt ich die auch noch.
Werden die Griffe im Betrieb heiß?
Werden die Griffe im Betrieb heiß?