Hallo, ich bin dabei das erste mal zu Räuchern.
Vorgehensweise:
8 Tage im Vaakum gepökelt (50g/kg Nitritpökelsalz)
1,5 Tage im Kühlschrank durchbrennen lassen
Jetzt hängen die Stücke im Keller
Ist es normal dass sich das Fleisch wie auf dem Bild verfärbt?
Das Fleisch ist weder schleimig noch riecht es unangenehm.
Bild ist im Anhang
Vorgehensweise:
8 Tage im Vaakum gepökelt (50g/kg Nitritpökelsalz)
1,5 Tage im Kühlschrank durchbrennen lassen
Jetzt hängen die Stücke im Keller
Ist es normal dass sich das Fleisch wie auf dem Bild verfärbt?
Das Fleisch ist weder schleimig noch riecht es unangenehm.
Bild ist im Anhang