Kachelfleisch

[Telchar of Nogrod]

Sieht wirklich lecker aus; Glückwunsch!

Das ist ja ein Zufall - gerade erst kürzlich hatte ich mein erstes Kachelfleisch zubereitet.

Bin da auch nur zufällig drauf gestoßen:
LiVar Kachelfleisch

Meine Stückchen waren - soweit man das an den Bildern beurteilen kann - etwas größer, aber habe sie trotzdem nur kurz auf dem Teppanyaki gebraten.

 

[Christian Altrogge]

Das Livar Kachelfleisch hab ich auch gerade neben mir liegen.. das gibts heute abend

 

[Claus]

Der nachfolgende Link trägt evtl. auch zur Erklärung bei.

Kemink-Fleisch - Schweinefleisch

Die Maus über das Schweinchen ziehen und man erkennt wo die Fleischteile dran sind.
Gr. Claus

 

[franzvonhahn]

Beim Metzger Walk (hier in Franken) heißt der Fetzen "Deckelchen" und wird auch verwurstet. Ich habe daraus mal Gyros gegrillt. Das war das zarteste Gyros, das ich je gegessen habe - und klar: Lecker wars sowieso-lag vielleicht am guten Olivenöl
Das mache ich mit Sicherheit nochmal!

 

[Big Jova]

Ich habe auch was bestellt und werde es als koreanisches Feuerfleisch zubereiten ...

 

[herb151]

werd ich auch mal probiern

 

[Telchar of Nogrod]

@Christian
Hach, Du hast es gut Berichte mal, wie es war!

@Big Jova
Wie geht das mit dem "koreanischen Feuerfleisch"?

Gruß
Thomas

 

[Big Jova]

@Big Jova
Wie geht das mit dem "koreanischen Feuerfleisch"?

Gruß
Thomas

Hallo Thomas,

schau einmal hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/showthread.php?t=181922

Morgen fange ich mal mit Schweinenacken vom Iberico an. Die Marinade macht mich auch schon ganz fertig, wenn ich den Kühlschrank aufmache ...

Bulgogi in der SuFu hilft auch.

Cheerio Big Jova

 

[Däne]

Der nachfolgende Link trägt evtl. auch zur Erklärung bei.
Kemink-Fleisch-Schweinefleisch
Die Maus über das Schweinchen ziehen und man erkennt wo die Fleischteile dran sind.

Danke.
Ich habe jetzt die Maus über alle Teile des Schweinchen gezogen und bei jedem Teil geklickt. Kachelfleisch oder Schlossknochen habe ich da aber nicht gefunden. Was habe ich da falsch gemacht?

 

[Telchar of Nogrod]

Hallo Thomas,

schau einmal hier:

Weber Koreanisches Barbecue - Feuerfleisch - Bulgogi - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de

Morgen fange ich mal mit Schweinenacken vom Iberico an. Die Marinade macht mich auch schon ganz fertig, wenn ich den Kühlschrank aufmache ...

Bulgogi in der SuFu hilft auch.

Cheerio Big Jova

Aaaah, Bulgogi *mjam* Das gab es bei meinem Lieblings-Koreaner immer - leider hat er bzw. sie vor 1-2 Jahren geschlossen und seitdem hatte ich es nie mehr. Danke für den Link. Ich kam noch gar nicht darauf, es "einfach" mal selbst zu versuchen!

Gruß
Thomas

 

[heavy duty]

Servus Micha,

Tellerbild sieht gut aus,...schade das Du soweit weg wohnst.....hätte ich gerne probiert...

 

[Airbagschorsche]

sehr fein micha!

s&p mehr brauchts für so feines fleisch nicht!


gruß
tom
:2prost:

 

[Ribeye]

Wer es bei seinem Metzger nicht bekommt, Kachelfleisch lässt sich auch hier bestellen:

yourbeef - Startseite

Gruß,

Ribeye

 

[M.B]

Wer es bei seinem Metzger nicht bekommt, Kachelfleisch lässt sich auch hier bestellen:

yourbeef - Startseite

Gruß,

Ribeye

Ich denke wenn man dem Link auf Seite 1 ganz unten folgt, dann wird jeder
Metzger das hinbekommen. Sollte das nicht klappen - Metzger wechseln :mlach:

 

[ümi]

AW: Kachelfleisch

Hallo Micha,
Nur ein Vegetarier könnte da Nein sagen.
Aber die findet man hier wahrscheinlich eh nicht.
Gratulation, muss ich nachgrillen.

 

[Don_Pescador]

Sieht echt lecker aus! Das muss ich mir auch mal besorgen!




ABER: Weist du wo dein Öl herkommt? Ich hoffe du bist nicht davon ausgegangen das es rein Italienisches Öl ist.

Ein netter Film dazu: Startseite - ZDF Mediathek

Da weiß man mal wie die einen für doof verkaufen von der Industrie!

Für den Preis ist Das B..... Öl echt nur Schrott!

Sorry für OT und nix für ungut! :anstoßen:

 

[Benny3100]

Bei uns in Schüttorf (Grafschaft Bentheim) heisst es "Schnibbelfleisch". Super zart!!!

Ich habe auch erst gerade gegoolet was es ist, bis ich das gelesen habe. Auf jeden fall in Grafschaft Bentheim (Nordhorn) heißt es schnibbelfleisch, Super lecker gut z.B. Von schächter in schüttorf.

 

[homer2.0]

Sieht wirklich lecker aus; Glückwunsch!

Das ist ja ein Zufall - gerade erst kürzlich hatte ich mein erstes Kachelfleisch zubereitet.

Bin da auch nur zufällig drauf gestoßen:
LiVar Kachelfleisch

Meine Stückchen waren - soweit man das an den Bildern beurteilen kann - etwas größer, aber habe sie trotzdem nur kurz auf dem Teppanyaki gebraten.

Erlärt aber auch nicht, wo genau das Fleisch abgekachelt wird.

ist das nicht irgendwo um die Nuss des Hinterschinkens?

Bin in ca. 50 Min. bei meinem MMV und frag mal danach - habs bisher auch noch auf der ToDo Liste.

 

[iArne]

AW: Kachelfleisch

Moin.

Ein befreundeter Fleischer meinte, dass es am Hamburger Schinken sitzt. Wie auch immer der aussieht.

Arne

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[Olly007]

Ich habe auch erst gerade gegoolet was es ist, bis ich das gelesen habe. Auf jeden fall in Grafschaft Bentheim (Nordhorn) heißt es schnibbelfleisch, Super lecker gut z.B. Von schächter in schüttorf.

Egal ob im Werksverkauf von Schächter (Tulip), Klümper oder Stamme (Klüsta) - es heisst überall Schnibbelfleisch bei uns in Schüttorf.