Kängurufleisch

[Flesh n Bones]

Hallo Sportfreunde!
Ab Mittwoch gibt es bei Lidl Kängurusteaks zu erwerben !
Da dieses Fleisch bis jetzt noch nicht den Weg auf meinen Grillrost gefunden hat, hoffe
ich das Ihr mir einige gute Tipps über Würzung und Zubereitung geben könnt.
Vielen Dank im Voraus und
Gut Glut Stefan
Nachtrag:
Beim gestrigen Einkauf konnte ich 2 Pakete a 300g von den geringen Beständen kaufen.
Da sich die Tips hier im Forum leider nur mit der Zubereitung befassten hatte ich mich
entschlossen das TK-Fleisch (eingefroren 20.05.) aufzutauen und über Nacht in einer Marinade
aus einem guten Öl,einer Basis-Würzung und frischen Rosmarienzweigen einzulegen.
Heute Mittag habe ich mir dann die Tips aus dem Forum zu Herzen genommen und meinen
BK nur schwach vorgeheizt.Da die "Steaks"recht dünn waren gings nach 2*2 Minuten für ca.8 Minuten
aufs Rost unter den Deckel.
Göga und ich waren begeistert vom Aroma und der Konsistenz(medium rare) des Grillguts.
Deswegen werde ich meinen freien Tag morgen nutzen um noch mehr von den Hüpfern zu erlegen!!

 

[mctwist]

Hi, Känguru funktioniert im Prinzip von den Gargraden her wie Rindfleisch, brennt aber deutlich leichter an, also beim Anbraten ein Wenig Vorsicht walten lassen. Bei extrem Vollgas Gusseisen kann es auch schwarz verkohlen, was dann nicht mehr lecker ist. Ansonsten mit Salz und Pfeffer(Evtl noch ein Wenig Butter drüber) wie ein Hüftsteak sehr lecker zu genießen.

 

[Xonox]

Berichte mal war die waren, ich hatte mal Strauss vom Lidl und das konntest in die Tonne treten. Merkt man meist natuerlich erst wenn man den Vergleich hat.

Gruss Lars

 

[timmey2k]

Känguruh wird sehr schnell sehr zäh, wenn es zu weit gegart ist. Mehr als 55-56°C sollte es nicht haben.

 

[deraaf]

Es kommt darauf an was es für ein Stück ist. Meine Erfahrung (mit Metrofleisch): behandeln wie Rinderfilet, wird schnell trocken.
VG
Peter

 

[Flesh n Bones]

PSie Bilder stellen den Inhalt einer Packung dar!!
Danke an @mctwist,@timmey2k und der @deraaf eure Tips waren perfekt!

 

[Flesh n Bones]

@Xonox Schlag zu wenn du Zeit hast!!