Käse geräuchert

[AndiS]

Grüß Euch,

Angefixt durch Beiträge räucherte ich Gauda und Tilsiter.
Hier ein paar Fotos um allen einen Guster zu machen.......
3x über Nacht im Rauch mit ein bisserl Goldglanz.
Ich habs deshalb im "Kugelgrill" eingestellt weils auch locker mit der Kugel geht.

Einfach und absolut genial

 

[Femann]

Da bekommt man Appetit !!!!!!!!! Schön gemacht !!!!

 

[chili-sten]

Moin Andreas,

der Käse sieht klasse aus :happa:

Ich muss am WE auch wieder ran.

 

[AndiS]

Moin Andreas,

der Käse sieht klasse aus :happa:

Ich muss am WE auch wieder ran.

- u.a. Dein Beitrag Räucher-Gouda war meine Inspiration....

 

[chris77]

Was? Einfach angezündet Späne? Unten Zuluft zu? Oben offen? Oder wie?

 

[ToGe4811]

Interessant

Also das würde mich auch interessieren wie man das in der Kugel machen kann.

Sah ziemlich lecker aus.

Wenn es mal einer in der Kugel ausprobiert hat dann bitte Info's.

 

[dschingiskarn]

- u.a. Dein Beitrag Räucher-Gouda war meine Inspiration....

Würde mich auch interessieren wie Du das genau gemacht hast, der Link auf das andere Thema funktioniert nicht.

 

[chili-sten]

Moin dschingiskarn,

Würde mich auch interessieren wie Du das genau gemacht hast, der Link auf das andere Thema funktioniert nicht.

Hier der Link

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/raeucher-gouda.153935/

 

[AndiS]

Servus dschingiskarn,

Auch wenn Du keinen Smokegenerator hast gehts - Du kannst auch auf einer Metallschale Räuchermehl verteilen und auf dem Kohlerost platzieren.

Aus diesem Beitrag ein Foto:

Die Lampen waren meine Temperaturregelung

 

[Hopfenmuffin]

Die Lampen waren meine Temperaturregelung

Man muß sich halt nur zu helfen wissen.

Will ich auch seit Tagen schon mal probieren, hab eigentlich auch schon alles hier liegen, aber irgendwas hält mich die ganze Zeit davon ab ...