Kalbshaxe gesägt, direkt oder indirekt grillen?

[grille7]

Moin!
Habe vom Metzger eine gesägte Kalbshaxe geholt. Ca. 1,3kg.
Die Stücke sind ca. 4cm dick.
Habe das ganze mal alles eingerubbt.
Nun stelle ich mir die Frage ob ich die Teile direkt grillen könnte.
Grössere Haxen ungesägt habe ich bisher immer indirekt gegrillt.

Habt ihr Ideen zum Thema?
VG
Michael

 

[Burn_out]

Ich sage nur Ossobuco.

 

[grille7]

Dankeschön. Liegt schon in Rotwein mit Thymian und bissle Zitrone.

 

[ID73]

Würde sowas auch immer schmoren.

 

[Kernisch]

Gute Entscheidung!