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Kaltrauchgenerator (Welche Größe?)

FoodLuke

FoodLuke

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Wie lange muss ein Räucherdurchgang für die meisten Dinge dauern?

Reicht der kleine Kaltrauchgenerator? Link. Der größte soll 20h halten. Wenn man es auf 1 g Räuchermehl runterrechnet kommt man auf etwa 10,5 Stunden mit dem kleinen...theoretisch.
 
@FoodLuke,

ich habe selber den großen (XXL) Beeketal Sparbrand. Der läuft 20h wenn (Abluft und) Zuluft passend eingestellt sind. Habe die Abluft in Klammer gesetzt, da es besser ist über die Zuluft zu steuern.
Ein Räucherdurchgang läuft im Schnitt 12h. Beim großen Beeketal sind das 3 Bahnen. Dürfte beim Kleinen (putzig das es jetzt auch einen Kleinen und einen XXXL von Beeketal gibt) nicht anders sein.
Ich persönlich würde den Größeren XXL nehmen.
Begründung: Solltest du einmal mehr Rauch benötigen kannst du den Sparbrand von 2 Seiten aus zünden bei fast gleicher Laufzeit (in dem Fall ca. 10h).
 
alfaben schrieb:
Das ist der XXL. War bisher der einzige Sparbrand bei Beeketal.
Zum Vergrößern anklicken....

Ja, da steht Produktbezeichnung XXL, aber (ca.-)Maße und Preis sind anders angegeben. Wird dennoch wohl der gleiche sein.

Das (zensierte) Angebot von oooli ist nicht schlecht, aber die 20€ sind exklusive Versandkosten und die Bewertungen auf Amazon sind auch nicht soo gut.

Der XXL-Sparbrand aus dem Startpost kostet 22€ inklusive Versandkosten.
 
Also der Beeketal ist ein sehr stabiler Sparbrand. Gerade was das Lochblech anbelangt. Ich kann den Beeketal nur empfehlen.
Was etwas gewöhnungsbedürftig beim Beeketal ist, sind die leichten Überbleibsel an Räuchermehl an den Stegen. Das kanst du auch sehr schön auf dem Bild (klicke deinen Link an) erkennen. Das Bild ohne Rauch, das den Abbrand zeigt.
 
Die von Beeketal sehen in der Tat stabil aus.
Glimmt das Feuer nicht durch die Trennwände?

Ich habe mir aus Edelstahlfliegengitter eine Art U-Profil gebogen.
Maße sind ca. 4cm x 4cm x 25cm... brennt also nur in eine Richtung um zu verhindern, dass die Glut sich durch die Trennwände brennt...
Mein Kaltrauchgenerator brennt je nach Zu- und Abluft und nach Zustand des Räuchermehls zwischen 2,5 und 5 Stunden (grob geschätzt).

Auf dem Bild ist er unten zu erkennen.

UmMeL

DSC02327.JPG
 

Anhänge

  • DSC02327.JPG
    DSC02327.JPG
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Hier mal Bilder vom Beeketal im Einsatz:

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dsc02094-jpg.1133595


Also die Rauchmenge des.1ten Bildes reicht aus. Qualm einer Zigarette. Auf dem 2ten Bild sieht man die Rauchintensität nicht so. Stärker raucht der Beeketal nicht. Kann sogar noch weniger rauchen da der Sparbrand für 5m^3 ausgelegt ist und meine Selch nur 2m^3 hat. Bilder von der Selch http://www.grillsportverein.de/forum/threads/auf-gehts.248530/ .
Ein Durchglimmen durch die Wandung erfolgt nicht.
@UmMeL© die Rauchmenge bei dir ist schon fast zuviel.
 
Nimm den XXL und für die Reste die im Sparbrand hängen bleiben, habe ich eine kleine Spachtel zurecht geschnitten und so komme ich überall sehr gut hin

Gruß
Markus
 
Ich mache meinen mit Pressluft sauber.
Das funktioniert auch gut.
 
@Magnumtrucker macht aber auch mehr sauerrei habe ich auch schon getestet
 
Mache meinen Beeketal ebenfalls mit der Spachtel sauber. Das geht sehr gut.
Im Laufe der Zeit legen sich die Löcher des Lochblechs leicht zu. Das ist aber kein Problem. Die kannst du entweder über deinem Grill freibrennen oder du legst dir ein oder zwei Briketts unter den Sparbrand und brennst den so aus. Das ist die schonenste Art deinen Sparbrand freizubrennen. Lass die Finger von Lötlampen oder irgendwelchen Gasbrennern. Die glühen das Blech aus.
Dieses Problem hast du bei der Grillmethode nicht.
 
Ich habe gelesen, dass der Beeketal gelegentlich mal auf die andere Seite durchbrennt, ich mir daher einen Jäger Sparbrand gekauft, der funktionier sehr gut. Er brennt zuverlässig 12-14 Stunden.
Gruss Mirko
 
Hi hast du da mal Quellen dazu?
Würde mich interessieren unter welchen Umständen der Sparbrand durchbrennt.
Habe ja selbst den Sparbrand und bisher ist da noch nichts durchgebrannt.
 
So, der xxl KRG von Beeketal ist gekauft.

Jetzt brauche ich noch Räuchemehl und NPS.

3 Fragen:

Habt ihr da gute Onlinequellen, bei denen der Preis stimmt oder hab ich da beim Metzgereibedarfsladen mehr Glück?

Welche Körnung soll das Räuchemehl haben?

...und welchen Nitritanteil das Salz?

Ich geh mal von: "Vor Bestellung mal hinschauen, 0,4-1,0 mm und 0,4-0,5% aus.
 
Schwer zu sagen mit den Preisen. In meiner Nähe (400m entfernt) gibt es einen Metzgereigroßhandel. Beim Räuchermehl (Buche) komme ich in etwa auf die Internetpreise. Mein Fichtenmehl war da sogar um einiges biller als im Internet.
Für den Sparbrand brauchst du eine 500/1000 (0,5mm - 1mm) Körnung. Deine 0,4 - 1,0 mm passen also.
 
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