Kammsteaks auf gerösteten Bauernbrotscheiben mit Zwiebelgemüse

[Peter]

Servus Zusammen

normalerweise wollte ich heute etwas Heißgeräuchertes aus dem Smoker zum Abendessen kredenzen, aber leider war der Nachmittag terminlich so ausgelastet, dass dieses Vorhaben auf morgen vertagt werden muss. @Spätzünder, Sebastian, es hat zeitlich wirklich nicht geklappt....

Fleisch war heute ein Muss, deshalb wurde auch ein frischer Schweinekamm, gekauft vom Hausmetzger, angeschnitten

für ein einfaches, bayerisches Hausschwein, durchaus schön durchwachsen

nebenbei wurden Zwiebeln angeschwitzt, die mit Erbsen und Champignons angebraten wurden

erste Röstaromen sind erkennbar

das Zwiebelgemüse wird auch...

noch eine wenig mit dem genialen "Bacon-Salt" von unserem @Jürgen Benze verfeinert

lecker

dann wurden noch einige Scheiben Bauernbrot im Pfannl angebraten

und schon ist das schmackhafte Abendessen auf dem Brettl

die Süße der Orangen-Scheibe harmonisierte wunderbar mit dem deftigen Geschmack...

ein Shorty, wie er sein soll,

flott und lecker


rost2:

 

[carmai24]

Diese Kombination Röstbrot mit Steak mag ich auch sehr gern.
Deine Beilagen setzen dem Ganzen noch die Krone auf.
Das wird definitiv nachgebastelt. Danke für die Inspiration!

 

[Oktul]

flott und lecker

Genau so, passt

 

[Würstchentester]

Dienstagsersatz ??? Als Entschädigung angenommen Feines "Ersatzessen".

 

[Peter]

Dienstagsersatz ??? Als Entschädigung angenommen Feines "Ersatzessen".

nur ein kleiner Ersatz ...

 

[taigawutz]

... was du so Shorty nennst

Geiles Pfanderl ... da ist alles drin und dran was schmeckt!

 

[Bruco]

ein Shortie, wie er sein soll,

Absolut gefällt mir richtig gut !

 

[Grillkönig_Deluxe]

Leckere Variante Peter! Hätte ich gerne probiert.

 

[Palatinagrill]

Super Gargrad schön gegrillt

 

[Spätzünder]

Weißt Du mein Freund... ob geräucherte Hühnerbeine oder diese leckeren Kammsteaks... mir ist im Grunde gleich welche Köstlichkeiten Du uns präsentierst, Hauptsache Du zeigst uns was

BTW... wirklich genial diese Kammsteaks und herrlich bebildert

Glück Auf

 

[Hualan]

Diese Variante sieht ja richtig klasse aus. Mit allem, was das Herz begehrt

 

[Bigmac]

Das Auge isst mit......bei mir tropft es jetzt mit meiner Zunge um die Wette....

Sehr schön

 

[Jürgen Benze]

Wow, sehr geil! Die Kombis werden immer verrückter bei euch!

Das mit der Orangenscheibe muss ich mal ausprobieren...;o)

Am besten gefällt mir Burnin Benzes Bacon Salt als passender Kick fürs Gemüse!!

 

[Peter]

@Jürgen Benze
die Orangenscheibe mit noch etwas Chiligewürz bringt den richtigen Kick

 

[Kernisch]

Hallo Peter,

schöner Shortie wobei du einen Punkt Abzug bekommst... Pilze aus der Dose

Aber ansonsten, wie immer Top

 

[Schneemann]

Die Oragenscheibe hat mich auch erst verwirrt. Aber wenn du sagst, dass das passt, dann muss man das mal selbst ausprobieren.

 

[Erdbeermann]

Ja Orange passt zu Fleisch.
Beim grillen hat mir mal ein italienischer Kollege sizilianische Orangen vorbeigebracht und gemeint die soll ich gleich zum Steak essen. Hat gepasst und irgendwie geht die Säure auch unter.

 

[chili-sten]

Moin Peter,

ein tolles Essen

Da wäre ich gern dabei gewesen

 

[zaubervati]

Hallo Peter!

Schleckerlich ist Euer Fred sowieso!

Aba des Zwiebelgmias dazu....

 

[kaihawaii68]

Super Gargrad schön gegrillt

Gegrillt? ...sieht mir eher cerant aus. Tut der Sache aber keinen Abbruch, weil es kommt ja schließlich auf das Ergebnis an und das ist fantastiös . Nur die Orangenscheibe hätte ich mir gespart, weil Obst gehört bei mir in den Nachtisch (also das Dessert und nicht das Schränkchen am Bett), aber das ist bekanntlich Geschmackssache