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kammsteak

  1. Peter

    schneller Wochenend-Abschluss-Griller - überbackene Kammsteaks mit Champs

    Servus Zusammen ein arbeitsintensives Wochenende geht zu Ende. Aber gegrillt muss am Sonntag-Abend unbedingt noch werden ;) ein einfacher Klassiker die Steaks waren wieder mehr gesmoked als gegrillt und dann mit Käse überbacken :sabber: jou, des passt :messer: dieses Restl...
  2. Peter

    ein kurzer Rückblick aufs Wochenende, es gab Hühn, Schwein und Fisch

    Servus Zusammen leider hat mich am Samstag in aller Früh eine schockierende Nachricht erreicht. Lang hab ich deshalb überlegt überhaupt aktiv zu werden, aber da ich von Freitag bis heute Nachmittag meine kleinen Enkel begrillt hab, denke ich es ist dennoch legitim die Bilder der Verpflegungen...
  3. Peter

    kapitale Nackensteaks vom Pedamadl

    Servus Zusammen heute gabs wiedermal Nacken- oder Kamm-Steaks von unserem Schweindl, das die @schweinemami nur mit besten Futter großgezogen hat :respekt: bei bei diesen kapitalen Schweinesteaks ist es wirklich sinnvoll, diese Sous Vide vorzugaren nach dem SV sieht das Fleisch erstmal nicht...
  4. Peter

    Nackensteaks vom Strohschwein aus dem Smoker, dazu gabs Lauchgemüse

    Servus Zusammen wir mussten bei unserem MdV einfach diese tollen Kammsteaks, vom Schwein aus anständiger Haltung, mitnehmen. Dazu hatten wir noch etwas Lauch vom gestrigen Linseneintopf übrig..., noch ein wenig andere Zutaten..., da lässt sich doch bestimmt was draus machen. diese schönen...
  5. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Schweinenackensteaks im Dotschmantel mit Champignon-Soße und SV-Spargel

    Servus Zusammen unserer ehemaliger Vereinswirt hatte dieses Gericht auf der Speisekarte. Marion war immer total narrisch auf die Kammsteaks im Dotschmantel mit Schwammerlsoss. Heute hat sie das für den Dienstagsstammtisch zubereitet. Ich persönlich hatte heute nicht so viel zu tun und konnte...
  6. Peter

    Kammsteaks vom Strohschwein

    Servus Zusammen früher haben wir jeden 2. Tag Kammsteaks gegrillt. Leider ist das Grillen von Steaks aus dem Schweinekamm irgendwie aus der Mode gekommen... Mich hats heut mal wieder unbandig darauf glust.... Diese Steaks wurden aus dem Nacken eines Strohschweins geschnitten nebenbei...
  7. Peter

    Dienstagsstammtisch am Haus am See mit Schweinesteaks vom Strohschwein

    Servus Zusammen heute waren wir wiedermal fast komplett. Das war schonmal richtig toll. Und klasse war auch, dass das Wetter mitgespielt hat, und das wir unseren Stammtisch auf unseren wunderbaren Seegrundstück und im Seehäuschen feiern konnten. Ich beginne gleich mal mit den Bildern...
  8. Peter

    [Freitags-Flachgriller] Kammsteaks mit Jalas, etwas geschmolzener Käse darf auch nicht fehlen

    Servus Zusammen heute war wieder ein sehr arbeitsreicher Tag. Nächstes Wochenende wird unsere Tochter Maria in ihr neues Haus einziehen, und in dieser Schluß-Phase des Bau-Projekts, heißt es natürlich für alle Familienmitglieder "die Ärmel hochkrempeln und feste mit Hinlangen". Am Abend muss...
  9. Peter

    heute wurden die Beilagen zur Hauptspeise: Blumenkohl, Champignons, Bacon, Käse und Kammsteaks

    Servus Zusammen heute wurden Kammsteaks gegrillt. Aber diese Schweinesteaks wurden eigentlich nur nebenbei gegrillt. Denn bei unserer heutigen Grillaktion lagen eindeutig die Beilagen im Fokus, am besten kann ich das mit meiner kleinen Fotostory erzählen hier die Champignons gewürzt mit...
  10. Peter

    Dienstagsstammtisch mit "Haus am See-Burgern"

    Servus Zusammen wir haben unseren heutigen Dienstagsstammtisch mit einen kleinen Arbeitseinsatz an unseren "Haus am See" (HaS) verbunden. Aber es sollte dann schon etwas anständiges zu Essen geben. Natürlich wurde nach getaner Arbeit der Grill angeschürt kurze Lagebesprechung den...
  11. Peter

    Kammsteaks auf gerösteten Bauernbrotscheiben mit Zwiebelgemüse

    Servus Zusammen normalerweise wollte ich heute etwas Heißgeräuchertes aus dem Smoker zum Abendessen kredenzen, aber leider war der Nachmittag terminlich so ausgelastet, dass dieses Vorhaben auf morgen vertagt werden muss. @Spätzünder, Sebastian, es hat zeitlich wirklich nicht geklappt...
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