Karamellisierte Jalapenos

[Burn_out]

Das Beste Topping für Burger.

Zutaten:
Ca. 10-12 durchschnittlich große Jalapenos
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Apfelessig
1 Teelöffel Chilipulver (optional bei Platzpatronen)
½ Teelöffel Kurkumapulver
½ Teelöffel gemahlener Ingwer

Zubereitung:
Zuerst die Jalapenos in 5 mm Scheiben schneiden.
Zucker, Essig und Gewürze in einem Topf verrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein schwaches Köcheln reduzieren, bis sich der Zucker in einem klebrigen Sirup auflöst.
Die Jalapenoscheiben hinzugeben und umrühren, um sie gleichmäßig mit dem Sirup zu bedecken.
Etwa 4 Minuten köcheln lassen.
Die kandierten Jalapenos mit einem Löffel in gereinigte Gläser geben und mit dem restlichen Sirup auffüllen.
Gläser zuschrauben und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen. Am besten vor dem Verzehr mindestens 1 Woche im Kühlschrank durchziehen lassen.

 

[AtomHeartGriller]

Klasse, ist eine super Idee

 

[ID73]

 

[Kernisch]

Danke das probieren wir mal aus

 

[Buntmetall]

Idee gefällt mir, gleich mal ausprobiert mit einem Rest von eingelegten Jalascheiben, Zucker dran, eingedampft und ins Glas.

Erster Eindruck nach dem Abkühlen: ja, kann man so machen, dürfen noch etwas durchziehen.

 

[bbq4you]

Danke das probieren wir mal aus

Warum? Klaus hat unsere Postanschrift

Cheers
.

 

[Burn_out]

Heute kommen die ersten zum Einsatz.

Mir gefallen die so sehr gut.

 

[Buntmetall]

gleich mal ausprobiert mit einem Rest von eingelegten Jalascheiben,

Sind schon aufgefressen.

 

[Burn_out]

Sind schon aufgefressen.

Dann waren sie scheinbar nicht so schlecht.

 

[ID73]

Habe Cayennes zum Abwinken. Mache ich heute nach deinem Rezept ein paar ein! Was hast du so damit gemacht? Einfach zum Essen anschärfen drüber geben?

 

[Utti]

Klasse. Mache ich mit den Chilis von @elGringo auch mal.
Nils, aufgepasst

 

[Burn_out]

Habe Cayennes zum Abwinken. Mache ich heute nach deinem Rezept ein paar ein! Was hast du so damit gemacht? Einfach zum Essen anschärfen drüber geben?

Anhang anzeigen 2909477

Ich nehme die meistens als Topping auf Burger, Hotdogs, Wraps etc.

 

[ID73]

Ich nehme die meistens als Topping auf Burger, Hotdogs, Wraps etc.

Bin gespannt. Der Duft und der aufgeleckte Sirup waren schon der Hammer.
Und sind definitiv keine Blindgänger

 

[elGringo]

Meine erste Ernte ist zwar schon verarbeitet, aber das Rezept wird ausprobiert. Scheint so als wäre es dies Jahr ein guter Sommer für Chils, die Büsche sind schon wieder voll.

 

[Buntmetall]

Wenn man die 3 Stück für 1 € kaufen muss, macht das keinen Spaß. Auf dem Markt in Goes hatten sie keine.

 

[Burn_out]

Wenn man die 3 Stück für 1 € kaufen muss, macht das keinen Spaß. Auf dem Markt in Goes hatten sie keine.

Hier bekommst du mehr davon https://www.pepperworldhotshop.com/de/produkte/frische-chili-jalapeno-gruen-400g/

 

[ID73]

Fertig

 

[Kaliber]

Geiles Zeug, in den USA heist es Cowboy Candy.
Das was ich an Jalapeños dieses Jahr nicht zu Chipotle verarbeite wird zu Cowboy Candy veredelt.

 

[Herr Vatska]

Da hab ich mir auch gleich mal ein Eselsohr drangemacht… …Danke für
die Vorlage!…

Grüße
Christian

 

[ID73]

Also mal angenommen ich würde nicht gleich alles verschenken und aufessen... Was ich tun werde. Wie lange hält sich das wohl?