Karfreitagfisch nachgeholt :-)

[Lavasteingriller]

Nachdem am Karfreitag ein Stück Rinderbrust im Dutch Oven gegaart und anschließend verspeist wurde, heute der Sühnetag
Wir hatten noch ein kleines Stück Lachs und zwei Thunfischsteaks in der Truhe und die neuen Gussplatten, welche mir von @waltherman empfohlen wurden, zum testen.
Und statt in der Grillkota zum ersten mal auf dem Campinggaz.

den Lachs von der Planke, das Gemüse was noch so da war. Nur etwas zu Testzwecken. War aber gut.

etwas grüner Salat und Kartoffelpü was noch da war.

Feine Sache. Zum Dessert dann Apfelscheiben mit Zimt und Zucker und einem klitzekleinen Osterhasen der zu Testzwecken gemetzget wurde

Ich hatte nach dem einfüllen der Schokoladenbröckchen noch mal Zimtzucker über alles gestreut. Dieser ist dann wohl auf der Schoki karamelisiert und hat den weiteren Schmelzvorgang unterbrochen. Schmeckte echt interessant.
Und da ja Ostern ist, kam auf dem Teller noch etwas Eierlikör darüber.

Frohe Restostern
Gregor

 

[waltherman]

klasse Gericht.
Die Platten machen sich doch nicht schlecht. Zu dem Preis vielfältig einsetzbar.
Für Gemüse und Nachtisch ist alles optimal.
Ich mache mal eine Vorschlag:
1) Charlotten/Knoblauch/Sonnenblumen herstellen. Ich mach immer gleich eine halben Liter.
2) Gusspfanne richtig erhitzen
3) Lachs auf die Bauchseite. Immer wieder Öl tröpfchenweise unter den Lachs geben.
Wenn der halbe Fisch gar ist auf die Hautseite drehen. Manchmal verschätzt man sich und der Fisch braucht ewig auf der Hautseite... wenn man Pech hat die Haut schwarz. Die werfe ich dann weg. auch hier immer wieder Öl untertropfen.
4) Salz, Pfeffer, Zitronensaft und innen glasig.