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Karfreitagsräuchern 2015

hesse64

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
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So, am Freitag werden wieder mal ein paar Forellen geräuchert.
Gekauft bei unserer Fischzucht des Vertrauens. :-)

www.fischzucht-heydenhahn.de

Dieses Jahr sind es 90 Stück, sie sind jetzt ausgenommen und eingefroren.
Donnerstag Morgen aus der TK, auftauen, abspülen und einlegen, dann am Freitag Morgen raus aus dem Sud, abgespült, Haken rein und zum trocknen aufhängen.
Und gegen 10 Uhr kommen die Ersten in den Ofen.

Alles weitere dann danach.
 

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Highnoooon

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Das ist mal eine Ansage. Würde ich gerne vorbeikommen und beim essen helfen.
 
OP
OP
hesse64

hesse64

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
So, die Fische sind aus dem Froster, heute Abend geht dann die Arbeit los mit abspülen, lake vorbereiten und die Fische einlegen.
Hoffe der Regen hört Morgen auf, sonst wird das nicht wirklich schön.
 
OP
OP
hesse64

hesse64

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
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OP
OP
hesse64

hesse64

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Na toll, die Fotos sind wieder mal etwas durcheinander :-(
Aber egal, das Ergebnis war wieder mal super und wir hätten die doppelte Menge verkaufen können.
Das wäre allerdings in unseren kleinen Öfen eine lange Tour geworden und wir hätten dem Krombi nicht so sehr zusagen dürfen :-)
Nächstes Jahr werden es wohl noch mehr. :o)
 

Gus Bakus

Metzger
10+ Jahre im GSV
Ordentlich geräucherte Aussenbordskameraden!
 
OP
OP
hesse64

hesse64

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Das dicke Teil (das ohne Kopf, das mit der Wanne in der Hand ist mein Kumpel) ist übrigens ein Alaska Wildlachs, gefangen bei Aldi Süd :-)
 
OP
OP
hesse64

hesse64

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
;)Ich muss zu Hause mal probieren ob ich die Fotos sortiert bekomme.
Und ein bisschen Text zwischendurch wäre ja auch ganz schön :-)
 

jokama

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Boa das ist ja ne ordentliche Menge die ihr da geräuchert habt !!!!

:respekt:
 
OP
OP
hesse64

hesse64

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Es war etwas Arbeit, aber es hat Spaß gemacht :-)
 

Honker

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Mensch was n Anblick..
Dagegen sind meine 6 Forellen vom Wochende ja nichts...
Aber Lecker waren die Jungs..
Tolle Bilder !
Gruß Dirk
 
OP
OP
hesse64

hesse64

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Lecker waren die auch, haben jedenfalls nur Lob bekommen .-)
 
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